南加美食：Tagine Beverly Hills - Beverly Hills, CA

Tagine 又稱做 Tajine，是一種源自非洲西北部摩洛哥、鍋淺而寬且附帶一個尖頂的圓錐形鍋蓋的烹飪器具，也泛指透過該鍋具所烹飪的餐點，更是代表著當地特有的飲食文化。由於地理位置的關係，摩洛哥一直是非洲國家中較為富庶的國家，因此透過 Tagine 所烹飪的料理可以說是相當多元豐富，在當地家家戶戶都可以看見以這種方式來料理牛、羊、豬、雞和各種海鮮等食材，加上各式香料調味，透過慢火精燉為食材帶來軟嫩多汁的口感。這間位於 Beverly Hills 的小餐廳，不僅強調透過在摩洛哥當地長大的主廚來詮釋 Tagine 這種特殊的烹飪方式，並呈現出精緻美味的 摩洛哥料理之外，更是由來自加拿大知名的好萊塢影星 Ryan Gosling 所投資，吸引了想品嚐異國料理風味或是一睹明星風采的顧客。

南加美食：M.Y.O Sushi - West Covina, CA

「探索新餐廳的動力」在每位美食愛好者心中不斷地燃燒，只要碰上用餐時間，就會想來品嚐一些平時沒有吃過的食物。這間開設在 West Covina ，主打帶有美式風味的 日式料理 餐廳，坐落於一個正對面就是學校的商場中，而該商場由於疏於管理整體的人氣都不算是太理想，但這間餐廳卻逆勢成長、且在 網路 上有著相當不錯的人氣與風評，這讓查理心中探訪新餐廳的動力湧現，找個時間來品嚐一下平時並不是用餐首選的美式日本料理。而在之後與公司的同事聊起該餐廳得知，這間餐廳在年輕人或是學生族群中有著不錯的知名度，甚至會讓他們不辭辛苦舟車勞頓從遠地前來。

南加美食：The Shack - Rowland Heights, CA (Closed)

自從 Rowland Heights 開設了知名的 Cajun 海鮮連鎖店 Boiling Crab 後，喜歡這種以濃烈香料調味來呈現海鮮滋味的風潮就一直未見削減，無論是週末或是用餐巔峰時，常可以看到餐廳外頭人潮洶湧的排隊景況，也讓許多跟查理一樣對於肚皮飢餓的抵抗能力極低的顧客們另尋他處覓食。其實在當地除了在連鎖的餐廳可以吃到 Cajun 海鮮外，也有一間在當地小有名氣的 Michael' s Cajun Seafood ，再來就是這間開設也好幾年的The Shack餐廳，都不會太讓人擔心排隊等位的問題，餐點的口味也都各有特色。

南加美食：Sushi Yoshi - Torrance, CA

「孤獨的美食家」，根據久住昌之創作、谷口二郎作畫的同名漫畫改編而成的深夜日劇。主角井之頭五郎，一名販售雜貨的商人，在工作中接觸到形形色色的人們後，在心底頭回顧這些他接觸到的人事物時，飢餓的肚皮總是冒出來主導他的心思，而前往當地餐館用餐的故事。劇中出現的每一家餐廳都是實際存在於日本當地，而吃到的食物皆是具有代表性的鄉土小吃或是地方特色料理，著重的不是高檔的食材，也不是華麗的用餐環境，更不是的高超的烹飪技巧及呈現手法，而是在享受這些簡單的大眾美食時，心境反應出的單純喜悅，一種對於享用美食的熱愛。帶著這樣的心情探訪各處美食，來到了這間位於 Torrance 一個不起眼的商場裡頭，這間由老闆夫婦一起經營的小巧 壽司 Sushi 店。

南加美食：小陸子清粥店 Lu's Garden - San Gabriel, CA

以前查理還居住在台灣時，到復興南路上吃清粥小菜是一件彷彿例行公事的享受，無論是在高歌一曲之後、逛街逛到腳酸肚子餓、或是深夜尋找宵夜來祭五臟廟時，一碗冒著熱氣的白稀飯或是地瓜稀飯，搭配各式小炒家常菜，就是簡單快速又能補足體力和填飽肚皮的好滋味。跟在台灣時一樣，清粥小菜雖然在美國當地的消費水準來說並不是以實惠便宜著稱，也不是以營業至凌晨來造福廣大夜貓子族群的經營模式為主，但是這間在南加州開設的連鎖餐廳，不僅在 San Gabriel 的分店有營業至凌晨一點，各式家常菜餚，如瓜子肉、炒青菜等，搭配吃到飽的地瓜稀飯，還真有吃來解鄉愁的感覺。

南加美食：Slater's 50/50 - Pasadena, CA

談到美國人最喜歡的食物，「培根」一定是榜上有名的全民美食，不只是來自於豬肉油脂的濃郁香氣，油炸或是香煎過後酥脆的口感，從早餐、午餐、晚餐到宵夜，與各種食物搭配都是天衣無縫。自從在旅遊頻道 Travel channel 上看到一集專門介紹培根的 Food Paradise 節目後，查理對於維持身材的微弱理智又再度地崩解，這家發跡於 Anaheim Hills，以50/50、一半牛肉加上一半培根的特殊比例做成漢堡肉的 Slater's 50/50，立刻列入了查理的美食探訪名單。加入培根多變的風貌與鮮明肉香的漢堡，在南加州受到許多顧客的瘋狂喜愛，至今已經開設六家分店，包括 Huntington Beach、San Diego 等地，以及查理今天介紹位於 Pasadena 的分店。

南加美食：Ninja Sushi - Walnut, CA

每年的七、八月是南加州相當炎熱的時候，不僅頭頂的太陽帶有威猛的殺傷力，周遭的空氣也都如同熱浪一般襲來，塞在下班後堵車的車龍中，在肚皮傳來的飢餓感與因熱度帶來的不適雙重打擊下，腦袋中不斷地閃過各種能夠吃來清涼消暑的美食，這時突然一個念頭閃過，就是來自於另外一位 美食部落客 所推薦的消暑美食，價格實惠且份量豐富的綜合生魚片拼盤！有了目標於是就驅車趕往這間位於 Walnut 的 Sushi 壽司 餐廳。