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台灣美食:廣一涼麵 - Taipei, Taiwan


在天氣多屬溼熱的台灣,涼麵是一種廣受歡迎的國民美食,開胃清爽的食感,無論是當作正餐或點心都相當合適,尤其是對年輕的消費族群來說,更是在五光十射的夜生活之後不可錯過的 美味宵夜 Late Night food,幾間熱門的涼麵也都是以開設通霄或是至午夜凌晨來供應宵夜出名,但是這間從早開店至下午賣完就收店、從查理還在就讀高中開始吃到現在、歷經十多年時光卻依然屹立不搖的小餐廳,才是自己心目中第一名的美味涼麵,趁著回到台灣的時間,幾乎是每個星期都要朝聖回味的。

南加州美食:雲南過橋園 Yunnan Garden - Hacienda Heights, CA


在南加州華人群聚的地區,各式中餐館猶如雨後春筍一般,在新建的商場中開設,或是翻修原本的店舖來成立餐廳,也隨時可以在報章雜誌上看到新餐廳刊登的廣告,包羅萬象的 中式菜色 Chinese Cuisine 陸續登場,原本特色不足或營運不力者就在這股新設餐廳的洪流中被淹沒。這間在 Monterey ParkSan GabrielHacienda Heights 都有開設的餐廳,算是在這股洪流中還挺得住的餐廳,以相對較有特色的雲南風味料理與樸實的價位來吸引顧客。

賭城美食:Alizé - Las Vegas, NV (Closed)


André Rochat,這位來自於法國當地,從十四歲進入米其林二星評鑑餐廳 Leon de Lyon 修業,後來旅美經歷東岸與西岸眾多著名餐廳磨練,最後在1973 年選擇於 賭城 Las Vegas 落腳,展開屬於自己的烹飪生涯,邁向至今在美食界的地位,可以說是在當前許多名廚進入這個五光十色的娛樂美食聖地前,堪稱是祖師爺等級的人物。其旗下兩間餐廳也都榮獲 米其林評鑑 一星的殊榮,尤其是本篇介紹這間於2001 開設在 Palms Casino & Resort 五十六樓,主打 法式料理 French Cuisine 的餐廳,不僅是可以享受頂級美食,其坐擁從頂樓鳥瞰而下的絕佳美景,更是一個適合浪漫約會的好去處。

南加州美食:Tantawan Thai Kitchen - Rosemead, CA


泰式餐點 Thai Cuisine,對於酸、甜、辣、鹹等味覺的組和,有著其因應東南亞地區人文氣候所呈現的獨特風味,尤其是在感覺到氣溫升高悶熱時,泰國料理總是吃起來特別的開胃爽口。這間開設在 Rosemead 的泰國餐廳,不只是價格平實、且食材份量與口味都很道地,在附近以中餐為主的外食選擇中,讓人在用餐時又多了分樂趣。

南加州美食:Nak Won House - Los Angeles, CA (Closed)


能夠在南加州,這個有著許多來自不同國家族群融合的地方居住,對於喜歡品嚐各國美食的朋友,有許多不同風格的餐廳可以選擇。之前跟從台灣到美國觀光的朋友聊到,在台灣吃到的韓國菜可說是相當有限,而在洛杉磯地區,無論是正餐或是 宵夜 都可以品嚐到正宗的 韓式食物,對於喜愛韓式料理的朋友來說是十分幸運的。這家位於洛杉磯 韓國城 K-Town 中的小餐廳,雖然提供的都是一般常見的韓國小吃,但是二十四小時的營業時間,造福著許多深夜肚子餓想找些韓式小吃來抵擋一下飢餓的朋友。

台灣美食:DANNY & COMPANY - Taipei, Taiwan


當初在 台灣 Taiwan 擁有「牛排 Steak 教父」稱號的鄧有葵開設這間位於台北市的DANNY & COMPANY牛排館時,查理當時就拜讀許多相關的介紹,對於這位投身料理界數十年,主持過國賓飯店 A Cut、維多利亞酒店168 Prime 等等在台灣名號響亮的牛排館、專研牛排烹飪技法的大師級人物及其料理相當嚮往,趁著回台灣的機會當然要來朝聖一下這心中期待已久的滋味。位於大安區的四維路、緊鄰著主要交通要道的巷弄中,由民宅改建而成的餐廳,有著自成一格的優雅風格。

南加州美食:Pho Ca Dao & Grill - San Diego, CA


常常聽身邊的朋友提起在規劃旅程時,精心挑選造訪知名餐廳與品嚐高檔美食是讓每個人都相當期待的行程,但有時候在飽嚐精緻美食之餘,還是需要一餐是能快速補充體力,使旅者精神滿點地再度踏上旅程的餐點,就像是 Pho 這道簡單好吃又讓人滿足、堪稱是在加州不可缺少的的 越南風味 Vietnamese cuisine 國民美食。這間位於 San Diego 的餐廳,就是查理在旅行途中,急著填飽肚子時找到的一間能品嚐到好吃的越南料裡的餐廳。