三言兩語難以描述的美國生活，我用美食來紀錄。

疫情當下仍有許多新興的餐廳開設，而把這些辛苦經營的成果分享給更多喜歡美食的朋友，也是自己寫美食部落格的動力之一。這間開設在  Diamond Bar 專賣油炸美食與茶飲的小店是在近年開業，其招牌料理起司豬排，是把豬排切開後夾入起司再裹上麵衣油炸，炸好後把豬排切開流出那滑潤的起司，...

咬開外層酥香的油炸麵衣，裡層豐滿肉汁香氣湍湍在口中湧現， 日式炸豬排  Tonkatsu 的美味魅力讓許多人拋棄對於油炸食物的成見，大口大口吃著日式炸豬排也成為許多人慶祝的方式。賦予日式風情的食物往往價格較為高昂，但這間在台灣與連鎖牛肉麵餐廳 三商巧福 同屬一個集團旗下...

在南加州地區開設的 日本料理 Japanese Cuisine  ，神楽 Kagura 也是個相當知名的品牌，從洛杉磯市中心到南灣地區都有開設分店，且每間的特色料理也略有不同，像是日式家常風味的小吃美食、下酒料理、生魚片、壽司等等，但以頂級黑豬肉作成的 日式炸豬排 Ton...

「宮本武藏」是在日本歷史中地位崇高的劍術高手，其輝煌的戰史在江戶時代無人出其左右，「二天一流」就是其所創立的劍道門派，在當時以雙手持單把長刃為主的劍道風潮，二天一流特有的「二刀流」（雙手分別持有武士刀及小太刀）可說是劃時代的武術創新。這間1996年在日本東京新宿創立、以「武...

「穿越」是一個大家都不陌生的詞彙，在近幾年的戲劇編寫中經常是一個貫穿頭尾的中心要件，從現代來到古代的男主角或是從古代來到現代的女主角，穿越時空所激發出的火花，就是讓人看得出神入迷的關鍵。今天查理介紹這間開設在  Gardena 的 Japanese Cuisine 日式餐...

三明治 Sandwiches 可以說是在美國的飲食文化中最重要的平民美食之一，想要快速地享用一餐許多人都會選擇三明治。雖然材料與作法看似簡單，但一份好吃的三明治其實也是需要下功夫的，不然很難讓消費者留下深刻的印象。例如這間位於 Fullerton 專賣三明治的小店鋪，將...

記得在小時候，在離家不遠的地方有一間叫做「芳鄰」的日式洋食餐館，提供著融入日系精緻路線的西式餐點，有別於一般 美式餐廳 所帶給人那種粗曠豪邁的大份量飲食體驗，不僅在口味上更為細膩、較為貼近亞洲飲食習慣的風格也是讓人吃起來感覺不會對身體造成太多負擔的。雖然「芳鄰」之後改變成新...

在美國相當知名的日系超市 Mitsuwa 一直是許多顧客購買日系產品時的不二之選，而在超市內設置的美食街，更是想要品嚐 日式美食 時不可錯過的寶地，像是許多從日本當地引進的知名餐廳，像是提到 拉麵 Ramen 時就一定會被提到的 山頭火 Santouka 、超熱門天丼...

每年的七、八月是南加州相當炎熱的時候，不僅頭頂的太陽帶有威猛的殺傷力，周遭的空氣也都如同熱浪一般襲來，塞在下班後堵車的車龍中，在肚皮傳來的飢餓感與因熱度帶來的不適雙重打擊下，腦袋中不斷地閃過各種能夠吃來清涼消暑的美食，這時突然一個念頭閃過，就是來自於另外一位 美食部落客 所...

油炸是一種能讓食物變得好吃的料理方式，在食用油的冒煙點容許範圍內，藉由不同油溫的油炸來讓食物帶有外層酥脆、裡層保留住充分水分的食感，而日式炸豬排正是將這種料理方式所帶來的美味展露無遺的一道美食。當查理看到這間在 洛杉磯  韓國城 K-Town 開設、專賣油炸食品的餐廳，...

觀賞幾部跟食物有關日劇，是查理最近每日睡覺前的功課，除了當作是休閒及回味日本當地美食之外，學習對於食物介紹的細膩刻劃也是重要的一環。但每到夜深人靜時，除了劇中人物傳來對於美味食物的讚嘆聲外，另外一個最明顯的聲音就是來自於肚皮老大的飢餓咕嚕聲，不由自主地又把尋訪 宵夜好去處 ...

有些感動不會變，有些口味叫思念。還記得剛到美國時，因為住宿的關係，三餐就是宿舍餐廳的自助餐，雖然主菜會每日更換，但是大多都是美式食物，搭配著豆泥或薯條，吃膩了就打包生菜蔬果，回去廚房自己做些炒麵之類的料理。懷念亞洲食物的美味，日日夜夜期盼出門用餐的機會，無奈當時沒車交通不便...