「菲力米濃 Filet Mignon」可是在牛肉中數一數二的珍品，用來烹飪在越南料理中對於牛肉品質相當重視的 Pho，其美味更是讓人印象深刻。位於 El Monte 這家小小的餐廳，光是從店家的名稱應該就可已知道來頭不小，是一間在南加州 Los Angeles 洛杉磯 地區最出名的越南牛肉粉之一，在湯頭與食材份量與品質上，都有著優異的表現，有著不遜於 Pho Huynh 的鮮美湯頭，更有著不輸給 Viet Huong 的豐足份量與實惠價格，由 LA Weekly 所選出的洛杉磯十大美味 Pho 中，更是在激烈的競爭中獲得首位的好評。如果您原本覺得 Pho 只是一種平凡無奇的食物的話，建議您一定要來這品嚐這碗會讓您對 Pho 改觀的美味。
如果不是朋友推薦或是看過相關報導，應該無法從餐廳外頭看出其特別之處，小小的商場，小小的店面，有限的停車場空間，只要每到用餐時間就會一位難求。
名列 LA Weekly 選出的洛杉磯十大美味 Pho 之首，究竟是何種味道，真的要親身品嚐過才知道。
雖然最為知名的是 Pho，但是這裡的餐點種類囊括了各種越南風味的美食，結合中文、英文、越南文的菜單，點餐上沒有任何問題。
入座後就會送上免費的熱茶，醬料的選擇也很豐富，光是辣味的醬料就有三種之多，還有醃製入味的青辣椒。點用 pho 所附加的蔬菜盤挺大分的，菜葉的處理也算乾淨。
這裡的越南春捲用料很扎實，滋味也很不錯，推薦獨特的越南烤肉春捲，讓人吃著吃著聯想起在 Nem Nuong Ninh Hoa 吃到的美味春捲。
雖然是以 Pho 入選的名店，但是這裡的飯類餐點還是十分值得推薦，這份包括烤肉、香腸、蒸蛋、豬皮絲、還有香酥多汁的蝦卷，滿滿的食材鋪成在碎米飯之上，讓人吃得相當滿足。
特別推薦這裡炸蝦卷，無論是搭配飯點或是單點當作小菜，香酥的外皮裡層可以吃到蝦肉的口感和香氣，尤其是跟辣醬特別對味。
這碗就是招牌的「菲力米濃」pho，濃郁的牛骨湯頭加入了洋蔥和薑絲，喝起來特別多了一分溫暖舒服的感覺，搭配著口感滑順寬粉，會讓人一口接著一口吃著，加入菲力牛肉的湯頭可以明顯地感受到牛肉的香氣在口中久久不散，直到喝至見碗底都還是維持著那芬芳的牛肉香氣。
加點的菲力牛肉，鮮紅的肉質看起來就相當可口，趁著湯熱時將肉放入湯中稍稍川燙一下，就可以品質到軟嫩多汁的口感，同時也增添了湯頭的滋味。
如果是點用一般的 Pho，其滋味也是不落人後，湯頭濃而不膩，大份量的牛肉與牛雜，彷彿將一整頭牛的精華完整收錄在碗中，香濃的湯頭與豐富多變的食感交織成完美的用餐體驗，入口的一瞬間就讓人融化在牛肉溫暖的懷抱中。
油花與肉質部份的比例，讓人可以完整地品嚐到牛肉的香氣與美味，卻又不用擔心過於油膩的口感，比在許多火鍋店吃到的牛肉片還更加好吃。
除了招牌的菲力米濃 Pho，查理也強力推薦加入各種配料和牛肉丸的綜合 Pho（應該在菜單上是編號15號），除了可以享用各種牛肉和牛雜的美味，自家製的牛肉丸更是不可錯過的好滋味，富有彈性的口感在口中越吃越有勁，咬到最後依舊是飽滿的肉香。美妙的湯頭，豐美的食材，實惠的價格，飽足的肚皮，受封洛杉磯最好吃 Pho 的美味果然名不虛傳，查理在此以「完食見碗底」向美食至上敬意！
星期二店家休息，朋友們別白跑了!
Pho Filet
9463 Garvey Ave
Unit A
South El Monte, CA 91733
(626) 453-8911
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