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南加美食:川味麵家 No 1 Noodle House - Rowland Heights, CA


川菜著名的麻辣風味,在海內外一直是廣受許多食客喜愛,不論餐點的豐盛程度或是食材的種類,從大菜到小吃都獨具魅力,許多人一陣子沒有在唇齒之間感受那種強烈的食感就會渾身不對勁。這間在 羅蘭崗 Rowland Heights 當地開設好一段時間的小餐廳,憑藉著師傅的手藝所呈現的川味麵點小吃,雖然只是以美食街小店鋪(沒有屬於自己餐廳專屬的桌椅)的方式來經營, 但道地的四川風味卻也是許多人日常餐點或是久久都要吃上一次的。


商場內的小吃街,顧客可以選擇在室內或是室外的桌椅,特別推薦在夏天的夜晚坐在露天的用餐區,燈光營造出的氛圍還挺有情調的,加上投影大螢幕不定時播放體育轉播節目,邊吃邊享受夏日晚風之中的悠閒快意。


一缸自家醃製的泡菜、一桌曬乾的洪辣椒、手寫貼滿牆壁的菜單、擺放在桌上的號碼牌,道地的中式餐廳風格,也是讓許多朋友懷念的。


可以點小圖看大圖,菜色包括小吃麵點與魚肉等炒菜家常菜,從這張近期的菜單可以看出,隨著物價上升,原本小吃店路線的價格,都已經有了顯著的漲幅。


自家醃製的泡菜,菜葉十分爽脆、帶有微酸的清香,是相對價格和份量上比較均衡的菜色。而要價不低的川味香腸,味道比一般香腸重,但口感相對乾澀,配酒應該還不錯但單吃還挺膩的。將多種醬料混合而成的怪味雞,雞肉嫩且彈牙、醬汁味道特別,但份量還是讓人吃不過癮。在中式餐館點用炒包心菜就是衡量廚師基本功,油度適中、菜葉爽脆、香味四溢。


在炎熱的天氣中,這碗酸辣涼粉也是菜單上的人氣菜色,雖說跟其它菜色一樣份量都偏小、導致帶有價格偏高的感受,但入口後扎實地道的酸辣風味還是讓人一再光顧。


包括花生、辣醬、肉醬、辣油、綠蔥等配料,雖然說不上是豪華豐富,但攪和在一起之後帶來的滋味就是讓人無法停下手中的筷子,是一碗風味十足的擔擔麵。


點用小辣的川味涼麵,少了擔擔麵那般豐富的佐料,酸辣為主的醬汁雖是吃來開胃,但帶來的食感還是略顯單薄。


牛排麵,選用了帶骨的牛肋排,不只是可以吃到牛肉的香,與骨頭相連那帶有嚼勁的筋皮部份,更是讓人愛上這碗麵的關鍵,湯頭以香辣為主,雖然麵條和配菜普通,但整體吃來還是讓人滿意。


跟牛排麵一樣的湯底,半筋半肉的牛肉麵也帶有讓人吃來印象深刻的食感,就算是在中國當地並沒有所謂是以川味牛肉麵特別出名,但不可否認的川味牛肉麵滋味相當足!


如果天氣轉冷時,點用一碗湯頭濃醇的燉雞湯麵或是料多豐富的麻辣燙,都是幫身體帶來暖活溫度的美食。


或許是走小吃路線,這裡菜色的麻味比較溫和,但辣度還是很猛烈,被嗆辣的辣椒香氣逼得淚流汗冒嗎?在同一個小吃街裡頭的茶點子,是一間以橘子綠茶出名的茶店,清香的橘子綠對於解辣還挺有用的,這兩間店也是相輔相成一起經營了許多個年頭,雖然兩間價格都不便宜,但加再一起就是會有讓消費者掏錢的口味魅力,推薦給喜歡道地川味的朋友。

川味麵家 No 1 Noodle House
18180 Colima Rd
Ste B
Rowland Heights, CA 91748
(626) 839-7093

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