自從 工業市 City of Industry 平價路線的 Hometown Buffet 不敵鄰近同是美式自助餐的 Golden Corral 而關門大吉後，本篇介紹這間主打可同時享受 吃到飽 AYCE 的 火鍋 Hot Pot 與 韓國烤肉 Korean BBQ 的 K Pot 餐廳，早早就承接著餐廳原址並將其招牌懸掛起來，但經歷了長時間的裝潢整修，直到2017年年尾才開幕與大家見面。趁著在開業初期的優惠價格（目前仍有九折優惠，可至官網查詢），原價午餐是：烤肉或火鍋單點：$15.99、火鍋加烤肉：$18.99，而晚餐則是：烤肉或火鍋單點：$22.99、火鍋加烤肉：$25.99，查理就來先睹（嚐）為快。在節假日的晚餐時間造訪，讓人意外的是服務還不錯，在滿場用餐人潮情況下，透過讓顧客自行使用桌上平板電腦點餐及迅捷的上餐速度，整體用餐體驗雖不到滿意無暇，但也是吃得肚皮飽足。
雖然用餐的人潮踴躍、免不了要排隊等位，但是這個富有電視螢幕的酒吧區化解了不少來自時間上的壓力，坐在這慢慢享用飲料悠閒地等候叫號。
除了新穎的酒吧設計吸引著目光外，這個圓形的自助餐臺也是人潮聚集的所在，上頭擺放著各種可以用來搭配烤肉與火鍋的韓式與中式醬料，還有水果與沙拉等。
大體上的用餐環境與動線都是明亮順暢，但建議來這用餐最好不要超過四人，因為長形的包廂座位與桌子的距離過近，基本上坐在最裡頭的人要動身去取餐並不方便。四人及以下的用餐人數就影響不大。
來到韓式餐廳都會出現的招待小菜，但口味比較一邊，建議簡單吃些開開味，把重心放在火鍋與烤肉的食材上。
最大的特色就是不僅在餐桌中央設有烤爐，每個座位也都設有電磁爐，讓顧客可以一次享受到火鍋與烤肉，但也造成能夠擺放碗盤的桌面空間受到侷限。造訪韓式烤肉，小綠瓶燒酒自然是不會缺席的佐餐要角。
點餐就是透過每個餐桌上都會附上的平板電腦，讓顧客選擇自己喜歡的食材與數量，出餐的速度還蠻快的，加上桌上的空間並不寬裕，建議不要一次點用太多。詳細的菜單內容可以點 這裡。
結合了中式與韓式的沾醬選擇，可以依照個人喜好來調配沾食烤肉及火鍋的內容。
可以透過吃到飽的方式來點用原塊的牛排，基本上查理都不會有太多的抱怨，只是烤起來的肉質比起期待的乾澀，或許旁邊附上的奶油是用來彌補肉汁比較缺乏的關鍵。
經過醃製的帶骨牛小排，鷹該算是實際口感與期待中的風味不會相差太多的，就是韓式醃製特有的香甜風味。
少了豐富油花的去骨牛小排，雖然食材的新鮮程度還不差，但烤起來肉汁就是貧乏許多。
基本上的肉類品質都屬中庸，並沒有那種吃到嘴中會讓人感受到來自彭湃肉汁的過癮食感，有些是筋的卡牙、有些是肉質比較乾澀。
海鮮類的食材選擇中，最吸引人目光的就是生蠔，能夠在烤肉店來無限享用烤生蠔，是彌補了一些肉類品質比較失色的部份。
一樣是從平板電腦上點用火鍋湯頭與火鍋食材，雖然只是商業用的湯頭，但裡頭都會加上一些配料，搭配多種食材選擇吃起來的感受也不錯，甚至可以說是讓原本單就烤肉沒那麼出色的用餐體驗提昇許多，建議來這用餐的話最好是加點火鍋。
點用給火鍋的羊肉片還不錯，我想是為了因應當晚用餐的人潮，廚師操作切肉機的雙手應該是沒停過，當晚點用的各種火鍋肉片都帶有現點現切的品質。
雞肉的風味比起其它種類的肉品清淡許多，並不是平時用餐的首選，但反正是吃到飽就點來試試也不壞。
青菜類的食材是點用一份就盛裝在一個碗中，其實也不太清楚到底是如何界定數量，說實在還挺佔空間的，也讓原本就有些擁擠的餐桌在用餐的過程中更顯侷促，不過青菜本身都蠻新鮮的。
去骨的鴨掌是平時不常點用的食材，既然也出現在菜單上就點來試試，原本無味的鴨掌經過麻辣湯頭的加持，提昇了原本特有的膠質口感。
點來搭配火鍋的食材還有各種丸子、蛤蜊、尖筍，還有與辣湯特別對味的油條，能夠在吃到飽的菜單內容中看到這些食材讓人滿意。
豬五花幾乎是每間韓國烤肉店都會出現的食材，無論是原味或是經過調味，烤至金黃香酥後都是相當受到歡迎的。
蝦子與花枝烤起來有種處理過醃製過頭的風味，其它一些看起來只有簡單的胡椒與鹽巴調味的肉品比較好吃。
看到麻辣鍋底免不了就會想丟塊泡麵下去，讓辣油與香味增添這股平民路線的風味。
豬頸肉烤得油光閃爍，帶有誘人的脆度口感，也是當晚比較好吃的烤肉類食材。
吃些餐後水果，化解一下口中油膩的感受。整體的食材內容有起有落，就大方向與概念來說，查理個人還頗看好這樣結合烤肉與火鍋的用餐體驗，結合科技點餐的出發點也是加分的部份，這個在東區重金打造的潛力新秀，能夠秉持著這股新鮮感持續吸引顧客多久，就看它未來的發展了。
K Pot
17500 Castleton St
City of Industry, CA 91748
(626) 581-0006
kpotusa.com
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