南加美食：Tokyo Fried Chicken Co. - Monterey Park, CA

「炸雞配啤酒」的風潮，隨著韓劇的完結有稍稍地降溫了一些，但是風味強烈的油炸食物配上冰涼透頂的啤酒的過癮食感，依舊是讓許多人深深地著迷。這間位於 Monterey Park 的餐廳，前身是一間獨具風格的 居酒屋 Izakaya，近幾年轉變成販售口味獨具的日式炸雞與搭配炸雞的各式小菜為主的 Fusion 餐廳，而讓許多老饕無法抗拒的就是店家收集了許多在加州當地或是其它地方生產的特色啤酒，用來搭配炸雞是再適合不過了。

南加美食：哇哇叫 干鍋年代 Wok BBQ - Monterey Park, CA (Closed)

南加州雖然號稱四季如春，白天多是讓人滿身大汗的高溫，但入夜後帶來的涼意也是不可小覷，因此許多提供 火鍋 Hot Pot 類的餐廳在一年四季都有生意，要在競爭激烈的市場中生存，各家餐廳都打出自己的特色和風味來吸引顧客。不同於一般印象中的火鍋用餐方式，「干鍋」這種由天府之國四川所發揚的鍋類料理，是將食材由廚師先烹煮至熟，在加熱的過程中以麻辣的口味來加以調味，之後再放到顧客餐桌上的鍋中繼續加熱。雖然沒有加入額外的湯汁，但來自於食材本身的水分卻能更加濃縮本身的風味，口味濃強重鹹帶有辣度，而這間位於 Monterey Park 的餐廳就是以這道鍋類料理出名。

南加美食：Faith & Flower - Los Angeles, CA (Closed)

在 洛杉磯 Los Angeles 市中心所開設的各式特色餐廳，無論是坐擁從大樓頂端鳥瞰的美景，或是依靠在街道旁觀賞人來人往流動的餐廳，多少都帶有一種鬧中取靜、忙裡偷閒的都市風格自在，從步入餐廳的那一刻起，透過美食與都市氣息所帶來的感受，就是更讓人多了分印象，就像是這間於 2014 年初開設，迅速地受到各方注目的餐廳。主廚 Michael Hung 帶著自位於 舊金山 、 榮獲 米其林指南 評鑑一星餐廳 La Folie 修煉的成果，以融合新美式、義大利、地中海等風格的料理，自信地進駐南加州洛杉磯市中心這個競爭也相當激烈的餐飲勝地，至今每到用餐時間都是高朋滿座，更是許多人下班過後逗留放鬆心情的好去處。

南加美食：Cicada Restaurant - Los Angeles, CA

常可以在電影中看到男女明星在讓人眼睛一亮的環境中用餐，有時這些華麗的餐廳場景讓人覺得應該只是搭建的佈景，但查理今天介紹的這間位於 洛杉磯市中心 的餐廳，是一棟從 1928 年建成至今的雄偉建築，更是由 Julia Roberts 和 Richard Gere 主演的 90年代電影 Pretty Woman 的餐廳場景。這棟建築是由當時以頂級奢華的服飾品牌 Alexander & Oviatt 在所建立，最初是以義大利羅馬風格為設計主軸，但在 Oviatt 參加 1925 於巴黎舉辦的博覽會後，加入了現代的設計元素，採用了超過三十噸的玻璃建材，裝飾在大樓的大廳和外觀，內裝則以典雅的藝術風格來裝飾，包括吊燈、牆上的雕刻、樓梯扶手等細節，詮釋了當時的頂級奢華，也紀錄著美國黃金時代的輝煌。15000平方英尺的大廳，挑高的天花板，在今天仍有著非凡的氣息，除了是以 意大利北部菜色 出名的餐廳外，更是許多人婚宴或是私人聚會時首選的地方。

南加美食：Cafe Hiro - Cypress, CA

這間位於 Cypress，以日裔主廚 Hiro Ohiwa 為名的小餐廳，打破了原本一般人對於義式、法式、以及日本料理的刻板印象，透過日式細膩手法與口味連貫起之間的隔閡，創造出一種讓人吃起來非常舒服的細膩歐風料理，在查理的造訪名單中已經有了好久的時間。不僅是在口味上有著自成一格的風味，餐點的價格也是比一般歐風餐點相較為實惠，而精心佈置的用餐空間所帶來的舒適感受，也是許多人將此餐廳列為口袋名單大力推薦的原因。

南加美食：Seoul Garden Restaurant - Los Aneles, CA

在南加州，相信「韓國烤肉」的魅力一定是無人不知無人不曉，許 多人最愛的食物就是圍繞著烤爐，吃著韓果烤肉那種有著多樣小菜搭配，一邊吃著烤肉喝著燒酒的絕妙暢快。當然，今天要介紹的餐廳雖然也是源自於韓國， 但是吃的可是火鍋！說到韓國 火鍋 Hot Pot ，可能許多人還是一頭霧水，但是在身邊友人以及韓國朋友強烈的推薦之下，想必韓國火鍋的美味一定也是有其獨到之處。

南加美食：明洞嫩豆腐 Myoung Dong Tofu House, CA

對於住在 羅蘭崗 Rowland Heights 的朋友們來說，想吃到道地的 韓式風味餐點，像是豆腐煲、石鍋拌飯等這類小吃時，可以選擇的餐廳還不少，像是連鎖經營的 BCD 豆腐煲、可以吃到特色鍋類的 張家店 、或是二十四小時營業的 禮山屋 等都是不錯的選擇，但要是不嫌開車的距離稍微遠一點的話，這間位於 Diamond Bar 、有著比起上述餐廳過之而無不及、也是連鎖經營的道地韓式風味小吃，就算是在同個廣場中有著生意還不錯的 日本料理 餐廳 甲州 Sushi Koshu 與其他種類的韓國餐廳來競爭，這裡的顧客群仍是相當踴躍。

南加美食：Takaya Yakitori Izakaya - Costa Mesa, CA

居酒屋 Izakaya 一直是相當熱門的餐廳類型，在亞洲地區也已經許多人想要一邊喝酒一邊吃飯，與朋友們熱絡用餐飲酒的不二選擇。在南加州日本人群聚的 Costa Mesa 地區，居酒屋也很到顧客受歡迎。在某次在當地選擇用餐的類型時，腦袋中就冒出在一些日文的雜誌上看過關於這間居酒屋的報導和廣告，且同廣場中的日式燒肉店 Manpuku 有著等候的人群，懶得排隊就趁著這個機會來試試。