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南加州美食：Gus’s World Famous Hot & Spicy Fried Chicken - Santa Ana, CA

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跟許多人一樣，自己的 2023 年在兼顧家庭與事業的忙碌生活中度過，造訪過不斷累積的餐廳名單與照片檔案是需要花點時間來整理的。2024 年當下最有靈感來介紹的，就是這間發跡自田納西州的一座小鎮、帶有南方風味的美式 炸雞 Fried Chieken ，也是自己在 2023 年吃過印...
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南加州美食：Huckleberry's Breakfast and Lunch - Anaheim, CA

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許久沒有進行全家一起享用 早午餐 Brunch  的活動，安排到這個在北加州有多間分店的美式主題餐廳 Huckleberry's Breakfast and Lunch  位於  Anaheim  的首間南加分店。這裡主打美式傳統與南方風味菜色，提供如同回到早期美國開...

南加州美食：校村炸雞 Kyochon Chicken - Rowland Heights, CA

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炸雞 Fried Chicken 帶有口感香酥的油炸裹粉麵衣表層與多汁香軟的雞肉裡層，一口咬下在嘴裡透過咀嚼交織出一種充滿罪惡卻又無比歡愉的豪快用餐體驗，長久以來是一種被自己歸類為「簡單粗暴」的美食，直到多年前接觸到 韓式風味 的炸雞後，那種以不同口味醃製配上不同沾醬，創造出多...

南加州美食：巷口 小吃鹹酥雞 Taiwan Corner Cafe - Rowland Heights, CA (Closed)

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鹹酥雞是 台灣小吃 Taiwanese Cuisine 中讓人「又愛又恨」的美味食物，雖然叫做鹹酥「雞」，實際上使用多元的食材種類，經過油炸昇華香味與食感的各種食材，豪邁地灑上辣粉與胡椒鹽提昇風味，越吃越香總是讓人暫時忽略油炸食物對健康的影響吃得一口接著一口，更是在美國各家台...

南加州美食：Shakey's Pizza Parlor - El Monte, CA

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披薩 Pizza 是一種適合朋友聚餐、多人分食的食物，叫上好幾種不同口味的披薩，在眾人的歡笑中搭配美食度過美好時光，但用餐人數少、或是只有單人用餐時，叫一份就是一大片的披薩似乎會讓人有些為難。這間 1954 年由加州發跡、以創始人暱稱「Shakey」來命名、主打披薩的美式餐...

南加州美食：Jollibee - Anaheim, CA

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在 速食 Fast Food 發源地的美國，各家速食品牌都在價格上激烈拼鬥，試圖在低價位為主的外食用餐市場中站穩一席之地。美國本土的速食品牌採取各種折扣優惠殺到刀刀見骨，而這間來自菲律賓的 Jollibee 快樂蜂卻挾著在菲律賓的高人氣，投入原本已經激烈競爭的速食戰場。根...

南加州美食：Red Chicken - San Gabriel, CA

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海南雞這道料理雖是源自於中國海南島故得其名，但卻是受到位處南洋的新加坡人所喜愛，堪稱是新加坡國民料理的一道美食。這間位於 聖蓋博 San Gabriel 的餐廳，不同於其它以海南雞聞名的餐廳多是以中式背景的料理為主，而是在海南雞外也吃得到多種南洋風味料理。

南加州美食：Raising Cane’s Chicken Fingers - Orange, CA

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近期在南加州的 速食 Fast Food 連鎖餐廳業界，除了來自紐約的 The Halal Guys   吸引相當多的關注程度，另外一間來自南部路易西安那州、只賣炸雞柳條 Chicken fingers 的 Raising Cane’s 餐廳，也是受到廣大顧客的喜愛。除了來...

南加州美食：Church’s Chicken - La Puente, CA

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還記得以前剛來美國碰到聚會的場合時，餐桌上經常會出現這盒寫著 Church’s Chicken 「教堂炸雞」的炸雞餐點，當下只覺得以教堂來命名 炸雞 Fried Chicken 是不是背後是有怎樣特別的故事，之後才瞭解這是由於源於德州的創始人姓名中也有這個單字而以此命名，...

南加州美食：Georgia’s Restaurant (Anaheim Packing House) - Anaheim, CA

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位於南加州 Anaheim 安那罕 的 Anaheim Packing House 是一個集結歷史、藝術、文化與美食的生活園區，每到週末假日總是聚集了四面八方慕名而來的人群，其中查理已經介紹過位於其中的餐廳包括 Kroft  、 Kettlebar Steam Cook...

南加州美食：Krispy Krunchy Chicken - Rowland Heights, CA (Closed)

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透過油炸的料理方式可以透過高溫快速將食物表層炸熟而保留食材裡層多汁的口感，其中又以 炸雞 Fried Chicken 是最受歡迎的油炸美食，而本篇介紹的這間連鎖 速食 Fast Food 美式炸雞，雖是屬於比較新興的品牌，但透過比較低的加盟門檻與完整的展店培訓，是近來在美國...

南加州美食：Chicken N Roll - La Puente, CA (Closed)

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炸雞 Fried Chicken 在美國可以說是一種全民皆愛的料理，雖然經過油炸烹飪的作法是許多人認為的高脂肪高負擔飲食，但炸雞酥脆的外皮與裡層豐富的肉汁卻是讓許多人無法抗拒的，那大口啃食時發出的咖滋咖滋聲與滿口肉香實在是讓人大呼過癮。在市面上除了知名的連鎖速食炸雞店外，...

南加州美食：Tenkatori Karaage - Costa Mesa, CA

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雖然幾年前在韓劇的帶動下引起一股以 炸雞 Fried Chicken 來搭配啤酒的風潮，市面上陸陸續續開設了許多韓式餐廳來販售炸雞，像查理介紹過的 BBQ Chicken   就是相當知名的品牌，但當這間來自日本九州大分縣宇佐市、創立於1962年的老牌餐廳「來來軒」在南加州...

南加州美食：Pioneer Chicken - Bell Gardens, CA

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炸雞 Fried Chicken ，是一種會讓人在理智與情感之間拉扯的美食，由於炸雞製作的方式與健康的飲食潮流背道而馳，但那股油炸酥香與鮮嫩多汁的雞肉風味卻又讓人無法抗拒，因此雖無法當作日常飲食的常客，卻也是每過一陣子就想來享受的美味。在美國許許多多的  速食 Fast F...

南加州美食：好味屋 Tasty Food - Rosemead, CA

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「不過就是一間開設在 Rosemead 正方超市美食街裡頭的中式簡餐店舖 好味屋 Tasty Food，居然會在主流媒體上有如此龐大的迴響？」在看到這個在洛杉磯主流媒體上播放、關於一位年輕店主接下因病去世的母親所經營的店舖的 故事短片 後，上述的疑問也跟著瞬間消去並計畫著...

南加州美食：Honey’s Kettle Fried Chicken - Culver City, CA

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炸雞 Fried Chicken 作為一種廣受歡迎的美式餐點，一口咬下香酥透著香料與鹹味的麵衣後，裡層蘊含著來自雞肉的香氣與肉汁，是股讓人越吃越順口吃著吃著不自覺地就也把手指頭送入口中來吸吮著殘留在指尖的風味。連鎖速食店的炸雞已經能夠滿足絕大部分顧客的需求，但要將炸雞這股...

南加美食：Old World Delicatessen - Covina, CA

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在天氣轉涼的時刻，窩在家裡頭看電視來搭配用餐的習慣，幾乎是居住在美國的朋友們都不可少的。而外帶回家的餐點內容，除了一般耳熟能詳的快餐速食外，有時也會多動動腦筋來為肚皮帶來不同的驚喜。這間開設在 Covina 的老字號的美式家常餐廳兼雜貨店，就是在某天查理特別想吃炸雞（又不想...

南加州美食：KFC (All You Can Eat Buffet) - Lake Elsinore, CA

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「啥，肯德雞有什麼好介紹的？」說到肯德雞這個全球連鎖的速食炸雞品牌，世界各地的肯德雞會針對當地的飲食文化來推出特色餐點也不是新鮮事，更沒想過有天會在食記中特別提到，但這間位在 Lake Elsinore 的肯德雞，卻少見地是以 AYCE 吃到飽 的 Buffet 自助...

南加州美食：BBQ Chicken - Buena Park, CA

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「啤酒搭配炸雞」的組合從2014年瘋狂熱播的韓劇「來自星星的你」中女主角全智賢的發揚光大後，至今仍是廣受歡迎的飲食組合，不論是連鎖經營的 Love Letter Pizza & Chicken ，或是加入日式Fusion風格並提供多種特色啤酒的 Tokyo Fr...

南加美食：Tokyo Fried Chicken Co. - Monterey Park, CA

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「炸雞配啤酒」的風潮，隨著韓劇的完結有稍稍地降溫了一些，但是風味強烈的油炸食物配上冰涼透頂的啤酒的過癮食感，依舊是讓許多人深深地著迷。這間位於 Monterey Park 的餐廳，前身是一間獨具風格的 居酒屋 Izakaya ，近幾年轉變成販售口味獨具的日式炸雞與搭配炸雞的...