南加州美食：KTCHN DTLA - Los Angeles, CA

在 Los Angeles 洛杉磯 市中心，可以看到摩天大樓群聚而上，呼應著大都市的活力與繁榮，卻也可以看到龍蛇混雜的街景。支持著這樣一個多元卻複雜的都市體系，不可少的就是能夠讓人們飽食，補足精神與恢復元氣的去處。今天介紹這家在洛杉磯市中心大樓中開業，相當受到歡迎的 Brunch 早午餐 去處，平時主廚是開設烹飪教室，餐廳只在週六上午到中午跟週日上午到下午三點營業，短短的營業時間卻受到廣大的迴響。

順著街道上的招牌指示走進外觀陳舊的大樓，甚至連大樓內部都有些陰暗，但推開餐廳的大們後，別有洞天的用餐環境裡，早已坐滿許多週日早起的人群到此聚集用餐，無論是酒吧旁或是餐桌上，都有此起彼落的喧鬧聲。光亮乾淨的開放式廚房，吸引著推開大門後的目光。

Brie Grits 是一種美國南方常見的早餐，原料是以研磨的玉米粉為主，吃起來就像是稀飯一樣的口感，搭配上水果或是堅果類一起食用，是許多傳統美國家庭早餐必備的主食。如果前一天的宿醉還沒清醒的話，點杯「血腥瑪麗」讓入口之後的苦辣刺激一下疲軟的神經，或是乾脆喝上一杯調酒，讓週日的午後充滿微醺延續前夜派對的歡愉。

挾著大片厚實培根的酥皮，上頭在鋪上一顆半熟蛋，對查理來說這份餐點口味有些過於厚重油膩，但其他桌的客人倒是吃得津津有味。

Beet Hash 甜菜沙拉搭配酸甜的醬汁，吃起來很清爽，淡淡地滋味跟另外一道主餐有些互補的作用。喜歡吃辣的朋友，別忘了跟服務生要上他們特製的辣椒醬，雖然看起來顏色偏向褐色，但辣度卻是大幅超越一般紅色的辣醬，與油膩的食物十分搭配。

光就餐點方面，帶來的驚喜程度尚可，但能在這位於大樓內隱蔽角落卻吸引著許多客人前來造訪，想必有其獨到之處，週日的午後，喝杯小酒，吃個平時較少接觸的口味帶來新奇的用餐體驗，也是種不錯的生活休閒。

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