想起在念大學時，朋友間聚餐或是彼此介紹推薦的餐廳中，「物美價廉」往往是在當時決定用餐去處最為重要的因素，一來照顧著學生族群的荷包，且口味也是能讓大眾接受的。這間位於 台北市 著名的職業學校旁，緊鄰著附近的辦公大樓，提供著符合在地人口味的 義大利麵 餐廳，就是符合上述條件、物美價廉的一道美食，從就讀大學時透過朋友的推薦開始造訪，多年後返台仍是讓人念念不忘想要再訪回顧的味道。
搭配主餐點用配餐或飲料，可以用更為實惠的價格來點用，一些店家自己調配的茶飲，雖然口味偏甜，但喝起來還不錯。
價格一覽表，多數義大利麵餐點大約是新台幣一百五十元上下，在至今物價普遍偏高的台北外食市場中，還算是平實。
忙碌的廚房和點餐處位於同一處，廚房人員忙碌的身影沒有停過。胡椒粉、Tabasco 辣椒醬、大瓶裝的帕瑪森起司粉是平價義大利餐廳裡頭不可缺少的調味。
而在用餐巔峰時間，一樓的店舖與用餐區已經不敷使用，地下室的用餐區擺放了不少座位。搭配煮餐點用的蒜香麵包，說不上特別但也是讓人吃來更加飽足。
招牌的肉醬麵，是一道歷久不衰的人氣菜色，完全跳脫出一般印象中義大利紅醬的風味，是一種針對當地人飲食習慣改良過的口味，在起司和肉醬的香氣引領下帶出的香甜為主軸，使得蕃茄的酸香不再是醬料的主角，而是讓人越吃越順口的綠葉。
價格最為低廉的大蒜辣椒麵，香香辣辣的風味讓人念念不忘，簡單的用料與作法，是一種在回到家中也會模仿其作法來烹飪出的好味道，推薦給喜歡香辣口味的朋友。
餐點中價格最高的奶油燻鮭魚麵，從外表看似平凡無奇，但其奶油醬汁的香濃程度，不僅是讓每一根麵條都帶有鮮明的個性，而煙燻鮭魚的的風味更是不遑多讓，是查理吃過得眾多口味中印象最為深刻的，只是每次都是點用小份的來品嚐剛剛好，吃多一些就會感覺膩口。
墨魚麵釉黑油亮的墨汁醬汁，滋味意外的比想像中的更加濃郁，搭配而墨魚的Q彈略為扎實的口感，是一種帶有物超所值、彷彿是在高級餐廳裡頭享受到的滋味。
墨魚與奶油燻鮭魚，兩種味道截然不同的義大利麵，相同的特點是都可以藉由食材展現出其與眾不同之處，呼應著其較高的價格，絕對是值得一試的。其它像是辣味鮮蚵麵，從菜名看來也是一道非印象中的傳統義大利麵口味，鮮蚵的味道與義大利麵的組合，也是富有在地化的巧思創意。。
奶油味厚重的玉米濃湯，讓這一餐吃起來更加飽足，而餐後甜點的提拉米蘇也是增添用餐滿足感。無論是價格平實、特色鮮明的口味，或是價格略高一些，口味也不輸給許多知名店家的品項，這間最初只是受到學生族群熱烈歡迎的小餐館，憑藉著其結合在地口味創造出的獨特義大利麵風味，再經歷個好幾個年頭之後仍是蓬勃發展，不僅生意依舊興旺，更開展其它駐點，闖出了自己的一片天，正是「物美價廉」的美食代表。
艾隆義式麵館 I know Pasta
http://www.iknowpasta.com.tw/
台北市松山區八德路3段121之3號
02-25793661
台北市信義區虎林街131號
02-27223169
新北市汐止區新台五路1段75號C棟B1美食街
02-86981083
台北市信義區松高路12號
(新光三越A8館B2美食街）
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