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南加州美食:中國紅巴蜀火鍋 China Pot King - San Gabriel, CA (Closed)


在南加州大洛杉磯地區的 中式餐點 Chinese Cuisine,隨著來自中國各地的移民帶來當地各種特殊的風味料理,每過一陣子就可以看到許多讓人感到新奇新鮮的餐飲類型,無論是原汁原味地引進當地風味或是推陳出新的創意料理,都讓南加州的中餐市場更加地蓬勃發展,造福食客們的口腹之慾。這間位於 聖蓋伯 San Gabriel 開設的 火鍋 Hot Pot 餐廳,依靠著一個有著特殊造形設計,可以同時品嚐火鍋、燒烤、乾鍋、與蒸鍋四種截然不同料理方式的「四層寶塔鍋」在這個中餐市場的一級戰區中打響名號,與之前查理介紹過另外一間也是憑藉著特殊造型鍋具,可以同時品嚐碳烤烤串與火鍋的 私人幫 Private Party 可以說是彼此有著分庭抗禮的氣勢,兩間都是以 吃到飽 AYCE 方式經營、值得一探究竟的有趣餐廳。

南加州美食:九龍燒腊小炒 Ruby BBQ Food - El Monte, CA


身邊的朋友常會問我,一直不間斷地寫部落格來的動力是什麼?既不是主要的工作,也不是經濟的來源,要能夠堅持一路走來確實是應該要有強而有力的理由。摸摸頭仔細想想,在這一路走來透過寫食記所認識各行各業的朋友、深入瞭解每個餐廳業者的心路歷程與故事,以及依照他們所分享的資訊而品嚐到的美食滋味,就是驅使自己不斷前進最大的收穫,就如同本篇介紹的這間位於 El Monte 的小餐廳,就算是查理經常在附近覓食也不會特別注意到,直到一位也是在餐飲業中的朋友推薦才前來一探究竟。獲得同業好評的美食果然是名符其實,其美味實惠的餐點風味很快地也擄獲了肚皮的歡心,成為一間讓人經常造訪的用餐去處,而這裡的招牌脆皮燒豬腩更是堪稱一絕,讓許多人吃過後都成為一再回訪的熟客。

南加州美食:Pioneer Chicken - Bell Gardens, CA


炸雞 Fried Chicken,是一種會讓人在理智與情感之間拉扯的美食,由於炸雞製作的方式與健康的飲食潮流背道而馳,但那股油炸酥香與鮮嫩多汁的雞肉風味卻又讓人無法抗拒,因此雖無法當作日常飲食的常客,卻也是每過一陣子就想來享受的美味。在美國許許多多的 速食 Fast Food 快餐店都可以吃到炸雞這項國民美食,但許多人可能並不知道在上個世紀的九零年代,在南加州曾有一個由本地發跡、最多時候開設到兩百多間分店、風行一時的超熱門連鎖炸雞快餐店,只是在九零年代末期被另外一個知名的速食炸雞品牌 Popeyes 背後的集團收購並全面改名而逐漸在消費者心中淡忘。幸運的是,這個存在許多人記憶中的味道,現今仍在 Los Angeles Bell Gardens 還可以找到懸掛原本品牌、保留那馳名的特殊配方來製作的風味炸雞,讓人有機會品嚐這股穿越歷史歲月的味道。

台灣美食:稻禾烏龍麵 Inaka Udon - Taipei, Taiwan


現場手工製作的烏龍麵,不僅帶有讓唇齒滿足的咀嚼口感,滑順的吸食感更是讓人吃來大呼過癮,不論以冷麵或是熱湯的方式來享用都別具風味,在 日式美食 Japanese Cuisine 分佈普遍的南加州大 洛杉磯 Los Angeles 地區也是一種熱門的人氣美食。之前查理介紹過許多專賣手工烏龍麵的熱門店舖,包括 Marugame MonzoOtafuku Noodle HouseIchimi Ann Bamboo明治製麵 Meiji Seimen Oki Doki,還有跟本篇介紹的餐廳路線最接近的 鶴丸餛飩本舖 Tsurumaru Udon Honp 等等,每間都是帶有純正日式風味、想要品嚐烏龍麵時的好去處。在與日本鄰近、也將日式風味餐點發展的相當成熟的 台灣 Taiwan,手工烏龍麵的魅力也是無遠弗屆,其中又以這間主打親民價格的連鎖品牌為佼佼者。

南加州美食:Java Cafe 食全食美 台灣小吃 - City of Industry, CA


時不時湧上心頭的思鄉情懷是許多在海外打拼的朋友們都會感受的,不僅是來自離家許久的情懷與親人之間的情感聯繫,對於家鄉美食的想念也是會特別讓人多愁善感的原因,好在是居住在有著民族大熔爐稱號的南加州大洛杉磯地區,要找到具有家鄉道地風味、能透過口中品嚐到的美食來化解鄉愁的 台灣美食 Taiwanese Cuisine 並不是一件難事,就像是這間開設在南加州華人群聚的城市 羅蘭崗 Rowland Heights,一間是讓人在前往同個商場中的韓式三溫暖SPA時才意外發現的小店,卻品嚐到許多道在其它台式餐廳也沒有吃過、記憶中的家鄉風味菜餚。

南加州美食:Kaminariya Yakitori Dining - Tustin, CA (Closed)


生活中總會與到許多讓心情起起落落的大事小事,不如人意的情況難免都會遭遇,這時透過享用美食的滋味來化解那股鬱悶,讓誘人的美食香氣與口中品嚐的滋味帶來的愉悅逐漸地轉化為臉上的笑容,都是能讓人鼓起精神再接再厲的良方,就像是來到 居酒屋 Izakaya 一般,可以一邊享用美食、一邊透過熱絡的用餐氣氛帶來快樂與正面能量,而這間開設在 OC 地區的 Tustin 的餐廳,就是可以品嚐到多種美味 串燒 Yakitori 與居酒屋料理、帶來愉悅用餐感受的好去處。

賭城美食:db Brasserie - Las Vegas, NV (Closed)


Brasserie 指的是在 法式料理 French Cuisine 中,一種不屬於需要太過拘束的非正式、適合放鬆心情來開懷用餐的場合,也就是在歐洲街邊經常可見那種類似小酒館、小餐館路線的經營概念,相對頂級法式餐點較為親民的價格與豐富的酒精性飲品選擇,受到相當多的顧客喜愛。本篇介紹的這間 米其林指南 星級名廚 Daniel Boulud 旗下的小酒館路線餐廳,是他在 賭城 Las Vegas 餐飲事業的二度出發,但很可惜地在 2017 年年初也由於經營理念與所在賭場不同要暫別賭城的舞台。就查理本身的用餐體驗而言,雖有感受到某些來自餐點表現不佳的缺憾,但整體來說還是蠻喜歡這裡的環境與風格,透過本篇食記跟大家來分享回味,只能說經營餐廳真的不容易,就算是名廚也不例外。

南加州美食:Aljibani Halal Market - Diamond Bar, CA


查理之前就介紹過許多隱藏在 雜貨小舖或是市場 裡頭的特色美食,像是 Tito's Market 裡頭風迷中南美洲的 Beef Empanada 牛肉餡餅、Roma Market 裡頭老爺爺投注一生熱情製作的義式三明治、Little Jewel of New Orleans 聲名遠播的炸生蠔 Po Boy 潛艇堡、The Standing Room 裡頭包著燉煮牛肉和松露薯條的「拿破崙」漢堡,更別說是在更具規模的超市美食街,如 MitsuwaTokyo CentralWhole Food 裡頭可以找到的美食更是不勝枚舉,而本篇介紹這間位在 Diamond Bar 一間外觀不太起眼的中東雜貨鋪裡頭,則是以一份只要美金 $6.99 的美味燉羊膝套餐最為出名,其它各項餐點的價格也都是讓人眼睛為之一亮的 便宜實惠 $

台灣美食:周胖子餃子館 Fat Zhou’s Dumplings - Taipei, Taiwan


連鎖經營的周胖子餃子館,在 台北市 Taipei、新北市許多地方都有其分店並不讓人陌生,尤其是這間開設在民生社區內的店舖,也已經算是在社區內開設許久的老字號餐廳,在當前民生社區內店面租金水漲船高、一般店面難以支持之際,這裡的招牌依舊是相當明亮顯眼、店裡燈火通明。幾次回到台灣時都會習慣性地回來這裡用餐,其體積碩大、餡料飽滿的美味餃子是讓人再三回味的原因。幾次在這裡用餐都可以看到滿滿的顧客人群,想必在下次回台灣時還是可以在住家附近吃得到這股讓人吃來溫暖舒服的平民美食風味。