南加州 洛杉磯 Los Angese ，尤其是在 韓國城 K-Town 地區，可以說是一個品嚐 韓式美食 的寶地，尤其是韓式風味的 烤肉 BBQ，無論走的是高單價的精緻單點路線，或是能夠豪邁大快朵頤吃肉也不用擔心荷包的 吃到飽 AYCE，每間烤肉餐廳都有著自己吸引客人的方式。而在這些各形各色的烤肉餐廳中，這間從2001年開店至今、樹立起高端品牌形象的韓國烤肉餐廳，從用餐環境、服務水準、或是餐點品質都獲得相當的好評與盛名，雖然各式單點食材的價格相對高昂許多，到了用餐時間依舊是排滿了等候享用高品質韓國烤肉的顧客們。
從圍繞在餐廳外觀的綠意佈置、到停車場的代客停車、到餐廳外圍佈置的庭園造景、到等候帶位的接待區，一點都感受不到印象中韓國烤肉店那種吵雜有些油膩的用餐環境。
設立於建築物外層，屬於開放式的用餐區有著明亮的採光，在綠葉與植物的點綴之下，是一個能高雅地享受烤肉美味，又不需要擔心油煙味的空間，而吧台也提供多種酒類來佐餐或是等位時點用。
烤肉類的餐點內容強調採用頂級的肉品，從牛肉、豬肉、海鮮等食材一網打盡，其中更有Prime等級的牛肉，價格也自然而然地躍升超越一般韓式烤肉的水平。如圖所示，三至四人份的套餐內容價格已經超過美金百元。
雖然烤肉類的餐點價格不非，但這裡也還有另外一向吸引顧客造訪的關鍵，那就是在午餐時間提供的道地韓式風味套餐，從烤肉到各式湯品，價格相對平實許多。搭配烤肉不可少的就是韓式風味的酒精飲料，在這裡不僅能看到一般常見的小綠瓶燒酒，其它地方少見的種類也一應俱全。
在午餐時對提供的小菜種類不多，但是口味及內容都不差，爽脆的泡菜吃來特別清新開胃。
午餐套餐的帶骨牛小排，是這裡最受歡迎的菜色，醃製地香甜入味，火烤過後更帶有濃郁的香氣，而肉質本身的口感也是呈現恰到好處的狀態，不會因為醃製後吃起來過於軟爛。去骨厚切的肉質本身調味就已經足夠，但沾上一些帶有粗鹽的香油更是別具風味。
不僅是烤肉好吃，各式傳統風味的韓式餐點，從石鍋拌飯到高湯冷麵等，每項也都帶有精緻的美味。
在天熱時享用一碗辣味高湯冷麵、香辣過癮，在天冷時喝上一鍋韓式白菜味噌湯、暖活舒暢。在晚餐時段，除了烤肉，這些精緻道地的韓式風味餐點，也是吸引著許多人前來品嚐。
在晚餐時段，享受來自於廚師現切處理的新鮮肉品，以及來自身著傳統韓服的服務生帶來的貼心服務，無論是要補足小菜，或是幫忙翻烤肉品，殷勤的服務態度顛覆以往在韓式烤肉餐廳感受到的服務。晚餐時間的小菜內容比午餐豐富，還有搭配烤肉的生菜盤。
這裡的肉品除了強調等級品質及來源外，強調不採用冷凍肉品，而是由餐廳裡頭的廚師自行處理切割，肉品帶有鮮艷的色澤與豐富的油花，著實讓人看了食指大動。貼心的桌邊服務讓顧客可以不用擔心肉品烤焦，都有經驗豐富的服務生來幫忙翻烤。
油花豐富，厚度扎實的肋眼牛排，在服務人員精心的照料翻烤之下，香味也隨著熱度不斷昇華，而旁邊香烤的洋蔥與蘑菇，更是增添牛肉的鮮甜與香氣。
隨著食材的不同，店家也會更換烤網的種類，油花豐美的豬五花肉，可不是一般吃到飽餐廳供應的那種冷凍肉，喜歡豬肉那種多汁與較為油膩的強烈食感的話，保證是讓人期待的美味。少了吵雜喧囂與煙霧繚繞瀰漫的熱絡，卻多了一分能開懷聊天自在用餐的享受；少了不用擔心荷包傷害能大快朵頤的暢快進食，卻多了一分能細細品嚐食物精緻風味的優雅環境，毅然決然地走著高品質路線的韓國烤肉，依然深受許多人的喜愛。相較一樣維持高檔韓國烤肉的 Park's BBQ，這裡多了用餐環境與服務的優勢，提供給喜歡韓國烤肉的朋友們參考。
Chosun Galbee
3330 W Olympic Blvd
Los Angeles, CA 90019
(323) 734-3330
chosungalbee.com
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