南加美食：Mrs Bea’s Louisiana Chicken and Waffles - La Habra, CA (Closed)

查理之前在介紹在南加州像當知名、甚至是連美國總統歐巴馬本人都親自造訪的 在地美食 Local Favorite 名店 Roscoe's House of Chicken and Waffles 時就提到，炸雞與鬆餅這兩樣在非本土美籍人士眼中看起來在平凡不過的兩種食物，卻是在美國人的心目中是不可缺少家常美食，而將炸雞與鬆餅結合起來更是號稱帶有美國精神的食物搭配。看似簡單的炸雞與鬆餅，其實在小細節上有著店家的堅持和特色，像是這間位於 La Habra 的餐廳，以提供各式美國南方風味餐點為主，炸雞與鬆餅更是該店的主打特色。

南加美食：Ortega's Fish & Grill - Whittier, CA

隨著天氣又逐漸地炎熱起來，墨西哥式 的 海鮮料理 又成為在用餐時心中排名向前推進的用餐選項，以酸甜清香的風味來呈現出來自大海的豐富美味，光是想到就讓人口水直流，特別適合吃來消暑解熱。這間位於 Whittier 的海鮮專賣市場，除了提供各種海鮮食材供顧客選購之外，也是在當地受到歡迎的用餐去處，不只是採用自家市場販售的各種新鮮海鮮食材作成各種料理，每天推出不同內容的特惠餐點，更能夠以實惠的價格讓顧客體會到各種道地的墨西哥風味美食。

南加美食：Yuchun Restaurant (Yu Chun Chic Naeng Myun) - Los Angeles, CA

俗話說夏日炎炎正好眠，滿足了睡意就換滿足肚皮的飢餓感，但就算是睡飽後的食慾也因為炎熱的天氣而有所不振，這時心中所冒出的第一個念頭就是吃來冰涼消暑又夠味提神的食物，例如 韓式料理 中的冷麵。對喜歡口味重的朋友，韓式辣醬冷麵（無高湯）就是最佳的消暑美食、像是在 咸興會館 Ham Hung、Ma Dang Gook Soo 、Nak Won House 等吃到的都不錯、而喜歡口感較清淡的朋友，韓式高湯冷麵（有高湯）那股清淡卻深刻的風味，以及湯頭中還有以高湯做成的碎冰、搭配黃瓜絲、蘿蔔、泡菜、牛肉片等，組合成清涼消暑的風味，更是夏日之中不可不吃的美食，而這間位於 K-Town 的餐廳，就是以這道料理在眾多同類型的餐廳中打出名號。

南加美食：Joey's Bar-B-Q - Chino Hills, CA

在烈日當頭的南加州豔陽天中，一般美國人最喜歡的休閒活動，就是邀約三五好友到自家後院烤肉，一邊烤著一邊喝著冰涼的啤酒，悠閒自在地消磨時光。當然，肉要烤的好吃，準備功夫可少不了，烤肉的調味和火喉拿捏更是一門學問，許多人乾脆就直接約在各式各樣的 烤肉 BBQ 餐廳，大口吃肉、大口喝酒來迎接盛夏。而其中美式的烤肉，在各種不同風格、傳承自不同國家的烤肉餐廳中，著實有著與眾不同的豪邁風味，光是講究使用特選木材來燻烤食材，讓煙燻的風味增添烤肉的美味就已經是門講究且充滿誘人風味的絕活了。

南加美食：Dongbu Live Fish - Rowland Heights, CA (Closed)

「走吧，來去吃 海鮮 ！」平時想要吃到新鮮現宰活跳跳的游水生 鮮，海邊附近的餐廳就是最好的去處。少了將海產運送的路程，各式漁獲生猛上桌，對於新鮮美食的期待，可不是一般在餐廳裡頭坐著等待食物的那種平淡，現撈魚 生的快感跟著食材的鮮度一起直線上升！查理今天介紹這家位在 羅蘭崗 的餐廳，最出名的就是店內供應的比目魚生魚片套餐，可是貨真價實、現點現撈現場料理後 直接享受的鮮味一品。

南加景點：Santa Monica Pier- Santa Monica, CA

隨著逐漸炎熱的天氣，造訪南加州著名的各個海灘景點的人潮也更加踴躍，只要到了週末假日，呼朋引伴前往海灘度過悠閒自在的一天，幾乎是南加州居民最愛的活動。有些人喜愛刺激過癮的海上活動，像是衝浪、淺水等等，而喜愛懶洋洋地躺在海灘上，徜徉在暖活的海風與和煦陽光照射下進行日光浴的朋友們也可以找到最適合的地方，擁有豐富多元獨具特色魅力的海灘景點，是屬於南加州最富饒的恩賜。在眾多海灘中，談到最有知名度與人氣的海灘，Santa Monica 海灘是其中的翹楚之一，不只是鄰近妥善規劃的逛街步道與新穎的購物中心，連接著海岸線的各式特色餐廳與遊樂設施更是吸引著許多遊客趨之若騖。

南加美食：司 Gyutan Tsukasa U.S.A - Costa Mesa, CA

牛舌是一種查理相當喜愛的食材，透過各種不同料理方式，像是燉煮、香煎等都帶來讓人口水直流的風味，其中又屬碳烤最能呈現出牛舌那種外表富有彈性，裡層多汁味美的食感，不僅入口時爽脆過癮牛香味四散，碳烤的香氣更是增添牛舌的美味。透過火烤的牛舌，不僅是在 日式居酒屋 裡十分受到歡迎，也是許多日式餐廳中不可少的配酒美食，例如在 洛杉磯小東京 裡著名的「深夜食堂」Kouraku 就是一間查理相當喜歡點用烤牛舌來搭配冰涼啤酒的餐廳。而這間2013年開設在 Costa Mesa 以專門販售烤牛舌的餐廳，可是由在日本當地像是仙台等地區、開店數十年相當知名的牛舌料理專賣店直接引進，從招牌的烤牛舌、牛舌燉菜、牛舌咖哩等，每道料理都充分地將牛舌豐富的美味帶給顧客。