三言兩語難以描述的美國生活,我用美食來紀錄。
歡迎來到查理用美食和體重來紀錄的美食地圖...Welcome to Charlie's Food Adventures! #CharlieGoEat
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台灣美食:博多一風堂 Ippudo (中山本店)- Taipei, Taiwan
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作為一個90年代在台灣曾被日本 拉麵 Ramen 風潮席捲過的中年人,還記得當時美食節目「電視冠軍」裡各家拉麵職人絞盡腦汁推出獨特口味的拉麵,從特選食材到創意烹飪等招式盡出只為了爭奪冠軍頭銜。數十年後的記憶中對當時參賽店家的名稱都已經模糊,除了這間曾勇奪多次冠軍頭銜,在19...
南加州美食:Uncle Tetsu Japanese Cheesecake - Arcadia, CA
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常見的美式風格 甜食 Dessert 最大的賣點就是浮誇無比的外觀(像是淋滿各種醬料與五顏六色糖果妝點),再加上甜死人不償命的高強度甜味,偶爾來上一小份配著香苦的熱咖啡吃來到還不壞,但如果要購買整個蛋糕時,還是會尋求亞洲風格、比較不會過甜的的精緻糕點種類。Uncle Te...
南加州美食:Joe’s Crab Shack - Industry, CA (Closed)
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數年前剛搬到 羅蘭崗 Rowland Heights 時,對於開設在當地最大的購物中心裡頭的這間美式 海鮮 Seafood 餐廳就相當有興趣,不僅是餐廳的外觀就像是一間打造在島嶼上富有渡假風格的木屋,裡頭主打的是類似 Cajun 料理方式的海鮮,就算是在近期附近也開設...
南加州美食:Ruth's Chris Steak House - Anaheim, CA
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說到 牛排館 Steakhouse ,Ruth's Chris(茹絲葵)的大名可以說是如雷貫耳的世界知名品牌,不論後起之秀接二連三的出現,其招牌依舊光彩奪目。1965 年 Ruth Fertel 女士在紐奧良購入了一間叫做 Chris Steak House的牛排館...
南加州美食:CHAYA - Beverly Hills, CA (closed)
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Fusion 料理 是將各國料理的特色元素,融會貫通成為在口味上具有創新風味的料理,在美國廣受歡迎的程度不亞於其它知名的菜系。而在品嚐過以Fusion 料理作為主打的餐廳中,這間以融合日式與西式風味為主,也加入美洲料理特色的餐廳,是查理覺得在其中表現較突出、能帶來讓人滿足...
南加美食: Roy's Restaurant - Anaheim, CA
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Fusion 料理 是現今在世界各地都相當熱門、消費者接受程度相當高的一種餐飲類型 , 不同於傳統上受限於名族人文、地理位置、或是國家界線的分類影響,在交通科技日新月異的現代中,飲食文化也跳脫了傳統的藩籬,不同的餐飲經過融合調整、賦予在地化的影響後就是 Fusion 料理的...
北加州美食:Mums Home of Shabu Shabu - San Francisco, CA
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火鍋 Hot Pot 這道人氣美食,在天寒地凍的寒冬之中,提供著人們暖活和希望,肉片的色澤、蔬菜的清爽、沾醬的香氣,都隨著裊裊升起的熱煙為身體帶來舒暢的快意。今天介紹這家在 San Francisco 舊金山 的餐廳,跟位於 Los Angeles 小東京的 Kush...
南加美食:Morton’s The Steakhouse - Anaheim, CA
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美國人對於 牛排 Steak 的熱愛,從遍佈四處的牛排館就可以看得出來,無論是慶祝節日或是家庭聚餐,造訪牛排館一直都是受到許多人喜愛的選擇。 在 1978 年在 芝加哥開設首家餐廳之後,這間強調頂級路線的牛排館至今已經是遍及全美擁有 六十九間分店的龐大規模,而在這成功背後...
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