南加州美食：Cafe Sierra at Hilton Universal City Hotel - Universal City, CA

又到了歲末年終，充滿節慶氣氛的美食是應景的用餐選擇，像是欣賞五顏六色的豐富餐點如同百花齊放般陳列的 自助餐 Buffet 就是特別受到青睞。

這間位於 Universal City 環球影城旁 Hilton 希爾頓酒店內的 Cafe Sierra，早在多年前就是競爭南加州頂級 吃到飽 AYCE 自助餐頭銜的熱門人選，在疫情結束後不同於其它自助餐廳因成本考量關閉，反而大張旗鼓地重新推出更高水準的自助餐，以龍蝦、生蠔、蟹腳等高單價的 海鮮 Seafood 食材為號召，單人超過美金百元的消費水準，在週六與週日午餐與晚餐時段提供，重新站穩南加州頂級自助餐的地位。

賭城旅館：Planet Hollywood Las Vegas Resort & Casino - Las Vegas, NV

跟吃遍 賭城自助餐 一樣，把 賭城 Las Vegas 主街上各間特色旅館都住過一輪也是自己造訪賭城時的樂趣。除了挑選非節假與展覽日的房價較便宜外，靠著申辦各家賭場的會員卡來「展現」消費能力，特別是 Caesars Entertainment 凱薩娛樂 與 MGM 美高梅國際兩大集團的會員卡，獲得免費的賭場房間招待，也是經常造訪賭城的朋友們都會掌握的「節約」小技巧。

本篇介紹的 Planet Hollywood 賭場，之前就介紹過其中的 自助餐 Spice Market Buffet （疫情後已關閉）、名廚 Gordon Ramsay Burger、新派日本料理 KOI 、快速平價吃上一餐的三明治 Earl of Sandwich等，現在補上旅館的住宿體驗，算是把這間在多年前經常造訪的賭城知名旅館做個比較完整的分享。

賭城景點：Shark Reef Aquarium (Mandalay Bay) - Las Vegas, NV

賭城 Las Vegas 作為世界聞名的娛樂首都，來這裡尋求不同過往的感官刺激與娛樂體驗，面面俱到讓大人小孩都有一場深刻的旅程就是賭城無法取代的魅力。對攜家帶眷的家庭來說，位於 Mandalay Bay 旅館內的 水族館 Shark Reef Aquarium 就是一個適合帶小孩來參訪的景點。不論外頭氣候是晴是雨，到這都能在室內空調的舒適環境下，體驗像是來到深山叢林與古文明交錯的神秘氣氛中，觀賞各種生物與探索大自然奧秘，這也是跟位於 The Mirage 賭場內以戶外體驗為主的海豚秀與動物園  Siegfried & Roy's Secret Garden and Dolphin Habitat 最大的不同，但兩者都是特別適合孩童造訪的賭城景點。

南加州美食：The Boardwalk Restaurant (The Waterfront Beach Resort) - Huntington Beach, CA

美食加上美景是歷久不衰、總是能讓心情掛上笑容的不敗公式。本篇介紹在 Hilton 希爾頓 旅館集團旗下位於 Huntington Beach 的海濱渡假酒店 The Waterfront Beach Resort 內的 The Boardwalk Restaurant 餐廳，是間稱職的旅館餐廳，雖沒有名廚坐鎮主打各種華麗特色菜餚，但美式風格的輕食與週末假日的 早午餐 Brunch 自助餐 Buffet，仍是讓造訪的食客飽足地在海風的徜徉中展開一天美好的心情。

南加州美食：Noe Restaurant and Bar (Omni Los Angeles Hotel at California Place) - Los Angeles, CA

最初對 洛杉磯 Los Angels 這個城市的印象，是透過驅車往市中心的高速公路上，越是靠近越可以看清，那個由高聳辦公大樓群聚而成的景象，彷彿車水馬龍的現代都市生活就是洛杉磯的一切。隨著在美國居住時間越久，前往洛杉磯市中心的次數越多，也發現了更多這個城市不同的面貌，遠觀仍是華麗依舊，近看卻是人生百態，但每次開車前往洛杉磯、特別是到市中心的餐廳用餐時，心中還是充滿期待。

賭城旅館：Excalibur Hotel & Casino - Las Vegas, NV

跟 賭城自助餐 一樣，查理造訪 賭城 Las Vegas 時的另外一個規劃就是把全部有名的旅館都住過，特別是位在賭城大道兩旁造型別具特色的旅館。這間外觀就跟一座城堡一樣的旅館，名稱也相當特別就叫做「石中劍」（Excalibur）源自於亞瑟王的寶劍，在1990年代落成後憑藉著其獨特的城堡與中古世紀西洋騎士的主題，吸引了眾多家中有小孩的旅客前來，幾年前的聖誕假期趁著有免費房間的機會來這體驗，感受那賭城紙醉金迷中的騎士風情。

南加州美食：EATS Kitchen & Bar (Hotel Irvine) - Irvine, CA

爾灣 Irvine 這個位處加州橙縣中心位置的城市，除了治安是全美名列前茅，在經濟建設與教育發展的成就也是有目共賭，是都市發展的楷模。這些巨大成就的背後，具有遠見的私人開發商 Irvine Company 爾灣公司 功不可沒，妥善規劃的各種建設項目滿足了當地居民與未來發展的需要，爾灣市更是以該公司的創辦人來命名。本篇介紹的餐廳是位於該公司旗下的旅館 Hotel Irvine 內，該旅館也是當地舉辦大型會議與商展活動的熱門場地，與其說是特地來此用餐，倒不如說是來增廣見聞。

賭城旅館：The LINQ Hotel & Casino - Las Vegas, NV

談起在 賭城 Las Vegas 住過旅館中，這間最早從1959年開始營業，經歷了多次翻修並在2014年以當前的面貌示人、並有著全世界最大的 摩天輪 High Roller 為號召的 The LINQ Hotel & Casino，查理帶著由初次入住時的負面感想到後來造訪時還蠻愈快的心情來跟大家分享。這間旅館裡的手機收訊很多死角（在2016年入住時），如果沒有連結內建的無線網路的話很容易與外界失聯，加上停車場的位置要到大廳的動線規劃有些混亂，初次造訪時的印象並不好，然而位於賭城大道中段、四通八達的絕佳地理位置卻是一大優勢，也是在這段精華區中房價相對平實且設備新穎的旅館，有了初訪時的經驗，後來再訪的整體感受並不差。

台灣美食：山里日本料理 Yamazato Japanese Fine Dining - Taipei, Taiwan

日本當地最具規模、也是世界知名的五星級旅館集團，2012年在 台北市 Taipei 精華地段開設的 大倉久和大飯店 The Okura Prestige Taipei，不同與以往美系和歐系為主的路線，兼具現代與華麗的風格再加上日系的服務精神，可說是為台北市的頂級商旅市場帶來一個全新的風貌。美食也是這裡的一大賣點，除了提供歐風的吃到飽自助餐大受歡迎外，這間由日籍主廚帶領的團隊所經營、專攻頂級消費族群的 日本料理，也是一間帶有話題性的用餐去處。

賭城旅館：SLS Las Vegas Hotel & Casino - Las Vegas, NV (Closed)

來到美國打滾好一陣子，有許多機會參與由 sbe 這個知名的娛樂、餐飲、旅館管理品牌所合作經營的活動，對於他們打造那股具有現代風格且不失精緻華麗的頂級娛樂體驗有著深刻的印象，在南加州當地除了多間知名的夜店和餐廳外，最出名的就是開設在 Beverly Hills 冠上 SLS品牌 的精品旅館。2014年sbe在 賭城 Las Vegas 位於賭城大道主街 The Las Vegas Strip 北方開設的這間也冠上旗下精品旅館品牌的旅館開幕，在當時就帶著期待的心情將這間旅館列為造訪的名單內，本篇介紹的是屬於中階消費的 World Tower Superior King Room，實際體驗請參閱以下文章與照片。