三言兩語難以描述的美國生活,我用美食來紀錄。
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南加州美食:敦煌 Dun Huang - Rowland Heights, CA
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在疫情爆發前的當年,是各家餐飲品牌蓬勃發展的時刻,像是這間來自美國東岸紐約、主打中國西北風味手工 麵食 Noodles 的品牌「敦煌 Dun Huang」,進駐了 羅蘭崗 Rowland Heights 人氣鼎盛的鑽石廣場,接替歇業的 爭鮮回転壽司 Zensen Sushi E...
南加州美食:一口福 Mama’s Lu Dumpling House - City of Industry, CA
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受疫情影響餐飲業普遍災情慘重,但有些品牌卻是逆勢成長,像是這間最早是在 Monterey Park 開店,憑藉著其價格實在的大份量餐點與各種手工麵食風味征服了許多精打細算的顧客,其個頭比起其它餐廳更加飽滿的小籠包與煎包等麵食,一份價格多在美金$10左右,吃得是皮厚但餡料與湯汁...
台灣美食:博多一風堂 Ippudo (中山本店)- Taipei, Taiwan
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作為一個90年代在台灣曾被日本 拉麵 Ramen 風潮席捲過的中年人,還記得當時美食節目「電視冠軍」裡各家拉麵職人絞盡腦汁推出獨特口味的拉麵,從特選食材到創意烹飪等招式盡出只為了爭奪冠軍頭銜。數十年後的記憶中對當時參賽店家的名稱都已經模糊,除了這間曾勇奪多次冠軍頭銜,在19...
台灣美食:西湖涼麵/魷魚羹 - Taipei, Taiwan
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之前回台灣時住在 台北市 Taipei 的內湖區,鄰近內湖科學園區、捷運內湖站與湖光市場,步行距離就可以找到許多小吃美食。這間專賣涼麵與魚羹的小店,是當地居民與上班族喜愛的用餐去處,營業時間從早上七點開始,越接近午餐時段用餐人數越多,但回台灣渡假的好處就是時間自由,可以選在一...
南加州美食:dean noodles - Hacienda Heights, CA
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一般華裔超市裡頭很少有看到第三方業者設置的美食攤位,通常只有超市本身開設的熟食部或是麵包坊,且所販售的食物內容與品項數量也無法與日系或韓系超市內的美食區規模相提並論,但在這間位於 哈崗 Hacienda Heights 的華裔168超市內,卻有著一間印象中首次在華裔超市內看到的泰...
台灣美食:天然豚骨拉麵專門店一蘭 ICHIRAN - Taipei, Taiwan
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與日本鄰近的台灣,也是個各種 日式美食 Japanese Cuisine 熱絡發展的寶地,特別是平民美食路線的 拉麵 Ramen ,早在 90 年代就在台灣各地風行,記得當時手中那本介紹全台各地拉麵的雜誌特刊就是自己尋寶的美食地圖,總是按圖索驥來造訪各個店家,而在 2017...
南加州美食:TANAKAYA 田中屋 - Tustin, CA
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日式蕎麥麵是一種很特別的食物,麵條本身就口感與香氣來說都是格外柔和淡雅,單吃的滋味是平凡不過,但遇上廚藝匠人了精心準備、融合柴魚與醬油鹹鮮風味的醬汁後,平凡的麵條就像是華麗變身的主角,在美食的舞台上散發歷久不衰的魅力。這間位在 Tustin 專賣蕎麥麵的餐廳,是由在日本當地創立...
南加州美食:Ducks Restaurant - San Gabriel, CA
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聖蓋博 San Gabriel 以 中式美食 Chinese Cuisine 群聚聞名,但有時還是會想吃一些口味不同的餐點。這間主打日式麵食和咖喱簡餐的 日式餐廳 Japanese Cuisine ,是在當地開設許久的常青樹,上一代的主廚老闆是由知名的 Curry Hou...
南加州美食:老西儿面馆 LaoXi Noodle House - Arcadia, CA
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狹小的店面用餐空間、洗手間還是設置在餐廳外面、且位在 Arcadia 離主要商業活動遙遠的區域,但這間「酒香不怕巷子深」的小麵館,憑藉著手工製作的山西風味 麵食 Noodle s 吸引了各方食客,甚至是受到了 米其林指南 的青睞,登上了推薦餐廳的名單,這種不花俏卻實...
南加州美食:慶豐包子 Qing Feng Bao Food - Rowland Heights, CA (Closed)
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羅蘭崗 Rowland Heights 一個停車位置相當有限的小商場中,自從轉角的老牌快餐便當店歇業後,陸續又開設了幾間中餐館但都後繼無力,直到這間專賣手工包子和其它早點麵食的餐廳掛起招牌,才重新帶來了人潮與活力,雖也讓原本就艱鉅的停車狀況更加窘困,但阻擋不了想吃到熱騰騰現...
南加州美食:重庆小面 Best Noodle House - Rosemead, CA
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麵條 Noodles 的美味可不是三言兩語就能簡單說完的,從麵粉比例與麵條作法、配料食材、吃法等等可以說是變化萬千,在世界各地都可以找到稱作麵條的食物與其獨到之處,也堪稱是庶民美食的代表。帶有街邊小吃魅力的麵條,藉由 嗜辣 Spicy Food 的四川人所演變出的口味,在南...
南加州美食:HiroNori Craft Ramen - Irvine, CA
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入冬後對抗寒冷的天氣,吃上一碗熱呼呼的 拉麵 Ramen 是種享受,如果吃的拉麵又是一碗獲得 米其林指南 推薦的風味那更是再好不過了。HiroNori Craft Ramen 這個拉麵品牌是由兩位原本就都在拉麵界中逐漸展露頭角的廚師,在 2017 年共同成立了這個結合他們...
南加州美食:Cagami Ramen 輝海 - Camarillo, CA
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進入冬天之後,寒冷的低溫總扮演影響餐點選擇的決策角色,帶有熱湯的食物總是容易雀屏中選,像是冒著熱氣熱呼呼的 拉麵 Ramen 。然而,遠在大洛杉磯地區西邊的 Camarillo ,卻有一間小巧的日式拉麵館,不僅是有適合在冬夜品嚐、隨著熱氣香味四溢的豬骨拉麵,更有在夏日炎...
南加州美食:楊記餡餅(大餡餅)Beijing Pie House - Monterey Park, CA
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撰寫美食部落格除有當成日記來紀錄生活的功能外,有時也是刻劃著社會上百工百業的點滴。來到美國投入在商業不動產行業多年,親眼目睹各行各業起起落落,特別是入行成本高昂的餐飲業,除了基本的食物風味與服務外,也面臨各種風險與挑戰。像是日前才剛寫好一間新開張不過幾個月的 拉麵店 食記...
南加州美食:翰林茶館 Hanlin Tea Room - Rowland Heights, CA
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「研發出世界第一杯珍珠奶茶」這樣的名號在當今珍珠奶茶遍佈世界各地,不論族裔國籍的人民都瘋狂熱愛的時代可說是格外響亮。「翰林茶館」這個來自台灣的茶飲品牌,承襲著創始人涂宗和身為珍珠奶茶創始者的光環展開邁向世界的腳步,2018 年選擇在加州華人族裔群聚的 羅蘭崗 Rowland...
南加州美食:Paik's Noodle - Los Angeles, CA
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身為廚師、餐廳經營者、電視節目主持人等多重身份,Paik Jong-Won (白種元)在韓國是家喻戶曉、地位就像是在美國主流美食節目中身兼廚師身份的多位知名主持人一樣,有他出現的多檔節目都是現在的收視熱門,旗下的餐飲事業也隨著其知名度不斷擴展,像是這間專賣韓式 麵點 Noo...
南加州美食:立祥公寓 Apartment Li-Xiang - Arcadia, CA
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近期在南加州的 台灣料理 Taiwanese Cuisine 界受到大眾關注的新聞,就是由台灣藝人邵昕所開設的 牛肉麵 Beef Noodle 餐廳「立祥公寓」進軍美國,並選擇在南加州的 Arcadia 亞凱迪亞 開設海外第一間分店。說起這間在台灣登上各大綜藝與美食節目...
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南加州美食:米先生 Mr. Rice - Rowland Heights, CA
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許多人對於吃 麵 Noodles 時那種大口吸食、發出呼嚕呼嚕聲響吃下肚的快感十分熱衷,而同樣是長條狀也帶有暢快吸食感的米線,熱量相對比麵條又低一些,也受到許多朋友的青睞,雲南風味的過橋米線料理更是其中的熱門品項。不同於 雲南過橋園 這類傳統路線的中餐館在米線料理外也提...
南加州美食:Soboro Cuisine - La Habra, CA (Closed)
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每回介紹原本生意就已經十分火熱,用餐時間常會大排長龍的店家時,難免會冒出一股莫名的擔心,害怕自己再訪時又是面對抱著飢餓肚皮排隊等位的窘況,但分享美食的喜悅總是戰勝想要獨占的私心。這間開店不過幾個月的時間便迅速席捲 La Habra 地區的專賣麵食的 韓式料理 Korean...
南加州美食:楽観 Rakkan Ramen- Los Angeles, CA
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在 日本料理 Japanese Cuisine 中,高湯是料理的生命,從料亭筵席中高雅精緻的懷食八寸,到街邊擺設的拉麵或關東煮屋台,高湯都是每種料理的基礎風味,也是一間店能站穩市場的關鍵。這間發跡於日本東京六本木的 拉麵 Ramen 店,高湯是以蔬果為主並加入昆布、沙丁...
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