三言兩語難以描述的美國生活,我用美食來紀錄。
歡迎來到查理用美食和體重來紀錄的美食地圖...Welcome to Charlie's Food Adventures! #CharlieGoEat
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南加州美食:Il Fornaio Italian Restaurant - Irvine, CA
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同樣是來自歐洲的料理, 義大利風味 Italian Cuisine 的餐點總是讓人在品嚐時多了一種平易近人溫馨,無論是米其林星級餐廳或是專賣 披薩 Pizza 的小酒館,追求的並不是精工細作的烹飪技法,而是承襲好幾個世代的家庭食譜與簡單新鮮的食材原料搭配譜出、相對樸實卻總能為用...
南加州美食:紅花鐵板燒 Benihana - City Industry, CA
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透過加熱的鐵板來料理食物的起源眾說紛紜,但將 鐵板燒料理 Teppanyaki 發揚光大並登上世界料理舞台而受到關注,是在結合 日本料理 Japanese Cuisine 的經隨與精神之後。在日本當地屬於高檔料理、強調採用高檔食材的鐵板燒,發展到亞洲其它國家後多了親民平價...
南加州美食:楽観 Rakkan Ramen- Los Angeles, CA
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在 日本料理 Japanese Cuisine 中,高湯是料理的生命,從料亭筵席中高雅精緻的懷食八寸,到街邊擺設的拉麵或關東煮屋台,高湯都是每種料理的基礎風味,也是一間店能站穩市場的關鍵。這間發跡於日本東京六本木的 拉麵 Ramen 店,高湯是以蔬果為主並加入昆布、沙丁...
南加州美食:Bubba Gump Shrimp Co. - Anaheim, CA
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相信對於有點年紀(笑)的朋友們來說,1994年上映的Forrest Gump「阿甘正傳」這部由同名小說改編的電影,描物一位心地純真善良、駑鈍傻氣,卻有著驚人天賦,不斷地在他人生中的不同階段、包括參與運動賽事、軍旅生涯、創業開設公司等均帶來動人心弦事蹟的另類美國英雄故事都不陌...
南加州美食:Enterprise Fish Co - Santa Monica, CA (Closed)
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來到全美國、也是全世界知名的熱門觀光景點 Santa Monica 時,不只是可以享受來自陽光、沙灘、比基尼帶來的熱力四射,或是來到以摩天輪為主的碼頭遊樂場 Santa Monica Pier 歡樂度日,甚至是到結合藝術與人文的三街大道逛街購物,少不了的就是透過享用美食...
南加州美食:Sugarfish By Sushi Nozawa - Los Angeles, CA
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位於 Studio City ,開店至今二十五年的 Sushi Nozawa,在 2012 年卸下了它的招牌,由洛杉磯壽司界祖師級的 Chef Nozawa 引領的這股壽司風潮,從此也將由他旗下的 Sugarfish 系列餐廳接手,持續地將他 “Trust Me” 的用...
南加美食:KazuNori - Los Angeles, CA
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寸土寸金的 Los Angeles 洛杉磯 市中心,要能夠在有限的空間裡頭創造出最大的收益,所有的餐廳經營者無不絞進腦汁,其中將 日式壽司 Sushi 餐點以西式餐廳方式來經營的 Sugarfish 算是其中的翹楚,雖然精緻程度遠不及後來新打造保留日式風味的頂級壽...
南加美食:Seasons 52 - Costa Mesa, CA
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強調健康風格的飲食,不只是 地中海餐飲 的專利,這間在全美各地都有開設連鎖店、烹調風格帶有一些新美式與義大利風味的餐廳,強調的就是「健康第一」的原則,在這裡所提供的餐點都只有「475 卡路里」的熱量,並且依照季節的不同來設計採用時令食材的菜單,甚至是在固定菜單外,一個星期更...
南加美食:Trastevere - Los Aneles, CA (Closed)
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說到 義大利餐廳 ,查理就會有一種說不出的親切感。在大學時代,曾經跟著幾個要好的大學同學,一起在一家美式的義大利餐廳打工。美式的義大利菜餚,跟原本的義大利料理最大的差異就是美式義大利料理份量相當多,無論是最著名的麵食類或是其他餐點,強調著可以讓朋友或是家庭成員之間一起分享用...
南加景點:Santa Monica Pier- Santa Monica, CA
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隨著逐漸炎熱的天氣,造訪南加州著名的各個海灘景點的人潮也更加踴躍,只要到了週末假日,呼朋引伴前往海灘度過悠閒自在的一天,幾乎是南加州居民最愛的活動。有些人喜愛刺激過癮的海上活動,像是衝浪、淺水等等,而喜愛懶洋洋地躺在海灘上,徜徉在暖活的海風與和煦陽光照射下進行日光浴的朋友們...
南加美食:The Lobster - Santa Monica, CA
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說到在南加州的知名景點 Santa Monica ,就很難不去聯想到這間正位於海岸邊、從馬路上延伸至海岸中央橋樑的入口處,以 海鮮 Seafood 與 美式食物 為主的餐廳。根據餐廳網站介紹,餐廳的歷史最早可以追溯至1923年,幾乎就是跟著 Santa Monica 這...
南加美食:Coast Beach Cafe & Bar - Santa Monica, CA
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「每到夏天我要去海邊…」,隨著季節的轉換,天氣也漸漸地炎熱起來,海邊就是在夏天時不可不去的地方。平時到海邊除了玩沙、玩水、烤肉、或是沙灘排球等活動外,在幾個著名的觀光景點海灘也會以設立像是腳踏車、人行步道等設施。沿著沙灘而建的步道旁邊林立著許多店家,有的是販售觀光紀念品,有...
南加美食:Urth Caffe - West Hollywood, CA
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「大魚大肉的週末,吃飽喝足的度過,抱著圓滾的肚皮,憂心夏日的午後」。每當將份量龐大或是熱量十足的食物吃下肚時,許多人就會莫名地憂心夏天到來的時候,在沙灘上奔跑的是否仍舊是精壯陽光的海灘男孩或是穠纖合度的比基尼女孩。雖然「身材」兩個字對現在的查理來說有點遙遠,但是吃些健康有機...
南加美食:Pacific Dining Car - Los Angeles, CA
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吃宵夜這檔事,對於時常工作至深夜,信奉「民以食為天」的查理來說,是件不可缺少的要事,也特別整理出【 宵夜好去處 】這份在午夜過後依舊營業的餐廳名單,提供跟查理一樣在深夜時為了安撫空虛肚皮的朋友們在深夜覓食的好去處。今天介紹的這家餐廳可不得了,在查理吃過的宵夜中,有著強而有力...
南加美食:Water Grill - Los Angeles, CA
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在 2008 和 2009 得到 米其林 一星評鑑,以提供 美式料理 和 海鮮 為主的這家餐廳,在查理的眼中跟其它獲得米其林評鑑的餐廳相較下顯得相當特別,例如熱鬧到有些吵雜的用餐氣氛、殷勤風趣會跟顧客說笑逗趣的服務生等等。當然,遠近馳名的海鮮餐點更是這家餐廳受到歡迎和好評...
南加州美食:Valentino - Santa Monica, CA (Closed)
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談到 義大利料理 、通常最先想到的就是義大利麵、比薩這些義大利家常菜,但除了這些麵食類之外,義大利料理也強調著食材的豐富性,尤其是在義大利當地,不論是海鮮及肉類料理的多元變化,更使義大利料理成為了世界性知名的料理,在許多國家都有廣大的愛好者。今天查理介紹的這家餐廳,有著 米...
南加美食:Stefan's at L.A. Farm - Santa Monica, CA (Closed)
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還記得小時候,媽媽常會叮嚀說吃東西就要到餐桌上吃,不要在菜還沒端上桌前就跑到廚房偷吃的這般道理。物換星移,今日的廚房,卻是由餐廳精心打造,用來近距離品嚐美食的好位置。在 Santa Monica 的這家餐廳,由美國知名的烹飪競賽影集 Top Chef 中的名廚 Ste...
南加美食:Mellise - Santa Monica, CA
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根據 米其林餐飲指南 ,獲得一顆星評鑑的餐廳表示「值得停下來的好餐廳」;兩顆星評鑑的餐廳表示「非常好的廚藝,提供一流的食物和美酒,值得繞道前往,但所費不貲」;三顆星的餐廳表示「完美絕頂的廚藝,值得專程前往,可以享用精湛的美食、精選的佐餐酒、無缺點的服務和極雅致的用餐環境,但...
南加州美食:特別企劃WaCowLA美食地圖@Father's Office - Santa Monica, CA
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如果人家問查小編說,美國人的主食到底是什麼?我應該會不需要 思考地直接回答說:「 漢堡 Hamburger 」。美國人吃漢堡的程度可能就如同米飯在台灣的風靡程度。主要材料就是簡單地兩片麵包中間挾著一片肉,卻是變化無窮,如同在台灣 以米飯為基礎來烹調變化的各式飯類,不管是以小...
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