加州這個地方，生活模式是出了名的悠閒，要感受到那種大都市的氣息實在是不容易，雖然說洛杉磯市中心的高樓林立，但凌亂的街道上常可以看到無家可歸的人群，而先進的運輸系統上頭，乘客龍蛇混雜，找不到那種讓人安心的歸屬感。在 Pasadena 這個城市裡頭，有著跟洛杉磯市中心一樣先進的交通和硬體設施，但完全不會有那種讓人壓迫的感受，結合著歷史與現代的城市規劃，街道上有著 許多值得讓人停下腳步，細細品味的特色小店。有販售著精緻飾品的店家，也有滿佈時尚的精品，當然更不能錯過的就是瀰漫著甜味及酒香，讓人流連忘返的角落。
佇立在人行道上的招牌，呼喚著走在街上往來的人群。
在朋友口中，這是一家號稱Pasadena後花園的小店，以各式香檳及甜品，迎接著辛勤工作後疲憊身軀，喝下香醇的香檳，品嚐著甜點，在懷古輕鬆的氣氛中，做好迎接明日的準備。
整體的店面空間不大，但裝設的古色古香，別有自己的一番風味。
這裡有著配酒的小菜和許多現做的甜品。剛烤好的巧克力Soufflé，在挖開鬆軟的外層，裡頭融化帶有濃郁香氣巧克力卻是讓我無法抗拒，甜而不膩的滋味搭配著香檳入口，是種舒暢的滿足。
種類繁多的香檳，每一種都各有特色，不只是顏色和口感不同，有些帶有花瓣的香氣，有些則在偏澀的口味中回甘，多變的口感起伏和變化，呼應著當下的心情，無論是苦澀或是甘甜，深深吸入一口氣之後又是雲淡風輕。
走出溫暖的小店，身處陌生的街道，是更要讓自己打起精神；感受冷溧安靜的夜，也更能聽到清楚的腳步聲。雖然身處美國沒有在家鄉一般的熱絡氣氛，但學著面對陌生的環境也是成長必經的道路，喝上一杯小酒，暖活的感受著。
Pop Champagne & Dessert Bar
33 E Union St
Pasadena, CA 91103
(626) 795-1295
www.popchampagnebar.com
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