三言兩語難以描述的美國生活,我用美食來紀錄。
歡迎來到查理用美食和體重來紀錄的美食地圖...Welcome to Charlie's Food Adventures! #CharlieGoEat
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南加州美食:Súp Noodle Bar by Kei Concepts - Buena Park, CA
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近期開始外食後,心心念念的美食包括 Vietnamese 越南風味 美食 Pho 米線 ,之前疫情嚴重時透過外帶在家品嚐幾次,但少了現場用餐那股熱度與香氣的感覺就是不夠過癮。這間位於 Buena Park 專賣新派越南風味美食的餐廳,招牌主打是帶有一大根牛肋骨排的浮誇華麗路...
南加州美食:Ocean House Fish Grill - San Dimas, CA
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至餐廳購買 外帶 Takeout 是自己在疫情當下主要的探店方式,但每次都買回家吃總是會感到無趣。趁著好天氣前往開闊的戶外空間野餐來享受美食,確實是能夠提昇生活樂趣的。這間位於 San Dimas 專賣 海鮮 Seafood 簡餐(像是 California Fish Gri...
南加州美食:芙蓉樹下 Hibiscus Tree - City of Industry, CA
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進入九月的南加州,可以清晰感受到氣溫從盛夏時的酷熱難耐轉變為秋季早晚帶有些許的涼意,而身體所渴望的用餐選擇,也開始趨向帶有熱度與湯水食感的食物,當然 火鍋 Hot Pot 是吃來飽足暖身的首選,但繁雜的準備與採買過程並不是每天都能展開,而川味麻辣燙就是沒時間備料又想吃香辣帶有暖...
南加州美食:Dumpling House - Fullerton, CA
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進入七、八月夏季南加州的氣溫總是居高不下,到各地尋訪吃來消暑解熱的食物,是在疫情爆發前到夏季必定安排的活動。目前以外帶為主,仍秉持著那分探險的精神,繼續整理 「南加州夏日消暑必吃美食」 。這間位於 Fullerton 的 韓式餐廳 就在當地最具規模的韓式SPA旁,以前還經常來...
南加州美食:Nobu Newport Beach - Newport Beach, CA
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2020是對於人類生活影響甚巨的一年,疫情不僅是改變生活方式,許多原本熟悉的事物也都可能因為防疫措施而徹底消失,就像現在許多餐廳取消了開放式的食物擺設,廣受歡迎的 自助餐 Buffet 用餐方式也將在短期內不復存在。Nobu Matsuhisa 是在美國無人不知的名廚,旗下除了保...
南加州美食:山城 Yamashiro Hollywood - Hollywood, CA
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百年興衰起落、經歷歡笑淚水,從谷底絕處逢生之後再度閃爍耀眼的光芒,山城 Yamashiro 這座佇立於南加州 好萊塢 Hollywood 山頭上的日式宮殿,見證的雖不是百年來朝代更替的刀光血淚,卻也是美國近代歷史發展的朝夕點滴。這座重金打造的日式宮殿的建築本體建成於1...
賭城美食:Momofuku - Las Vegas, NV
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David Chang 是近幾年討論熱度居高不下的 米其林指南 Michelin Guide 星級名廚。並非從小學習廚藝的他,在大學畢業後才開始接觸系統性的烹飪學習,陸續在名廚 Tom Colicchio 與Daniel Boulud 的餐廳工作累積經驗,將其韓裔背景與亞...
南加州美食:嘉頓 Garden Bistro - Rowland Heights, CA
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開始撰寫食記的這幾年,好友間的迴響總是自己繼續的動力,但也常有「看你介紹去吃的那間餐廳我覺得不好吃」、「菜端出來跟你照片上的不一樣」等諸如此類的意見回饋。除開個人喜好本就是天南地北之外,熟悉餐飲業的朋友都知道,除非是採用中央廚房制度化的管理,菜色口味隨著廚師與進貨都會有差異...
南加州美食:綠之地帶 Green Zone - San Gabriel, CA (Closed)
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在外食的選擇中,強調有機與健康的餐廳雖然不是查理目前的首選,但不可否認地在每次吃過大魚大肉的豐盛美食後,來自肚皮的飽脹感與內心對於身材的虧欠感隨著增長的年紀有與日俱增的趨勢,尋求口味與健康的平衡也變得格外重要。這間強調有機與健康、位於 San Gabriel 也在近期進軍 ...
南加州美食:Saly Papa - Alhambra, CA (Closed)
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來自日本並在 爾灣 Irvine 地區打響名號的新派居酒屋 Tokyo Table ,近日將其位於 Alhambra 的餐廳改成以日式洋食為主的餐廳 Saly Papa ,並在正式開幕前與日本雜誌 J-goods 合辦品嚐會,透過試吃活動來收集對於餐點口味與服務等環節的回...
南加州美食:The District by Hannah An - Los Angeles, CA
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原本還沒計畫來撰寫這間餐廳的心得,剛好近期在其它針對亞裔來宣傳的商業平台上有刊登這間餐廳的優惠,就先把有關這間餐廳的照片和資訊來整理分享。這間位於南加州 洛杉磯 Los Angeles 地區精華地段的 Asian Fusion 餐廳,延續著在北加州舊金山地區以越南料理闖...
南加州美食:Next Republic Artisan Kitchen - Alhambra, CA (Closed)
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在幅員廣大的美國,有著豐富族裔群聚的南加州,其飲食文化的蓬勃發展更是走在潮流的前線,將來自不同國家的飲食風格融會貫通而自成一格的路線是近期相當受到歡迎的餐飲類型。在融合豐富族裔背景餐飲元素的特色茶店 Bleu House 獲得了主流市場積極正面的迴響後,其經營團隊選擇了 ...
賭城美食:Koi Restaurant - Las Vegas, NV
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最早關注到這間以結合美式創意在日本料理骨幹上的 Asian Fusion 風格的 KOI 餐廳,是查理還經常在南加州好萊塢、比佛利附近街道上出沒的時候,尤其是在 La Cienega 大道上兩旁林立的餐廳多是大有來頭,這間餐廳也名列在其中。多年後在計畫 賭城 Las Ve...
南加州美食:Nguyen’s Kitchen - Orange, CA
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跟同是熱愛美食的好朋友 Fatty Eat World 看完電影試映會已經是晚上十點多,看電影前沒有吃晚餐的兩人早就已經是飢腸轆轆,拿出手機在尋找附近的用餐去處,不約而同的都有在 Yelp 上註記這間開設在 Orange ,以 越南風味 Vietnamese 料理為...
南加州美食:拉面街 Noodle St - Fullerton, CA
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對照於南加州幾種熱門的 中式菜系 Chinese Cuisine ,像是川菜的嗆辣麻勁、湘菜的香辣鹹鮮、北京菜的大氣華麗,發源於中國北方的麵食或許在風味上比較清淡,卻也是更符合日常生活用餐的選擇。這間新開設在一般印象中比較少中式餐館的 Fullerton 地區,以手工製作...
南加州美食:長安長安 Chang’an Restaurant - San Gabriel, CA (Closed)
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說起近一兩年開設在華人區的餐廳中,這間開設在 聖蓋伯 San Gabriel 精華地段,以「長安」為名,聽起來應該是販售著刀削麵、羊肉泡饃這類西安料理,從名稱聽起來再傳統不過的餐廳卻受到包括主流媒體在內極大的關注。兼具中西料理精䢫、提供居住在洛杉磯東邊的居民,有著與洛杉磯那...
南加州美食:眉州東坡 Meizhou Dongpo Restaurant - Arcadia, CA
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近幾年許多來自中國規模宏廣的餐飲集團,陸續都在美國華人群聚的南加州開設,而這間之前查理已經介紹過位於其中央廚房旁的 眉州小吃 的 眉州東坡集團,更是以富麗堂皇的用餐環境著稱,完整地將來自中國的高大上餐飲路線在美國呈現。餐廳發源自北京主打的是川菜,但不少菜色融合大江南北的元...
南加州美食:地球村冒菜火鍋 Earth Kitchen-Craft Your Fast Hotpot - Alhambra, CA (Closed)
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南加州人口數量持續增長,尤其是在一些華人群聚的商業區,在新移民的移入下大型的開發案接二連三的破土,也讓原本有些老舊的社區再度閃耀著欣欣向榮的光景,尤其是貼近亞洲風格的住商混合大樓是近期開發的主要項目,許多新成立的餐廳品牌也都在近期與大眾見面。這間位於 Alhambra ...
南加州美食:Baos Hog - Garden Grove, CA
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人類飲食文化的累進至今,可以說是到了一個交流集大成的境界,無論是東、西方不同的飲食文化相互調和,甚至是在傳統的餐點內容中加入新的創意, Fusion 融合的概念深深地影響著人們每天日常的飲食,就像是這間位於 Garden Grove 、由同是餐飲世家第二代的年輕人,將父...
南加州美食:鴻記煌三汁燜鍋 HJH Sauce Simmer Pot - Walnut, CA (Closed)
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啥是燜鍋?!一種在查理的美食字典中以往並不熟悉,看字面上的意思應該是透過燜煮的方式來呈現的料理,直到這間主打燜鍋的餐廳於 Walnut (與 Ninja Sushi 位在同一個商場 )開設後終於有機會來一探究竟。雖是去年年底(2015年)才在美國開幕的餐廳,其實在中國當...
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