相信有在收看 Food Network 節目的朋友們，對裡頭一個染著金髮續鬍、體態豐腴搭配著浮誇配件，像是超粗的項鍊、戒子、大面積金錶等，講話有些急促但仍有趣討喜的主持人 Guy Fieri 都不陌生，從第二季選秀節目「The Next Food Network Star」脫引而出後，他鮮明的個人風格馬上就席捲了頻道的時段，從攝影棚內到攝影棚外，各類型節目都有著不錯的收視率，尤其是採訪各地特色餐廳的 Diners, Drive-Ins and Dives（Triple D）更是開拍至今超過二十幾季的火紅美食外景節目，受歡迎程度自然不在話下。或許有些人對他誇張的主持風格有些言詞，但實際上他也是一個成功的餐廳經營者和廚師，擅長的是帶有加州風味的美式或墨西哥風味、風格與熱量都跟他本人一樣豪邁誇張的餐點，這間在紐約之後開設於 賭城 Las Vegas 的同名餐廳，位於主街上以全世界最大的 摩天輪 High Roller 作為噱頭的旅館 The LINQ 裡頭。
在賭城的夜晚碰到肚子餓時，總是可以容易地找到覓食的去處，這間平時開設到午夜，週末時段到凌晨兩點的餐廳，雖然並不算是開得特別晚的 宵夜好去處 Late Night Food，但位於賭城的主街上位置算是便利的，在賭桌上廝殺的有些飢餓時，在邁入下一個戰場前可以先來這快速地補足體力。
Guy Fieri's 在他對於主持節目和餐廳經營外，另外一個最擅長的就是對於自身品牌形象的打造和建立，從鍋具、衣服、飾品到醬料等，代言的產品不勝枚舉。
以美式酒吧為主軸的裝潢風格，各處都可以看到帶有個人鮮明特色的元素。
在室內的用餐包廂外，坐在戶外的用餐區感受行人來往車水馬龍的熱鬧街景，感受著賭城激昂的活力來搭配用餐也是不錯的。
這裡的菜單是以美式餐點為主，加入墨西哥料理的調和，每一種餐點的熱量都是不容小覷，帶有豪邁作風的也包括這裡的調酒，在午夜過後前來時的宵夜餐點內容選擇是比較少，但還是有包括一些熱門的品項。
Guy Fieri's 出名的辣味豆泥 Chili Bowl，裡頭的用料和口味單吃跟其它地方的大同小異，裡頭包括辣椒、香料、絞肉、豆子、酸奶油等，但最大的特色就在於上方那塊海綿蛋糕，香甜鬆軟的食感加入Chili濃郁的鹹香後，吃來確實相當有趣，喜歡吃辣的朋友更不能錯過他代言的辣椒醬所增添的香辣風味。
在一般漢堡常見的起司、蕃茄和生菜外，再加入厚實的培根和美國人最喜歡的點心起司通心粉，這道漢堡是讓他獲得紐約舉辦的比賽頭銜，多種食材搭配在一起充分地展現他餐點那種熱量不高不吃的豪邁食感，包括培根的油脂和各種起司的香氣，整體吃來也讓人十分飽足，唯獨是來自漢堡肉本身的肉汁有些貧乏，是那種烤的比較熟外層帶有酥香的作法。
在午夜過後，不顧一切地將各種高熱量食物送入口中，透過咀嚼帶來那種充滿罪惡感的強烈風味，的確是符合賭城的作風，而他代言的是拉差辣醬，吃來感覺比一般的是拉差辣度更強，也是很適合搭配這些富有他個人強烈風格的食物。
Guy Fieri's 回到他度過大學時光的賭城，開設了這間帶有他強烈風格的餐廳，也算他餐廳事業中的重要里程，如果在晚上肚子餓或是在自助餐之外想吃些別的食物，刺激味蕾提神一下重回賭桌大展身手，下次可以來試試。
Guy Fieri's Vegas Kitchen & Bar
The LINQ Las Vegas Resort & Casino
3535 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
(800) 351-7400
thequadlv.com/guy-fieri
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