就像 韓國城 K-Town 是 韓式美食 的聚集地一樣，在 洛杉磯 的 小東京 則是品嚐日式美食 不可錯過的好地方，因應著來訪的顧客組成（例如：附近上班族、觀光客等），這裡的餐廳定價多以中價位或是更實惠的路線來吸引消費者，但卻不代表食材品質會比較差，就像是 小政壽司、鮨元 等等，在品質與價格都帶給顧客物有所值的用餐體驗。而這間跟另外兩間超熱門餐廳，包括以豬骨拉麵聞名的 大黑家Daikokuya 與 手工烏龍麵專賣店 Marugame Monzo 鄰近的 壽司 店，雖然知名度一直不若上述店家，卻也是在當地屹立了多個年頭，想必有其獨到之處，在查理造訪前，早有耳聞這裡的散壽司相當值得一試。
餐廳裡頭的空間不大卻也整潔明亮，也不像其它幾間熱門的用餐據點需要大排長龍來等位。開店至今也好一段日子，也獲的媒體的介紹報導。
雖然冰箱裡的食材種類看起來不算多，但足以應付一般顧客的要求。
因應午餐時間的顧客人群，師傅俐落的身影在吧台間傳達著來自於經驗累積的自信，幾道熱門的餐點，像是散壽司、握壽司組合等也都在菜單上以圖片呈現，看起來都還不錯。
也可以點用手寫的特選食材或是單點壽司，清酒的選擇也還行，整體來說是比一般等級的日本料理餐廳豐富。
點用餐點，會附上一小盤沙拉和味噌湯，味噌湯吃不到太多食材，味道有些平淡。沙拉的醬汁並不太對查理的口味，而綠茶也是加點，應該是可續杯。
這一盤綜合握壽司，可以看出師傅的手藝，不只是壽司的型有著穩定的水準，雖說魚料切得比較單薄，但品質還不錯，食材與醋飯間構成的食感也還不差，是一份讓人吃得津津有味的壽司組合。
看到這一碗散壽司，不難瞭解這間餐廳會受到顧客歡迎的原因，雖然食材的份量都不多，但是種類挺豐富的，像是鮭魚卵、海膽等比較高價的食材，在食材口味及鮮度上都不錯，底層也是採用壽司飯，整體帶來讓人滿足的食感，且在擺盤呈現上也是讓人看得賞心悅目。
散壽司、握壽司兩道都還算水準之作，但是這一道綜合生魚片，透過照片上可能還感受不到查理看到時的那種失落感，各種魚料切成單薄細小的魚片，種類也比散壽司更少、價格卻更高昂，當下恨不得前往幾條街的距離之外的熱門壽司店 鮨元 Sushi Gen 來大吃生魚片定食彌補心中的遺憾。
單點的辣鮪魚卷、鰻魚握壽司，整體的壽司品質吃起來其實不壞，但就是說不出會讓人流連忘返的之處，作為在美食一級戰區內小東京裡頭的店家，就單靠著散壽司這一味來站穩腳步似乎有些薄弱，但作為吸引觀光客的用餐據點，的確是有著不錯的生意。
Toshi Sushi
359 E 1st St
Los Angeles, CA 90012
(213) 680-4166
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