南加州美食：Stonefire Grill - Brea, CA

進入夏季後大街小巷經常傳出陣陣的 烤肉 BBQ 香氣，與三五好友在自家後院升起炭火，整片的豬肋排、帶骨的牛排、烤雞、漢堡排等，在多種炭火美食與談天說地的歡笑聲點綴下，就是熱天午後最悠閒的時光。無奈今年受到疫情影響少了群聚的熱鬧，後院烤肉的儀式也轉變為至餐廳外帶現成的烤肉回家享用。還好自己距離 美式美食 American Cuisine 群聚的 Brea 不算遠，當地除了有開設許久的 Lucille's Smokehouse Bar-B-Que 烤肉餐廳外，這間主打美式烤肉、比薩和義大利麵的餐廳 Stonefire Grill 雖是後起之秀，但各地分店評價都不錯，趕在美國國慶日假期各處都是烤肉香時，來這外帶些烤肉回家大快朵頤來響應節慶。

南加州美食：The Jolly Oyster Market - Torrance, CA

生蠔 Oyster 是種將來自海洋豐厚美妙的滋味濃縮於其中的美食，料裡方式也從單純的開蠔生食、焗烤、裹粉油炸等包羅萬象，且都能夠展現出其有別於其它食材的特殊風味。當然，查理本身還是最鍾情於透過生食來品嚐生蠔最原始濃縮海洋精華的鹹鮮風味。生食生蠔的條件是相當嚴苛的，包括生蠔生長的海域、運送儲存的環境、料理過程的衛生等都需要嚴格要求，也讓生蠔在許多餐廳的菜單上是種價位不低的品項。這個在 Torrance 有開設店面、並透過餐車在 Ventura 與 洛杉磯 Los Angeles 市中心週末市場 Smorgasburg LA 販售生蠔與其它海鮮食材，是個在 Baja California 海岸擁有自己的養殖場，從生產到運送零售一條龍的店家，是個能讓消費者以實惠的價格來購買品質不輸高級餐廳的新鮮生蠔的好去處。