談到 義大利料理、通常最先想到的就是義大利麵、比薩這些義大利家常菜，但除了這些麵食類之外，義大利料理也強調著食材的豐富性，尤其是在義大利當地，不論是海鮮及肉類料理的多元變化，更使義大利料理成為了世界性知名的料理，在許多國家都有廣大的愛好者。今天查理介紹的這家餐廳，有著 米其林指南 一星推薦的頭銜，從1972 年開店至今，有著南加高級義大利餐廳的指標地位。
餐廳門口的設計，精緻的佈置擺設，帶來古典華麗的用餐氣氛，或許有些人會覺得有些老派，但查理個人覺得到是別有風味。
餐廳主要分為三個不同設計的用餐區，提供了不同的用餐氣氛，加上完整的酒吧，以及號稱是南加餐廳中最豐富的紅酒收藏。
沙拉主要以橄欖油、酒醋調味，搭配羊奶起司與新鮮蔬果的簡單組合、口感清爽芬芳。
Four-course meal 套餐的組合包括前菜沙拉、主廚特選義大利麵組合、主餐（通常是肉類或海鮮擇一）、以及甜品。
Gnocchetti di Ricotta e Porcini，鮮奶油與牛肝菌菇的組合成濃郁厚重的口感，結合著奶味與菇類香氣與彈牙有勁的麵食，帶來少有的鮮明用餐體驗，不過醬汁味道過於強烈，吃到後來有點膩口。
今天牛排有些過熟，在吃到的菜色之中表現較為平淡。值得一提的是，服務生拿酒單上桌時，會拿出一本跟字典一般厚度的大書放在面前。這裡的酒藏豐富到說需要一本跟字典厚度一樣的目錄來介紹，從價格平實的酒類到頂級的醇香都有，讓人目不轉睛一時無法做出決定。其實只要把預算跟口味喜好告訴服務生，他們也會專業的為客人選出最適合的酒來佐餐。
主菜烤田園鵪鶉，搭配香濃的 Crescenza 起司與松仁、火腿、和蔬菜。鵪鶉肉吃起來比雞肉更細緻卻富有彈性，在 Crescenza 起司的濃厚香氣之下，吃起來更富滋味。
餐後甜點，在新鮮水果的襯托之下，對甜食味覺不那麼敏銳的查理也不顧滿肚的食物，將三球冰淇淋吃下。一樣是米其林評鑑的餐廳，相較於法式餐點，這裡食物口味和裝盤呈現似乎少了些創意和巧思，但搭配華麗古典的用餐氛圍以及豐富的酒藏，種種環節結合而成帶的義式風情，倒是感受到跟其它高級餐廳不太一樣，是種不會太過拘謹的用餐體驗。
Valentino
3115 Pico Blvd
Santa Monica, CA 90405
(310) 829-4313
www.valentinosantamonica.com/
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