風味清新的料理，尤其是帶有 墨西哥風味 的 海鮮 Seafood，是在這炎炎夏日中相當受到歡迎的美食，而與墨西哥風味海鮮料理系出同源、同樣帶有加勒比海熱帶風情的中南美洲海鮮料理，就是使這間位於 洛杉磯 Los Angeles 的小餐廳受到廣大歡迎的原因。來自瓜地馬拉的主廚，將在加勒比海盛行的熱帶海鮮料理帶來南加州，來到這裡不可錯過的當然就是透過檸檬汁醃漬來使海鮮熟成的 Ceviche，尤其是在其它地方吃不到的血蛤。
門窗外的鐵欄杆是位於洛杉磯市中心附近，尤其是與 K-Town 接鄰的店家經常都會看見的，呼應著治安的好壞，讓人有些無奈卻也習慣的洛杉磯「特色」。雖然周圍的環境不算太平靜，但在用餐時段還是可以看到顧客坐在門口的桌椅，享受著南加州的艷陽高照下品嚐的風味清新的海鮮料理。
室內的用餐空間也相當簡潔，大約二十個人的座位，用餐區緊鄰著廚房，要去洗手間還要穿過廚房，多數來這裡的顧客純粹地就是為了這裡的餐點風味。
先來一罐冰涼的可樂，透過帶有氣泡的暢快飲感稍稍緩和一下仍殘留在身上的熱氣，這間外觀毫不起眼的小店，早已經是獲得主流媒體大力介紹的知名餐廳。黃澄澄的habañero辣椒醬，是等會主餐上桌時不可少的調味。
趁著到洗手間洗手的機會穿過廚房，廚師熟捻地準備顧客的餐點，清香的檸檬汁氣息穿插在其間。
油炸或是冷盤的各式海鮮做成的前菜，讓人看著菜單就是口水直流，以洛杉磯的物價來說，一打淡菜或是血蛤十五元美金價格也還算平實，而作為招牌的料理 Ceviche，當然就是必點的美味。
光是Ceviche的種類就有好幾種選擇，包括章魚、魚肉、蝦、血蛤等，而多數人推薦的就是 mixed ceviche 綜合口味的，一次嚐到各種美味。
主打加勒比海風味的海鮮料理，搭配的醬料或是飲料自然也要是帶有中南美洲的風味。
軟皮的 Fish Taco 是除了生冷的海鮮料理外也相當受到歡迎的熟食，上方的醬料與大量的生菜，組合成多汁又濃郁的食感，魚肉本身外酥內軟的風味也不差，具有美食水準的平民小吃。
盛裝在不鏽鋼盆中，Concha negra mixta ceviche 包括所有種類的海鮮，其中又以血蛤的風味最為搶眼，富有鐵質的汁液讓整盆看起來是深紅色，還有大量的洋蔥、蕃茄、辣椒粒、新鮮薄荷等，上頭鮮綠的酪梨不僅讓視覺上較為美觀，實際上在增添美味帶來滑順的口感上也是不可少的。
比起一般吃到以酸甜口味為主，多了來自血蛤的鐵質風味，帶有些許的苦澀，吃起來多了一種說不出的成熟滋味，各種食材切得比較碎，少了些嚼勁，但也比較入味，搭配香脆的玉米脆片是道地的吃法，加入幾滴habañero辣椒醬更是不可少的。這裡的Ceviche特色鮮明，可惜實際上的份量似少了些，吃起來不太過癮。
Mariscadas Caribbean 加勒比海風味的燉海鮮料理，剛端上桌時從外觀或讓人覺得是類似 Pan Roast 或是 Gumbo 的口味，實際上香中帶辣的風味帶有強烈的特色，湯汁的風味結合了辣椒、香料、萊姆汁、奶油等，有趣的熱帶風味搭配口感各異的各種海鮮食材。
夏日炎炎之中，無論是生冷的料理方式，或是採用多種香料燉煮的濃湯料理，或冷或熱都是吃來開胃順口，重口味的海鮮料理為炎熱的夏天增添一股來自大海風味的涼爽快意。額外提醒，附近車位很不好找，如果有看到鄰近的公有收費路邊停車格，別懷疑請立馬把車停好，儘快下車來大快朵頤海鮮美食吧！
La Cevicheria
3809 W Pico Blvd
Los Angeles, CA 90019
(323) 732-1253
沒有留言:
張貼留言