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南加州美食：Kyala Sushi & Japanese Cuisine - Diamond Bar, CA

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這間開設在南加州 鑽石吧 Diamond Bar 由日籍主廚一家人經營的 壽司 Sushi & 日本料理餐廳 Japanese Cuisine   是間開業三十年的老店， 2019 疫情後重開堂食時再度出現自己的美食雷達內，雖然附近雖也有許多出色美味的日本料理餐廳，...

南加州美食：KAIGEN - Orange, CA

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享受 壽司 Sushi 最期待的環節之一就是點用 Omakase（おまかせ） 時，隨著心中期待感湧現在眼前出現，由廚師以當日推薦食材做成的美味大餐，在日本文化中是代表著顧客對於廚師有充足信任的點菜方式，流傳到美國後也有許多餐廳承襲此道，卻也成為了高價餐飲的同義詞。然而，這間...

南加美食：OoToro Sushi Japanese Restaurant - Walnut, CA

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對於喜愛美食熱衷追求舌尖快意的朋友們來說，尋訪各地特色料理與廚藝來進行一場不安於現況的美食探險是最具有生命力展現的生活樂趣，自己也不例外只要閒暇就會邀約三五好友前往未知的餐廳冒險，但仍有的餐廳是會讓自己再三回訪，就像是這間位於 Walnut ，也在 Irvine 與 ...

南加州美食：甲州 Sushi Koshu - Diamond Bar, CA

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這間位在 Diamond Bar 相當知名的 壽司 Sushi ，之前已經介紹過 Lunch 午餐時段 造訪的心得內容，但晚餐時段 Omakase 的體驗一直到近期熱衷美食的 好友 在網站上看到他們推出堪稱是冬季不可錯過的味覺體驗、在日本當地僅限於每年冬季十一月至隔年初...

南加州美食：原燒 Yakiyan - Hacienda Heights, CA

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在台灣，王品集團旗下的日式烤肉「原燒 Yakiyan 」相信大家並不陌生，但是做為在美國登陸的初試啼聲，與當地知名速食中餐龍頭，熊貓 Panda Express 攜手合作，選在華裔群聚的 哈崗 Hacienda Heights 開設了第一間的燒肉餐廳，並且強調採用包括 ...

台灣美食：平淡天真 てんまさ鮨处 Ten Masa - Taipei, Taiwan

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距離上次回訪 台灣 Taiwan 也已經過了好一段時間，陸陸續續整理出當時用餐的照片，順便紀錄著心情感想與敘述透過味蕾品嚐的美食之旅。與久違的吃貨老同學相聚，選了這間在當時開設沒多久卻硬是在台灣競爭激烈的頂級 日本料理 市場中創造出話題性的 無菜單Omakase 來聚...

南加州美食：Makomae Japanese Cuisine - Diamond Bar, CA

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這間開設在 Diamond Bar 地區的 壽司 Sushi 店，早在還是前任店主經營時，就收入在待訪的名單之中但一直苦無機會造訪。直到近期由現任的店主兼壽司師傅 Mako 桑接手後，經常可以看到許多食客對於這間店家的推崇與介紹，恰逢認識多年的好友要返回台灣，邀請他一...

南加州美食：Sushi Sushi - Beverly Hills, CA

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「以壽司為店名的 壽司 sushi 店？！」這樣的店主，要嘛就是對自己的手藝和食材相當有自信，要嘛就只是想藉著這樣的取名來讓人印象深刻，到底葫蘆裡賣著什麼藥？現在就讓查理來一探究竟！在 Beverly Hills 的精華地段，有一間小小的店面，以傳統日式風味的壽司吸引著...

南加美食：SOTA Sushi - Corona Del Mar, CA

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「享用 壽司 」，是查理用來幫疲憊的身軀打氣，讓精神補足後、再接再厲地迎接挑戰的方式之一，透過舌尖敏銳的味蕾，感受著來自於不同食材和廚師手藝所精心呈現的美味，就像是透過味覺來環遊世界一樣，為人生帶來更豐富的體驗。既然吃壽司是如此的開心，那麼在歡樂的氣氛中品嚐壽司，愉悅的心情...

賭城美食：Sushi Hiroyoshi Japanese Cuisine - Las Vegas, NV

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在幾次造訪 賭城 Las Vegas 時，平時就相當喜愛的 壽司 Sushi 仍是經常出現在腦海中的用餐選項。在賭城大道主街上各家飯店裡頭都有開設 日本料理 ，但是這些無論是以掛名人氣主廚領銜、或是用餐環境打造得富麗堂皇的餐廳，多數的料理風格看似華麗、實際上的用料和來自手...

南加州美食：Sushi Nozomi - Torrance, CA

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這家位於 Torrance 的日本料理，據朋友說每到晚餐時間就會高朋滿座，讓大家爭相前來的原因是這裡的食材，尤其是海膽，更是由合作的養殖場產地直接送達，保證都是新鮮現開。光是聽到這裡，查理就已經口水直流，迫不急待地來品嚐新鮮的美味！
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南加美食：Sushi Zo - Los Angeles, CA

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在南加州這提到 壽司 ，這家餐廳的大名就會不斷地被提起，也是許多人在評比壽司店時，名列前茅的常勝軍。多種來自日本新鮮空運的食材，是這裡壽司的基礎，加上自家製的醬油和特調醬汁、傳承自日本的細膩手藝、以及認真親切的服務，雖然沒有精緻典雅的用餐氣氛，或是以富麗堂皇、別具風格的裝...

台灣美食：野村壽司 のむら Nomura - Taipei, Taiwan

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鄰近日本的台灣，對於 日本料理 、尤其是更強調食材與師傅手藝的 壽司 Sushi 有著相當成熟的發展，而提到這股在台灣興起的日系飲食風潮，來自日本師傅傳入的精神與經驗更是有相當正面的影響。這間由北台灣最著名的日本壽司師傅野村裕二，在 台北市 大安區國泰醫院後方巷子內以平...

南加州美食：Sushi Ota - San Diego, CA

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趁著假日帶家人到 San Diego 走走逛逛，少不了就是造訪在當廣受好評的美味餐廳。這家在當地以 壽司 Sushi 聞名的餐廳，無論是在網路上或是朋友間的口碑都有著相當正面的評價，而餐廳外觀則是不太起眼，但在用餐時間除了餐廳正面的停車場外，連餐廳後方的停車場也是停滿車...

南加州美食：Kanpachi Sushi - Gardena, CA

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品嚐過許多由複雜的烹飪手法、華麗的食材搭配、繁瑣的出菜呈現等元素所帶來的美味菜餚後，對於美食的感受也漸漸地累積，但說到以品嚐美食作為繁瑣忙碌的生活調劑時，查理還是喜歡感受著簡簡單單，由鮮美魚生和醋飯組合所孕育出那股樸直、純粹、卻又深邃的 壽司 Sushi 美味，而...

南加美食：Kashiwa - Signal Hill, CA

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電影「 壽司之神」（ Jiro Dreams of Sushi ），描述 全世界最年長的米其林三星大廚，現年八十六歲的小野二郎，從九歲入行，對於壽司的堅持已經淬鍊了七十五年，不變的堅持與對於工作的熱愛，不會因為年紀增長而淡忘，透過不斷的磨練與累積，成為人生無可動搖的信念，這...

南加州美食：Sushi Kimagure - Pasadena, CA (Closed)

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有著豐富人文歷史與特色建築的美麗城市 Pasadena ，是查理最喜歡的美國城市之一。無論是逛街時悠揚地走在人行步道上，看著兩旁店家櫥窗裡的精品，或是到各具特色，在後巷之中林立的小酒館或餐廳，獨特的城市風韻都讓人難以忘懷。雖然說一般人提到在當地的餐廳時，大多是以西式為主的餐...

南加州美食: Shunji Japanese Cuisine - Los Angeles, CA

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靠近 Los Angeles 洛杉磯 西邊的 Pico 大道上，一棟外表其貌不揚的建築，前身經歷過酒吧、墨西哥餐廳、美式BBQ 等用途，至今卻是想要品嚐 日本料理 時，在許多人心目中名列前茅的必訪之處。主廚 Shunji Nakao，從最早期修業的 Matsuhisa ...

南加美食：Sushi Murasaki - Santa Ana, CA

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車子開呀開，開進了一個位於 Santa Ana 有點像是商業用途，彷彿有許多工廠聚集的廣場裡頭。聽聞這家餐廳在許多愛好美味的朋友之間廣受好評，更有另位一位 美食部落客 的推薦，形容這裡的每一個 壽司 放入嘴裡都會讓人忍不住微笑的美味，查理當然不能錯過！

南加美食：Toshi Sushi - Los Angeles, CA (Closed)

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就像 韓國城 K-Town 是 韓式美食 的聚集地一樣，在 洛杉磯 的 小東京 則是品嚐 日式美食 不可錯過的好地方，因應著來訪的顧客組成（例如：附近上班族、觀光客等），這裡的餐廳定價多以中價位或是更實惠的路線來吸引消費者，但卻不代表食材品質會比較差，就像是 小政壽...