每當來到世界級的娛樂之都 賭城 Las Vegas 渡假時，挑選用餐的目的地都是一項需要花點時間與心力來研究計畫的「功課」，畢竟吃到美味的食物所帶來的喜悅可是能夠讓旅行加分的。除了賭城大街上各家旅館內名廚的餐廳都在待訪的名單上，許多位於賭城老城區或是其它外圍的特色餐廳也都是有著吸引目光的特色，就像是這間距離 泰式料理 Thai Cuisine 名店 Lotus of Siam 不遠，與前者一樣也是餐廳外觀看不出任何端倪，但其透過創意發想的新派泰式料理，卻是有著讓人眼睛為之一亮的魅力。
餐廳外部主要以放大的料理照片來當作裝飾，透過照片可以看到這裡的料理結合西式的擺盤而有別於傳統的泰式料理，餐廳室內的擺設裝潢也與印象中傳統的泰式餐廳有相當大的差異。
獨立的包廂空間甚至是有點日式料理的隱密感，也蠻適合攜帶小孩的顧客前來用餐。
新派的泰式料理，有別於傳統料理的創意發想部份也反應在高昂的價格上，在店家的推薦菜單上，一道料理大約都是金二十元左右，幾乎是平常料理的兩倍價格，但從菜色名稱與介紹看起來確實是有其特色。
如果有用餐預算的考量，一般餐單上的餐點價格是相對便宜一些，但仍是比一般的泰式料理高。
炸得香酥的餛飩皮搭配泰式的香甜辣醬是招待的開胃小菜。
從免費供應的飲用水到泰式餐廳必定要提供的泰式奶茶，比起一般的餐廳多了一分精緻感，泰式品牌的啤酒在這裡也有提供。
點用泰式沙拉來當作前菜，豐富的食材內容與華麗的擺盤早就已經超越印象中的傳統泰式料理。
包括青木瓜沙拉、長豆、炸豬皮、泰式香腸、蕃茄、蝦、鹹蛋，堪稱是華麗的食材搭配佐以酸香的開胃醬汁，口味相當突出的一道沙拉風格料理。
來張青木瓜絲與鹹蛋的特寫，兩者各有強烈口味的食材搭配在一起意外的有趣，鹹蛋的軟綿鹹香中透有青木瓜絲的爽脆與清香。
以咖哩調味為主的鴨肉料理，口味強烈的泰式咖哩醬有著來自多種香料的香氣，也讓切片的烤鴨比較像是配角一樣地出現在盤子中。
整到料理品嚐起來是以咖哩的調味為主，烤鴨本身的肉質與香氣說不上突出，但搭配在一起還不壞。
照片上這道看起來作工複雜、透過視覺帶來強烈衝擊感的料理，是這裡的招牌泰式炒米麵。首先是來自上方大蝦，為整體的食感與香氣加了不少的分數。
大蝦下方的麵條以油炸的麵衣製成的網狀包裹其中，食用時在入口的麵條同時帶來酥脆與軟綿的口感，。
這裡的各種料理，經常是透過豐富的食材組合，在口感的提昇與實際的風味上，帶來前所未有的趣味食感，代價就是相對高昂的餐點價格，人均消費幾乎是造訪西式牛排館的等級，但對於餐飲的見識絕對是有所提昇。
在這裡點用的泰式酸辣湯，仍舊是熟悉的冬陰功風味，或許是這裡少數比較傳統路線的料理。
不同於多數泰式料理餐廳所提供的甜點多是制式化、甚至是其它地方購入的甜食來濫竽充數，這裡的甜點是來自自家甜點師傅親手製作的，甚至是許多顧客來此用餐時指名的。
以糖漿作成的網子下，盛裝著以時令水果妝點的烤香草烤布蕾，巧克力也是客製化印有自家商標的圖案。
有別於傳統泰式餐廳的創意風格料理與手工製作的精美甜食魅力，整體的用餐感受像是在腦袋中突然出現、像是帶有天外飛來一筆的靈感那般，意外在臉上浮現的會心一笑，好像也化解了初見菜單上那高昂價格時的疑惑。
Arawan Thai Bistro and Dessert
953 E Sahara Ave
Ste E-14
Las Vegas, NV 89109
(702) 734-7799
arawanthaibistro.com
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