眾所皆知，在南加州 Los Angeles 大洛杉磯 地區的韓國城 K-Town，是品嚐 韓國美食 Korean Cuisine 的寶地，其中外表亮黑、看起來其貌不揚的韓國血腸，可是讓許多人口水直流的美食。將豬小腸洗淨、加入粉絲、豬血，與其它種類的豬雜一起蒸熟，或加入口味濃郁的韓式味噌湯中，或是與辣醬、泡菜、豬雜一起炒，多種吃法都能夠凸顯這道韓國美食的獨特風味。這間位於八街小商場中，就以韓語的血腸「Soondae」作為名稱的餐廳，旁邊就是查理之前介紹過的韓式 Seafood 海鮮 餐廳 LA Hwaluh，但生意卻是整個小商場中最興旺的，不論是在附近工作的韓裔上班族、工人等，都在用餐時間聚集至此，大快朵頤包括蒸血腸與豬雜在內的道地餐點。
從小小的門口走進店裡，餐廳的空間比外頭看起來的感覺還大，在午餐時間可以看到許多韓裔民眾前來，電視機裡播放韓語節目，還有那種扁平的不鏽鋼餐具，都透露出濃濃的韓國風味。
一目了然所有餐點，包括圍繞著特色的血腸來變化出各種料理，從清蒸、湯品、炒血腸等等，也有像是蒸豬腳、豆漿涼麵或是烤鯖魚等傳統韓式小吃。建議點用蒸血腸和豬雜、以及血腸湯的套餐。
入座後送上好喝的溫麥茶，杯子的造型和圖案多了份小店的可愛之處。桌上的韓式辣醬辣度中等，但有股特殊的氣味，點用豬雜與血腸會附上鹽巴味精與蝦醬沾醬，其中鹽巴的鹹度超強，建議別沾太多，但是酸香微鹹微辣的沾醬與重口味的血腸搭配還不賴。
這種小小間、道地的韓國小吃店，雖然附贈的小菜種類都不算多，但不同於一般連鎖的韓國餐廳，這裡的泡菜十分夠味。
點用包括小份豬雜與血腸，還有豬雜湯的套餐，暖呼呼的豬雜熱湯會先送上，帶有韓國味噌的濃郁香氣，大量的青蔥也增添湯頭的滋味，泡在湯裡頭的血腸和豬雜口感豐潤相當夠味。
雖然是小份的血腸和豬雜，但份量也不少，還有包括豬肚、豬肝、豬肺、豬舌的豬雜。蒸熟後搭配可種醬料或是調味來食用。
豬血與粉絲作成的血腸口感微Q，在嘴中滋味越嚼越香，帶有胡椒的香氣，而各式豬雜也很新鮮，帶有各自獨特的食感，與泡過水吃來口感清甜的洋蔥和韓式味噌搭配吃又香又順口，讓人想一邊吃一邊喝啤酒。
外表釉黑、其貌不揚的血腸，透過各種不同的烹飪方式，成為餐桌上的主角，搭配各式小菜、紫米飯等，以道地的韓國風味滿足了飢餓的肚皮，品嚐彷彿置身於韓國當地的美食，會讓人期待下回再來試試炒血腸的滋味。
Eighth Street Soondae
2703 W 8th St
Los Angeles, CA 90005
(213) 487-0038
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