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南加州美食:粵唯鮮 Boston Lobster - San Gabriel, CA


擅長烹煮 海鮮 Seafood 類食材的粵式料理是居住在南加州的華裔居民最熟悉的中式口味之一,也是印象中早期就在華人群聚的南加州打響名號的 中式餐點 Chinese Cuisine 類型,多間知名的粵式餐廳不約而同都選擇 龍蝦 Lobster 這道食材作為主打,且融合越南料理的特色來烹飪。這間開設在 聖蓋博 San Gabriel 的粵式海鮮餐廳,雖然沒有一般印象中粵式餐廳富麗堂皇的用餐環境,只有不起眼的外觀招牌與簡樸的座椅擺設,卻絲毫不影響許多追求口味的老饕們前仆後繼而來,其吸引人的不僅是平價的消費價格卻能吃到產地直送的海鮮食材,來自經驗豐富的廚師團隊料理出的實在美味更是關鍵。


造訪這間餐廳會遇到的問題首先就是商場內的停車位並不是太充裕,不僅是在找停車位上要格外有耐心,餐廳本身也是偏向小巧簡樸的擺設而非印象中粵式餐廳多是大酒樓那般富麗堂皇的設置,有限的餐廳座位免不了讓人在巔峰時間造訪時需要排隊。


強力推薦的就是在午餐時段推出的特惠餐點,內容包括多種肉食與海鮮及蔬菜類餐點,現點現做的餐點其價格更是讓人意外的實惠。





午餐的超值價格與豐富內容是在現今物價高漲中格外誘人的,而晚餐的餐點內容份量更大也更豐富,價格也算是平實。可以點小圖放大看詳細內容。


選用五磅左右的龍蝦大約足夠六人來分食(售價標明是市價,查理去年2017下半年造訪時一磅大約是十八元左右供參考)。各種調味各有千秋,最推薦的是包括薑、蔥、蒜、黑椒等多種香料,結合粵式與越式調味、編號十四號的店家推薦口味。


點餐完畢後就會送上附湯,而這碗小小的湯品內容可是讓人眼睛為之一亮,用料豐富的酸辣湯在口味上可不是打馬虎眼的,香酸中透著微辣順暢地打開了食慾。


香草大蜆無論是在午餐時段或是晚餐時段都是超人氣的點菜選擇。除了海鮮食材本身的鮮度是關鍵之外,看似油亮的醬汁其實還不會重鹹,剛剛好的調味吃得到大蜆本身的鹹鮮。


香草魚片透過九層塔的香氣帶來鮮明的風味,彌補了魚塊本身比較小的單薄口感,香香軟軟的魚片加上少許勾芡醬汁的鹹香,整體料理風味不算突出但總是來到粵式餐廳會點用的餐點。


裹上大量醬汁的京都肉排,吃起來香香甜甜的醬香中又透著肉香,是道稱職的開胃料理。


在粵式餐廳吃到的麻婆豆腐,辣度確實平易近人許多、香氣也還不差,不善吃辣的朋友也可以吃得很開心的一道豆腐料理。


這裡的魷魚料理是查理在這裡要特別推薦的,無論是選用何種料理方式,都可以品嚐到魷魚那種具有彈性食感的口感,選用公保的方式料理更多了突出的香辣調味、在喉間留下爽快的風味。


炸的香香酥酥、裡層蘊含著濃郁肉香的椒鹽排骨,擠上一些萊姆汁增添酸香,大人小孩都喜歡的一道肉食。


包括蝦仁、絞肉、菇類帶來的豐富口感與香氣,還有滑順的蛋液勾芡醬汁來拌飯,對於喜歡拿菜餚的醬汁來下飯的朋友,這道蝦龍糊就是絕佳的選擇。


通心菜一般在超市裡頭的售價可是具有高貴的身價,卻也在特惠的午餐菜單中也吃得到,當然要點用來回味這個一般在家裡烹煮時比較少吃的蔬菜。


油油亮亮的小豆苗在少許蒜香的加持下吃起來也算是清爽的,同時在大魚大肉的美食外仍維持纖維與蔬菜營養的攝取。


這裡最受歡迎的主餐當然就是龍蝦,點用招牌的調味主要是黑椒與蔥油等香料爆香,再加上少許的辣椒為舌尖帶來爽朗的刺激,而過油的龍蝦肉質在外層多一層保護,鎖住了其中的肉質彈性與甜度,香氣更是逼人是吃完還要舔著盤子上的醬汁的那般誘人。


不僅是由食物散發的強烈香氣順著鼻腔直達腦門,紅綠相間透著油亮可口外觀的亮眼光澤也是彷彿勾魂手一般將對於身材堅持或是控制飲食的理智不斷抹去。


讓龍蝦肉吃來更加誘人的香料與調味,可以選擇加入伊麵與所有佐料充分攪拌混合,充分吸附醬汁搭配來自澱粉的香甜,共同將美味發揮到極致。


龍蝦的飽滿肉質透咬在口中感受到來自多種香料襯托出的鹹鮮美味,透過反覆咀嚼中那股讓舌尖過癮無比的風味更是強烈。


如果沒有點用龍蝦來當作餐桌中的壓軸主角的話,改用一盤料好實在的海鮮炒麵到也是撐得起半邊天的角色,香脆的麵條與各種食材搭配都有著越吃越香的魔力,大份量更是適合多人分食。


滿足的餐點內容與午餐時段超實惠的價格,毫無意外地成為享用午餐的好選擇,餐後附上時令的新鮮水果與擦拭的紙巾,連服務也是比起一般大型的中式餐廳更加親切。


由濃郁甲殼類海鮮食材領銜的鮮香再加上各種香料激發出的強烈食感,大口吃龍蝦的快意實在是讓人久久無法忘懷。沈浸在口中的美味也讓人忽略了簡樸老舊的用餐環境與停車找位的麻煩,經濟實惠又美味的午餐選擇也是讓人省錢又吃得好,期待下回見!

粵唯鮮 Boston Lobster
727 E Valley Blvd
San Gabriel, CA 91776
(626) 288-4388

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