三言兩語難以描述的美國生活,我用美食來紀錄。
歡迎來到查理用美食和體重來紀錄的美食地圖...Welcome to Charlie's Food Adventures! #CharlieGoEat
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南加州美食:Serrano Buffet (Yaamava' Resort & Casino) - Highland, CA
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在分享知名的 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet 餐廳時,總是能獲得眾多的迴響與點閱量,畢竟在可預期的消費金額上就能挑戰自己食量與品嚐食物種類的極限,是一種深具誘惑力、讓人很難抗拒的用餐體驗。 這間位於南加州內陸地區知名賭場 Yaamava' Resort...
南加州美食:Cafe Sierra at Hilton Universal City Hotel - Universal City, CA
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又到了歲末年終,充滿節慶氣氛的美食是應景的用餐選擇,像是欣賞五顏六色的豐富餐點如同百花齊放般陳列的 自助餐 Buffet 就是特別受到青睞。 這間位於 Universal City 環球影城旁 Hilton 希爾頓酒店內的 Cafe Sierra,早在多年前就是競爭南加州頂...
台灣美食:漉 海鮮蒸氣鍋 - Taipei, Taiwan
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「蒸」是最能夠保留食物原味的烹飪方式,特別適合用在以追求鮮度為最高要求的海鮮食材。「百八餐飲」是台灣知名的餐飲集團,成立之初以提供實惠價格的日式海鮮簡餐蓋飯「百八漁場」闖出名號,之後推出以特製蒸氣鍋料理各種海陸食材的「漉 海鮮蒸氣鍋」,在現代養生飲食風潮下獲得許多顧客的喜愛。數年...
南加州美食:龍蝦店 626 Lobster - Rosemead, CA (Closed)
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龍蝦 Lobster 是種只要一在餐桌上出現,就是榮登食客們目光聚焦的主角食材,經過烹飪的龍蝦不僅是帶有濃郁的甲殼類食材香氣,那Q中帶有韌度的彈性肉質,更是為唇齒帶來痛快的咀嚼感。許多開設在南加州的中式 海鮮 Seafood 餐廳都是以龍蝦作為招牌料理,這間開設在 R...
南加州美食:粵唯鮮 Boston Lobster - San Gabriel, CA
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擅長烹煮 海鮮 Seafood 類食材的粵式料理是居住在南加州的華裔居民最熟悉的中式口味之一,也是印象中早期就在華人群聚的南加州打響名號的 中式餐點 Chinese Cuisine 類型,多間知名的粵式餐廳不約而同都選擇 龍蝦 Lobster 這道食材作為主打,且融合越南料...
南加州美食:Mr Fish Pescaderia - La Puente, CA
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今年(2017)的南加州就算到了應是秋天的十月時節,白天的炎熱氣溫依舊是維持高檔的攝氏四十度(破華氏百度)以上,幾乎是跟夏天無異炎熱難耐的高溫襲來,處在其中更是讓人期待能吃來解熱消暑的各種美食。這間位於 La Puente 地區、結合 市場 Market 與餐廳功能,就...
南加州美食:龍蝦灣 Lobster Bay - Rowland Heights, CA
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中式風格 Chinese Cuisine 的 海鮮餐廳 Seafood ,在南加州的分佈是以粵菜為大宗,而粵式的內容又包括廣州菜、潮汕菜、客家菜等,但以龍蝦這道食材為主的料理不約而同的都是每間餐廳不可缺少的招牌菜色,就算是同類型的用餐選擇中仍是以早期成立的 新港海鮮餐廳 ...
賭城美食:Top of the World (Stratosphere Hotel) - Las Vegas, NV
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賭城 Las Vegas 的美食據點可以說是多如繁星,全世界知名的主廚幾乎都來此開設餐廳、也讓當地成為百家爭鳴的美食天堂。每家餐廳各有千秋、從精湛手藝、菜單設計創意發想、到食材內容五花八門等環節,都深深地吸引著美食愛好者們的關注。要在眾多的餐廳中做出一個恰當的選擇來打造出讓...
南加州美食:Slapfish - Brea, CA
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海鮮 Seafood 是許多人最喜歡的食材,也是來自遼闊大海蘊藏源源不絕的恩惠,但實際上在許多海域都面臨到過度捕撈造成的生態破壞,對於海洋的保育和維護不僅是當前全球的重要課題之一,同時也受到許多餐廳經營者的響應,就像是這間在南加州相當知名的連鎖 美式 海鮮餐廳,主打各種強...
賭城美食:Andre's Restaurant & Lounge (Monte Carlo Resort & Casino) - Las Vegas, NV (Closed)
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位於 賭城 Las Vegas 的美食不勝枚舉,跟著世界知名的 米其林指南評鑑 的腳步,慢慢地進行一場透過舌尖來探訪的旅行也是造訪賭城時的一大樂事。這間最早開設於 1997 年,並在 2008 年重新裝潢開設的頂級 法式餐廳 French Cuisine ,由在當地早...
南加州美食:The Buffet (Valley View Casino & Hotel) - Valley Center, CA
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提到享譽盛名的 自助餐 Buffet ,許多人都是先聯想到 賭城 Las Vegas 幾間知名飯店內的選擇。其實,在南加州本地,透過打造出一間在食材種類與品質內容上讓人眼睛為之一亮的自助餐,也是許多賭場用來吸引顧客的招牌,就像之前介紹過位於 Pala 賭場的 Choic...
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南加州美食:Joe’s Crab Shack - Industry, CA (Closed)
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數年前剛搬到 羅蘭崗 Rowland Heights 時,對於開設在當地最大的購物中心裡頭的這間美式 海鮮 Seafood 餐廳就相當有興趣,不僅是餐廳的外觀就像是一間打造在島嶼上富有渡假風格的木屋,裡頭主打的是類似 Cajun 料理方式的海鮮,就算是在近期附近也開設...
南加美食:Red Lobster - City Of Industry, CA
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美國經濟景氣不景氣,從住家附近位於 羅蘭崗 Rowland Heights 、 工業市 City of Industry 一間又一間開設的餐廳可以感受到往上攀爬的趨勢,尤其是近幾年多間在美國甚至是世界各地都有開設的連鎖餐飲品牌陸續進駐,也讓顧客在用餐時有更豐富的選擇。雖然...
南加州美食:Lobster Grill - Chino Hills, CA (Closed)
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前陣子在團購網站 Groupon 買了一個看起來讓人眼睛為之一亮的優惠,內容是能以實惠價格來品嚐包括多種海鮮食材在內的生猛海鮮盤再搭配紅酒,這對於熱愛 海鮮 Seafood 食材的查理來說,是個好機會來探訪這間位於 Chino Hills 的平價美式海鮮餐廳。對於居...
南加美食:The Lobster - Santa Monica, CA
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說到在南加州的知名景點 Santa Monica ,就很難不去聯想到這間正位於海岸邊、從馬路上延伸至海岸中央橋樑的入口處,以 海鮮 Seafood 與 美式食物 為主的餐廳。根據餐廳網站介紹,餐廳的歷史最早可以追溯至1923年,幾乎就是跟著 Santa Monica 這...
南加美食:新港海鮮餐廳 Newport Seafood - Rowland Heights, CA
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在 中式餐廳 林立的南加州中,想要大快朵頤 海鮮 Seafood 時,這間以招牌菜色「新港龍蝦」出名的中式海鮮餐廳,硬是從眾多的選擇中脫引而出。由大尺寸的新鮮龍蝦為食材,經過油炸再大火快炒後,那股香濃鹹甜的龍蝦滋味與帶有強烈香氣風味的食感,是許多人最喜歡的龍蝦烹調方式。位...
南加美食:EMC Seafood & Raw Bar - Los Angeles, CA
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談到在 洛杉磯 的韓國城中的美食,一般人的印象就是滿坑滿谷的 烤肉餐廳 與 韓國特色料理 ,當然查理之前介紹過的韓式海鮮餐廳也是頗具盛名(像是提供海鮮生食料理為主的 Wassada 或是火烤海鮮的 Jae Bu Do 等)。今天這間新開不久的餐廳,跟以往常見的餐廳不同...
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南加州美食:The Boiling Crab - Rowland Heights, CA
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以查理來到加州已經打滾了六年左右的時間,到現在才介紹這家餐廳真的有點遜,從好幾年前第一次到這用餐後至今不下數十次的造訪,食記卻拖延到現在才寫,原因是要對這家餐廳的食物詳細地拍照是挺有難度的。這是一家需要靠著顧客雙手自行將沾滿調料的食物,猛然「支解」各式帶殼 海鮮 後豪邁地...
南加州美食:Chung Hae Jin Live Seafood Restaurant - Los Angeles, CA (Closed)
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說到 海鮮 ,查理對於這種來自於深邃廣闊的海洋中,帶有讓人眼花撩亂風貌的食材有著特別的喜好,也常聽到朋友跟我說:「你吃的那些海鮮會不會很貴呀?」老實說,真的不便宜,但也不是每次想吃海鮮食材都一定要花上大筆鈔票,像是物美價廉的韓式海鮮,就是很適合在飽嚐海鮮同時兼具顧荷...
廚 Cooking:龍蝦火鍋
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記得前幾年,爹娘大老遠從台灣飛來美國過年,身為兒子的查理當然要好好地招待這兩位生命中的恩人和貴人,於是弄了桌菜展現一下孝心和廚藝。台灣吃的龍蝦多是那種不帶大螯的沿海或澳洲龍蝦品種,而在美國這種帶有大螯的波士頓龍蝦,特色就是較為結實富有彈性的肉質,自然就成了這桌筵席的主角,在...
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