三言兩語難以描述的美國生活,我用美食來紀錄。
歡迎來到查理用美食和體重來紀錄的美食地圖...Welcome to Charlie's Food Adventures! #CharlieGoEat
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賭城美食:Joël Robuchon (MGM Grand Hotel) - Las Vegas
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具有世紀名廚稱號的 Joël Robuchon 在2018年隕落離開人間後,心中即計畫著展開向這位世界米其林星級餐廳總數最多的主廚致敬、親身感受其遺留人間的美食風采的旅程。即便是在亞洲時已經有造訪其旗下餐廳的經驗,但位於 賭城 Las Vegas MGM Grand Hot...
台灣美食:太和殿 Taihodien Restaurant - Taipei, Taiwan
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對於喜歡 辣味美食 Spicy Food 的朋友們來說,來到 台灣 Taiwan 不能錯過的美食就是隨處可見的麻辣火鍋,無論是實惠的吃到飽或是單點,走在街道上經常可以聞到麻辣香氣飄散,引領起這股麻辣火鍋熱潮的店家,位於台北市大安區、1994年成立至今的「太和殿」可說是始...
南加州美食:Cagami Ramen 輝海 - Camarillo, CA
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進入冬天之後,寒冷的低溫總扮演影響餐點選擇的決策角色,帶有熱湯的食物總是容易雀屏中選,像是冒著熱氣熱呼呼的 拉麵 Ramen 。然而,遠在大洛杉磯地區西邊的 Camarillo ,卻有一間小巧的日式拉麵館,不僅是有適合在冬夜品嚐、隨著熱氣香味四溢的豬骨拉麵,更有在夏日炎...
南加州美食:Miss Shabu Restaurant & Sake Bar - Buena Park, CA
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對於喜歡美食的自己,身邊也有一群同是喜愛美食、而且食量也相當強勁的好朋友能一起來探訪各地美食,可說是人生一大樂事。這間位於 Buena Park 的 吃到飽 AYCE 火鍋店 Hot Pot 餐廳可是大有來頭,不但是知名點評網站 Yelp 上票選進入全美百大的熱門餐廳...
南加州美食:楊記餡餅(大餡餅)Beijing Pie House - Monterey Park, CA
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撰寫美食部落格除有當成日記來紀錄生活的功能外,有時也是刻劃著社會上百工百業的點滴。來到美國投入在商業不動產行業多年,親眼目睹各行各業起起落落,特別是入行成本高昂的餐飲業,除了基本的食物風味與服務外,也面臨各種風險與挑戰。像是日前才剛寫好一間新開張不過幾個月的 拉麵店 食記...
南加州美食:TK92 Korean BBQ - San Gabriel, CA
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隨著離當初告別青春的日子越來越遠,當面對會造成身體負擔較大的食物,以及原本在年輕時熱衷的 吃到飽 AYCE 時,都會帶著更謹慎的心情與理智來看待。然而在這間強調提供最高品質的熟成肉品食材,號稱南加州最高級的 韓國烤肉 Korean BBQ 餐廳,將原本高價的單點菜單改以吃...
南加州美食:楽観 Rakkan Ramen- Los Angeles, CA
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在 日本料理 Japanese Cuisine 中,高湯是料理的生命,從料亭筵席中高雅精緻的懷食八寸,到街邊擺設的拉麵或關東煮屋台,高湯都是每種料理的基礎風味,也是一間店能站穩市場的關鍵。這間發跡於日本東京六本木的 拉麵 Ramen 店,高湯是以蔬果為主並加入昆布、沙丁...
賭城美食:Picasso (Bellagio Hotel) - Las Vegas, NV
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身邊許多朋友都詢問過自己撰寫食記的動力為何,也有許多原本經營部落格的朋友因為忙碌的生活而放棄。隨著年紀增長而帶來的壓力與責任,確實是會讓寫部落格這個勞民(整理照片、撰寫文字)傷財(吃遍四處、掏空荷包)的習慣受到影響。然而,在心情平靜時撰寫用餐體驗與分享的過程中,透過美食紀錄...
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南加州美食:太平沙財記 Tai Ping Sa Choi Kee - Rowland Heights, CA
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查理撰寫食記的動力之一就是感受來自「分享」的喜悅,尤其是在獲得同是喜愛美食的朋友們與自己分享未曾品嚐的美食時,心中所產生那股既是新奇又滿懷的期待。在好朋友的介紹下來到這間近期新開設於 羅蘭崗 Rowland Heights 香港超市廣場中的「太平沙財記」,餐廳名稱最初聽起...
南加州美食:Tamaen Japanese BBQ - Lomita, CA
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在日本的綜藝節目上看到對於專門提供內臟類食材的燒肉店介紹,雖然單純就食材外觀上少了一般牛肉的油花與豔紅色澤,但許多食客行家對內臟類食材可是情有獨鍾,其特有的風味與食感絕對是在烤肉的領域中佔有不可缺少的重要地位。在各國文化種族大熔爐的南加州,要找到提供美味內臟類食材的燒肉也不...
台灣美食:永康牛肉麺 Yong Kang Beef Noodles - Taipei, Taiwan
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從 台北市 Taipei 永康公園旁專賣牛肉麵的街邊小攤販發展到現今佔地兩層樓門庭若市的大型餐廳,承襲來自退伍老兵的家常川味手藝來料理的 牛肉麵 Beef Noodle ,是讓這裡走向國際舞台成為具有代表性的 台灣美食 Taiwanese Cuisine 的關鍵,近年更...
南加州美食:WA Dining - Sake and Steak House - Torrance, CA
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在南加州清一色西式風格的 牛排館 Steakhouse 中,這間位於 Torrance 由日本餐飲集團的稲葉 I-naba 經營多時(旗下還有知名的手工蕎麥麵餐廳 Ichimi Ann )的日式牛排館很早就吸引了自己的目光。除了融入和風料理方式所推出的多種創意餐點,採...
南加州美食:Izakaya Hachi - Torrance, CA
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居酒屋 Izakaya 是一種結合日式地方料理特色,將海鮮、肉類、蔬菜、主食等各種食物,都料理成適合搭配飲酒的餐點,通常也是以滿足大眾庶民在一天工作之後需要找個地方盡情喝酒熱絡用餐的需求,餐點的精緻程度與風味通常不是首重。然而,這間開設在 Torrance 與 Cos...
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