三言兩語難以描述的美國生活,我用美食來紀錄。

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南加州美食:Gus’s Deli BBQ and Grill - Paramount, CA

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談到美式的烤肉 BBQ 時,首先聯想到的是以美國南方風味為主、強調透溫和的柴火所帶來的低溫熱度與煙燻過程,以長時間的燻烤慢慢地醞釀出軟嫩的肉質與香味,但在加州卻有許多的烤肉店更加入了炭火直燒的過程來料理,並在烤製的過程中刷上大量烤肉醬來增添風味,就像是這間開設在  Para...
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