火鍋 Hot Pot 這道美食在緯度偏高的韓國，是種當受到歡迎的美食，從各種作法和食材選擇，吃來讓人暖身熱心的火鍋美味，有著讓人眼花撩亂的豐富程度。「Chigae」指的就是韓國火鍋，這間在 洛杉磯 K-Town 算是開店時間比較資歷的店家，中文翻譯是以「火鍋之家」這樣的名稱來當作店名，並且以在韓國當地相當著名的國民美食「部隊鍋」來打出名號。部隊鍋，相較於查理之前介紹過的其它韓式火鍋，像是濃郁的豬大骨火鍋（Gam Ja Gol）有著大量蔬菜和肉品傳統韓式火鍋（Seoul Garden）、香辣可口的螃蟹鍋（Ondal 2）、或是以鮮美河豚魚肉熬煮成的河豚鍋（Dae Bok），部隊鍋更強調的是不受限制的食材選擇、自由自在的吃法，像是罐頭食品、熱狗、火腿、起司等等，各種食材都是拿來煮部隊鍋的好材料。
餐廳前身是一間韓國烤肉餐廳，在改裝後改以部隊鍋來當作招牌，果然吸引到許多客人，用餐環境也成為少了油煙的明亮空間，還有大尺寸的投影螢幕可以欣賞體育轉播。
既然是以國民美食部隊鍋為招牌，菜單的價格大多走平價的路線，但也有像是海鮮鍋之類價格比較偏高的鍋品。當然，吃韓國美食少不了韓國啤酒或是燒酒的搭配。
泡菜湯和生菜沙拉，也是搭配火鍋時的好朋友，吃來清爽解膩。
既然是部隊鍋，連盛裝小菜的餐盤也都是特別的造型，採用不鏽鋼材質的餐具。
雖然在以前刻苦的環境中，部隊鍋強調的是一種帶有簡樸卻樂天的用餐體驗，但在現今富裕的社會中，部隊鍋吃得是一種氣氛，而用料豐富的海鮮煎餅出現在餐桌上搭配也不足為奇。
點用餐單上邊向高價的海鮮鍋，鍋子的體積不大，但裡頭的食材還挺豐富的、魚、蝦、蟹、貝類都有，不過多是以冷凍的海鮮類為主，並不是強調食材的鮮度和品質。附餐的粉絲，雖然服務生一開始就會詢問是否要幫忙加入鍋中，但建議先把其它食材吃一吃，不然吸飽了湯汁的粉絲可是很漲肚皮的。
在部隊鍋中，最受歡迎的食材之一就是泡麵了，在這裡點用泡麵送上來時是已經燙熟的泡麵，在湯鍋中稍稍煮一下就可以吃了。點用魚板的種類和份量也不錯，也蠻值得點用的。
部隊鍋對於各種食材的相容性在點用這盤綜合火腿就可以看得出來，包括一般的罐頭午餐肉、火腿、義式臘腸等等，與帶有辣度的湯汁意外的搭配。
點用海鮮湯頭，湯裡頭得海鮮配料很豐富，還有許多的貝類、蛤蜊等，而配餐可以選擇一般的白飯或是健康的糙米五穀飯，將原本是以國民美食著稱的部隊鍋，賦予較為豐富與華麗的吃法。
餐桌上大大大小的碗盤，圍繞著部隊鍋為中心，各種食材都是丟入湯頭中煮來品嚐的好選擇，選用一般的辣度是可以連湯一起喝下肚，讓飽足感與暖意一起湧入上身。
點用部隊鍋，最後的重頭戲就是品嚐吸附飽滿湯汁的粉絲，或是加入起司香香辣辣的泡麵，雖然已經吃得很飽，但來上一碗還是相當過癮。價格不貴、食材的選擇也挺豐富的，這裡的確是個品嚐不同風味的韓式火鍋的好去處，但比較可惜的是，在餐後不知道是因為湯頭內的調味的辣粉或是味精的作祟，吃完似乎讓人帶有些有別於吃太飽想睡覺的疲憊感，希望是因為真的吃太飽了而想睡覺。
House of the Chigae
3077 W 8th St
Los Angeles, CA 90005
(213) 388-8681
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