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南加州美食：Izakaya Hachi - Torrance, CA

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居酒屋 Izakaya 是一種結合日式地方料理特色，將海鮮、肉類、蔬菜、主食等各種食物，都料理成適合搭配飲酒的餐點，通常也是以滿足大眾庶民在一天工作之後需要找個地方盡情喝酒熱絡用餐的需求，餐點的精緻程度與風味通常不是首重。然而，這間開設在  Torrance 與  Cos...

南加州美食：Kaminariya Yakitori Dining - Tustin, CA (Closed)

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生活中總會與到許多讓心情起起落落的大事小事，不如人意的情況難免都會遭遇，這時透過享用美食的滋味來化解那股鬱悶，讓誘人的美食香氣與口中品嚐的滋味帶來的愉悅逐漸地轉化為臉上的笑容，都是能讓人鼓起精神再接再厲的良方，就像是來到  居酒屋 Izakaya 一般，可以一邊享用美食、一...

台灣美食：串場居酒屋 Kushi Bar - Taipei, Taiwan

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烤串 Yakitori 是一種特別適合用來襯托老友重逢的場景、用來當作背景音樂呼應著溫馨相見主軸的美食，烤串不僅與酒精性飲料是天生絕配，一串接著一串將烤串送入口中、也使聊天的話題一個接著一個，讓熱絡開心的氣氛可以不斷地延續著。在美國求學的過程中相當幸運地有機會來嚐試各種新鮮...

南加州美食：鴻記煌三汁燜鍋 HJH Sauce Simmer Pot - Walnut, CA (Closed)

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啥是燜鍋？！一種在查理的美食字典中以往並不熟悉，看字面上的意思應該是透過燜煮的方式來呈現的料理，直到這間主打燜鍋的餐廳於 Walnut （與 Ninja Sushi 位在同一個商場 ）開設後終於有機會來一探究竟。雖是去年年底（2015年）才在美國開幕的餐廳，其實在中國當...

南加州美食：吳迪串 Wudi Kebob - Rowland Heights, CA

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提到在南加州地區那種同時帶有中式北方和韓式風格（朝鮮）的烤串（非日系的 串燒 Yakitori ）時，開設在 韓國城 K-Town 的老字號烤串店 丰茂羊肉串 通常是被多數人最先聯想到的餐廳。主要是以 孜然這種帶有特殊香氣的香料來調味，烤串能讓各種食材都帶有強烈的風味卻...

南加州美食：Yakitoriya - Los Angeles, CA

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由於本身職業的關係，對於餐廳經營者會面臨的挑戰有相當的體認，深刻瞭解要經營一間成功的餐廳除了最基本的食物風味外，還有許多大大小小攸關著餐廳經營的成功與否、平時卻容易被忽略卻的細節。這間位於南加州洛杉磯西區，一個 日式美食 群聚、有著「小大阪」 之稱的 Sawtelle 地...

台灣美食：黑皮炭烤屋（新中街碳烤）- Taipei, Taiwan

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目前人生一半以上時間都居住在 民生社區 ，這裡點點滴滴大大大小的事物，透過眼睛所見、耳朵聽聞、甚至是味蕾的感受品嚐，都是格外的親切入裡，帶有豐富的回憶，就像是這間在新中街從 1968 年創始至今超過四十年的烤肉攤位，不僅是代代相傳提供著飄香誘人的風味烤肉，也是一股從小吃到...

南加州美食：Dan Sung Sa - Los Angeles, CA

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日本人想要喝酒時會造訪 居酒屋 Izakaya 、西方人想喝酒時會造訪 Bar/Club ，而作為洛杉磯外來移民中佔有相當大比例的韓國人，當然也就把在家鄉飲酒文化的精䢫引進，尤其是在 韓式美食 群聚的 韓國城 K-Town ，像是之前介紹過的 DGM DwitGol...

南加州美食：Japanese Robata Kaba - Los Angeles, CA (Closed)

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居酒屋 Izakaya 這種廣受大眾喜愛的日式飲食風格，在 洛杉磯 Los Angeles 小東區這個日式美食的激烈戰區，也能夠品嚐到許多各有特色的居酒屋，包含廣為人知的道地日式 本多屋 Honda-ya 、結合酒吧與都市感的 風雅 Fu-Ga 等，都是許多人耳熟能詳...

南加美食：Takaya Yakitori Izakaya - Costa Mesa, CA

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居酒屋 Izakaya 一直是相當熱門的餐廳類型，在亞洲地區也已經許多人想要一邊喝酒一邊吃飯，與朋友們熱絡用餐飲酒的不二選擇。在南加州日本人群聚的 Costa Mesa 地區，居酒屋也很到顧客受歡迎。在某次在當地選擇用餐的類型時，腦袋中就冒出在一些日文的雜誌上看過關於這間...

南加美食：鳥松 Torimatsu - Gardena, CA

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雖然是接近夏末初秋的時節，但炎陽高照的南加州依舊沒有氣溫降低的跡象，頂著烈日當頭在外，精神和體力的消耗上更是劇烈，更加需要靠著食物來補充元氣，但食慾彷彿也被烈日融化一般，整個人慵懶起來連進食都懶。「串燒 ＋ 啤酒」正是對抗烈日當頭食慾不振最有效的良方，隨著炭火直燒帶出豐美多...

南加美食：火之鳥 Hinotori - Arcadia, CA (Closed)

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串燒是一種讓人會忽略掉肚子飽脹感的一種美食，透過炭火直燒逼出香氣和口感的各式美味食材，一串一串地送入口中，不知不覺就可以吃下很多，從醬汁到鹽味或像是柚子胡椒等調味，每一種串燒都有其獨特的美味，與清酒或是啤酒更是絕配。這家位於 Arcadia 的 居酒屋 Izakaya ，...

南加美食：Torihei - Torrance, CA

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每到週末，南加州的活動總是滿坑滿谷的蜂擁而出，精華的商業區擠滿了徒步的人潮，看電影、逛街買東西、看秀、或是穿上最閃亮的衣裳，在五光十色的舞池中展現 出最狂野奔放的舞姿。不過對於查理來說，最嚮往的週末活動，就是在美食的薰陶之中，讓自在的閒聊填滿時間，讓放鬆的心情補足疲憊的...

南加美食：Koshiji 越路 - Los Angeles, CA (Closed)

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說到印象中的日式碳烤店，給人的印象都是吵雜喧嘩，是許多人下班後與同事和朋友齊聚一堂、熱鬧地度過晚餐時光的地方。今天查理介紹的這家餐廳，可能是因為地點的關係，用餐的客人不如一般印象中的燒烤店那樣踴躍，但也因此成為一個讓顧客把一串接一串的串燒送入口中時，能夠細細地品嚐不同美味，...

南加美食：丰味串店 Feng Wei BBQ - Monterey Park, CA

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烤串這道由中國東北盛行的平民美食，因為地緣關係與韓式料理有了獨特的結合，在品嚐各種撒滿孜然和辣椒粉等香料的重口味烤串時，還可以吃著冰涼爽口的韓式冷麵，是一種讓人過癮舒暢的美食體驗。在 洛杉磯 地區，販售烤串的餐廳就以 丰茂羊肉串 Feng Mao Mutton Kebab...

南加州美食：丰茂羊肉串 Feng Mao Mutton Kebab - Los Angeles, CA

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「烤肉好玩又熱鬧，肉串鮮美滋味好，準備食材真煩惱，相約豐茂來報到」。說到烤肉這項活動，幾乎是男女老少在戶外旅行或是家庭聚會時不可缺少，大夥圍在烤爐邊，一邊烤肉一邊吃肉一邊閒話家常好不快活。但說到烤肉前的準備，尤其是那種需要把食材一串一串處理好，接著再一串一串放在烤爐上翻烤的...

南加州美食：小千谷 Ojiya Yakitori & Dining - Hacienda Heights, CA (Closed)

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在台灣時，晚飯之後睡覺前的這段時間，肚子裡的食物似乎已經消化了一些，往往會感覺在睡覺前好像還有一些事情沒完成。換句話說，這就是該找些零食來解饞的時候。下樓步行到離家不遠處的碳烤小吃攤，攤販上一串串的雞心、雞皮、甜不辣、雞脖子、牛肉串、豬肉串等等，每一種都是油光光...

南加州美食：Kokekokko - Los Aneles (closed)

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在日劇中時常可以看到許多以辦公室為背景，圍繞著男男女女的上班族，刻劃著這些小人物在平凡生活之中的溫馨的小品劇本。雖然沒有強烈的張力，但讓觀眾感同身 受的感染力卻是最貼近現實生活的寫照。劇中人物時常在下班後來到燒烤店或是 居酒屋 Izakaya 放鬆一下，舒緩一整天後上班...

南加州美食：Izakaya Yuzen Kan - Torrance, CA (closed)

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「明月幾時有，把酒問青天。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟」。人生嘛，鳥事、扯事、瞎事、大事、小事、瑣碎事、雜事等等，人生不如意事十之八九，從家庭到事業，從友情到愛情，勾勒著心底糾結的千頭萬緒。古人早有明鑑， 心中一股鬱悶時怎辦？把酒問青天嘛...

南加州美食：新撰組 Shin-Sen-Gumi Robata & Yakitori - Fountain Valley, CA

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應該是秋高氣爽的季節，氣溫卻是如同盛夏一般，熱的讓人心煩氣燥，這時大口的暢飲冰涼透頂的啤酒是消暑的良方之一。說到搭配冰涼啤酒的食物，查小編心底浮現出來的首選食物就是 串燒 Yakitor i。一隻一隻的串燒看似雷同其實變化無 窮，從口感到調味、從肉類到青菜，每一種串燒都有著...