鬆餅，這個在美式餐廳都可以見到、對許多人來說是早餐時不可缺少的菜色，其廣泛普遍的程度也造成許多人在想到鬆餅時，只覺得它只是一道平凡無奇的餐點。這家以鬆餅打出名號的餐廳，卻是以創意注入鬆餅，將鬆餅的美味推向了另外一個層次。
位於橘郡的這家餐廳，從最早開始的小餐廳到現在開設於商業區的旗艦店，以獨特配方製成的鬆餅外層酥脆，很適合包裹著各式各樣的材料，吸引著許多死忠的顧客，從早餐吃到午餐，再從午餐吃到晚餐，帶給鬆餅全新的風貌。
從需要拿號碼牌就可知道，這個帶有鬆餅概念，卻又結合更多創意的獨特口味，相當受到顧客的喜愛。
這裡最受歡迎的鬆餅口味，就是獨創以鬆餅取代麵包製成的漢堡，從咬下酥脆的鬆餅開始，就可以感覺到食材之間搭配的完美默契，起司的香氣串連到蕃茄和生菜的爽口，之中穿插著漢堡肉片的濃郁肉汁，這般美味果不其然是這裡的招牌餐點。
除了鬆餅漢堡之外，挾著炸雞和沙拉的口味也是廣受大眾喜愛，加上糖漿之後，吃起來有著更溼潤的口感和味覺變化，大片的炸雞也帶來相當的飽足感。
格紋狀的薯條也是特色之一，吃起來比一般的薯條更富口感。不在固定菜單上頭的BBQ口味鬆餅，包著鬆軟入味的烤豬肉，加上酸味的醬汁以及醃製的黃瓜，就算是吃得滿嘴肉香時也能調整一下口味。荷包蛋、火腿、青醬與鬆餅的組合則是另外一道人氣菜色，蛋香與青醬帶來濃郁的香氣，在加上火腿的口感和鹹度，讓人愛不釋口。
以燻鮭魚和黃瓜為內餡，帶來清爽口味的鬆餅，也是別出心裁的創意搭配。
品嚐完了多種獨具風味的特製鬆餅，也可以再來個以草莓、藍莓與檸檬優格醬，並在上頭撒滿糖粉的鬆餅作為甜品，讓天馬行空的鬆餅創意，稍稍回到了味覺原本的認知，在香甜口感的襯托之下，感受生活的美好。
Bruxie
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