加州身處全美通貨膨脹風潮的浪尖，除了領先全美的不合理高昂油價外，激增的飲食開銷更是讓許多習於外食的朋友感到頭疼，就連位於 Costa Mesa 原本強調 物美價廉 ＄的 Mitsuwa 超市 美食街也不例外。過去就是單價比較高卻極其美味的名物 司 Gyutan Tsukasa 烤牛舌 ，目前大分的牛舌便當已是超過美金$20要價，山頭火拉麵 Ramen Santouka 與 專賣日式簡餐的 みやび亭 Miyabi-Tei 也都不再平價，放眼望去只剩下本篇介紹的這間讚岐製麵還保有美食街應平易近人的消費水準。
Mitsuwa 超市裡的美食街是周遭居民與上班族的最愛，各家餐點也都有一定的美味水準。這間強調採用日本進口的麵粉來製作麵條的讚岐製麵，餐點價格多在美金$10內，在用餐巔峰時間造訪難免會跟著附近的上班族一起擁擠著排隊點餐。
各種口味的餐點以精美製作的模型展現，幫助顧客點餐時做出適合自己的決定。
想要自在用餐的秘訣就是避免在巔峰的用餐時間造訪，點餐到取餐十分鐘內一氣呵成。
點上一碗烏龍麵再搭配一些炸物天婦羅是傳統的日式吃法，這裡的炸物選擇還不少，可惜口味上沒有特別值得著墨之處。
這裡跟隔壁店舖專賣日式蓋飯的店家應是同一個老闆，兩家的餐點互通有無，如果想要以烏龍麵搭配生魚片蓋飯也是可以的。
附上近期詳細的菜單，可以點小圖放大看詳細內容與價格。
點餐的指示順序。
隔壁專賣日式蓋飯的店面也有精美製作的食物模型，但如果要吃生食壽司的話，自己還是會進到超市的生鮮區來選購。
說實在的，這裡最值得推薦的就是這份簡簡單單內容的烏龍麵涼麵。外觀晶透嫩白，口感彈性順華的烏龍麵條，每一口都需要仔細咀嚼吞入肚中來避免噎到，麵條的香氣也隨著咀嚼在口中完整釋放，夏天吃來消暑美味的首選。
油炸麵衣與青蔥切段是加入沾醬湯汁中增添口感與風味的佐料，如果想更直接的感受麵條的魅力，可加可不加。
鹹度與香氣都還不算太差的柴魚沾醬，雖沒有其它知名店家吃到的柴魚醬汁那般富有深度，但以快餐的水準來說是及格的。
日式豆皮是自己品嚐熱湯烏龍麵最喜歡的口味，可惜這裡的日式豆皮滷汁甜度逼人，吃來甚至還會有些許因吃太甜而牙疼的錯覺，連湯頭也是過甜，雖然麵條還是好吃的但就不太推薦。
如前所述，這裡的炸天婦羅水準不一，有時候吃來香酥可口，有時吃來麵衣軟爛且內部的海鮮食材甚至有擺放過久的鬆散口感，點來佐餐是可以的但不要有太高期望，寫到這裡也讓人格外想念現在已經關店的日本天婦羅名店 金子半之助 Hannosuke。
不需要高昂花費即可吃上一碗口感十足、香氣充沛的烏龍涼麵，再看看自己的荷包裡還有充足的銀兩可以到日本超市裡採購一番，畢竟大老遠跑來這除了吃飽也要帶些日本超市特有的產品回去，開車回程記得先在 Matcha Love 買杯冰綠茶帶著，長時間塞在車陣中是需要一些冰涼的飲料提神的。
讚岐製麵 Sanukiseimen Mugimaru
(Mitsuwa Marketplace)
665 Paularino Ave
Costa Mesa, CA 92626
(714) 557-1145
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