南加美食：The Hat - Monterey Park, CA

創立於 1955 年的這家速食店，以 Pastrami 三明治 聞名，是除了 In & Out 之外，另外一間在加州發跡，在當地具有代表性的知名熱門連鎖速食店。說到 Pastrami，最早是在 Food Network 介紹美國當地熱門的小吃三明治時看到，對於這道將牛肉以鹽巴和香料醃製入味後再拿去煙燻，看起來平凡無奇卻在美國擁有廣大人氣的平民美食有著相當的好奇，既然在加州就已經有這家以 Pastrami 三明治出名的店家，當然要找時間去品嚐一下！

南加州美食：Han Kki - Buena Park, CA (Closed)

提到韓式的 火鍋 Hot Pot 料理，部隊鍋 Budae jjigae 這道源自於上個世紀的韓國面臨物資缺乏，只好將來自美國引入的各種西方食物，像是火腿、熱狗、起司等丟入以泡菜、辣醬為主的湯底來加熱調味，創造出這種不僅讓各種食材增添香辣口味，同時又帶有火鍋吃起來舒服溫暖感覺的料理，而在現今物資豐裕的社會中，這道傳承自當時特殊歷史背景的鍋物，加入其中烹煮的食材也更加地豐富多元，不僅在許多間位於 韓國城 K-Town 的 韓國餐廳 都吃得到精緻風格的「現代」部隊鍋（例如：house of the Chigae），但難免價格也跟著水漲船高，反而失去部隊鍋本來應是屬於庶民美食的精神。在這間位於 Buena Park 的小餐廳裡頭，不僅能吃到風味道地的部隊鍋，價格也相對實惠許多，在天氣漸冷時享用是讓人格外開心。

南加州景點：杜莎夫人蠟像館 Madame Tussauds - Hollywood, CA

來到美國也有好一段時間，但好多加州著名的景點都還在待訪的清單上，要能夠從忙碌的工作中擠出可以進行長途旅行的時間的確是有些困難，託一位也是愛好美食的好朋友，拿到在南加州好萊塢也是必訪觀光景點的「杜莎夫人蠟像館 Madame Tussauds」招待票，這個在清單上許久卻總是經過但沒進去參觀的地方，先從可以當日往返的景點開始來瞭解這個既陌生又熟悉的地方。比起查理之前介紹過的 好萊塢博物館 The Hollywood Museum，這個由英國倫敦發跡、並在南加州好萊塢（位於好萊塢大道 Hollywood Blvd 上緊鄰著中國戲院）、賭城、紐約、雪梨、東京、香港、上海等地都有開設的蠟像館，其製作團隊打造栩栩如生、包括影視、音樂、體育等領域名人，每個都是出神入化的角色，並會依照當時熱門的電影或是事件來更改展出的蠟像，來到這裡就像是經歷了一場對於古今影星、各界名人、知名影片場景的洗禮。

南加美食：Ham Ji Park - Los Angeles, CA

說到 韓國料理，最常見的就是豆腐煲、BBQ、五顏六色的各式小菜等，但其實韓國傳統料理的火鍋更是要推薦給大家的美味，尤其是在入夜後氣溫驟降，要準備開始迎接落葉四散帶有點寒意的季節，那就是小火精燉慢煮的大骨湯。今天介紹的這家位於 洛杉磯 韓國城的餐廳，以道地的韓國料理吸引著許多的饕客，老店的風味早已受到許多媒體報導，更是旅遊頻道 Travel Channel的常客。簡單的菜單內容，並沒有太多華麗的選擇，主打的烤醃製過的辣味豬排骨跟豬骨馬鈴薯燉湯，只用最簡單的美味來征服食客們飢腸轆轆的胃囊。

南加州美食：BBQ Chicken - Buena Park, CA

「啤酒搭配炸雞」的組合從2014年瘋狂熱播的韓劇「來自星星的你」中女主角全智賢的發揚光大後，至今仍是廣受歡迎的飲食組合，不論是連鎖經營的 Love Letter Pizza & Chicken，或是加入日式Fusion風格並提供多種特色啤酒的 Tokyo Fried Chicken Co. 都是可以邊吃炸雞邊配啤酒的熱門用餐去處。無論是來自油炸雞肉的濃郁油脂香氣，或是啤酒在微醺中帶有暢快氣泡飲感，兩種本身就具有強烈個性的飲食品項，集合在一起確實有股獨特的魅力風味，像是今天介紹的這在 韓國城 K-Town、Buena Park、Diamond Bar 等都有分店、強調採用橄欖油來油炸食材的韓式炸雞品牌，也是這股風潮中的受益者。

南加州美食：Sugarfish By Sushi Nozawa - Los Angeles, CA

位於 Studio City，開店至今二十五年的 Sushi Nozawa，在 2012 年卸下了它的招牌，由洛杉磯壽司界祖師級的 Chef Nozawa 引領的這股壽司風潮，從此也將由他旗下的 Sugarfish 系列餐廳接手，持續地將他 “Trust Me” 的用餐精神，透過西式餐飲的規劃方式來傳遞著。傳統的日式壽司，近距離地坐在吧臺欣賞著師傅的巧妙手藝，是在食用壽司時不可缺少的樂趣，壽司師傅與顧客面對面的言談交流，在彼此互動之間更增添了食物微 妙的滋味，彷彿是受到好友招待一般的自在滿足。相反地， Sugarfish 的規劃佈置是強調提供給顧客本身更多的空間來享用美食，例如更寬敞舒適的座位，更富有情調的用餐環境，昏暗舒適的燈光，以及如同西餐上餐，一盤料理吃完後 接著端上另外一盤的用餐方式等等。

賭城美食：Sterling Brunch (Bally's) - Las Vegas, NV (Closed)

來到 賭城 Las Vegas 這個結合各種娛樂活動與美食的天堂，前往盛名遠播的 自助餐 Buffet ，以 無限量 AYCE 的用餐方式品嚐豐盛的美食，是絕對不可以缺少的行程安排。而自助餐也是各家飯店用來招攬顧客最有效的方式之一，只要自助餐受到好評，慕名而來的大批顧客無論是在用餐或是其它消費都能為飯店帶來廣大的收益。前往自助餐用餐雖然讓人興奮，但有時排隊等位卻也讓人特別難耐，在這樣的前提下，查理就將目光鎖定到這間在老牌旅館 Bally's 中營運超過三十年，採用預約訂位並只在星期日上午至下午開放，主打高品質精緻路線的Sterling Brunch，就算要價是其它自助餐的兩至三倍仍是吸引著許多老饕前來，享受不輸給單點餐廳的帝王蟹腳、龍蝦、牛排、甚至是魚子醬等美味食材，用另外一種舒服自在的方式來感受賭城的自助餐魅力。