南加美食：Philippe the Original - Los Angeles, CA

在台灣，具有在地代表性的小吃美食，許多人都可以琅琅上口地談論著，但查理在美國居住的這幾年，對於 洛杉磯 具有在地代表性的美食仍然還在一個探索的階段，因為幅員廣大的洛杉磯特色美食多如繁星。之前查理已經介紹過，以大尺寸和多種獨創口味熱狗出名的 Pink's Hot Dog、廣受名人愛戴的老牌漢堡店 The Apple Pan、以及位於洛杉磯市中心以煙燻牛肉三明治聞名的 Langer's 等知名老店，今天介紹這家以 French Dip Sandwiches 沾醬牛肉三明治站穩「洛杉磯在地美食」地位的老店，其自1908年創業至今已經百多年的歷史和盛名，則是其中數一數二。

南加美食：Gauchos Village - Glendale, CA

忘記之前是在 Travel Channel 旅遊頻道 還是 Food Network 食物頻道 看到的節目，是一個介紹牛排和肉類美食的特輯，談到在這家位於 Glendale 的 巴西烤肉料理 餐廳，心裡頭對於那些在節目上看起來豐美油亮的烤肉念念不忘，而且由現場身著嘉年華服飾的舞者表演來點燃熱鬧開懷的用餐氣氛、更吸引許多人來此用餐或舉行派對。雖然查理之前就已經介紹過像是 Fogo de Chao、M Grill、Samba 這些也是無限量供應來品嚐巴西試烤肉的餐廳，但能夠登上知名的電視頻道，而且還是特別介紹牛排的特輯，心裡頭就計畫著登門造訪的日子。

南加州美食：Roscoe's House of Chicken and Waffles - Los Angeles, CA

炸雞跟鬆餅這兩種對美國人來說，就像是大腸麵線和蚵仔煎對於台灣人一樣是讓人無法抗拒的國民美食，從頂級餐廳到小吃餐車都可以品嚐到這兩種食物。而在 1975 年發跡於 Long Beach 的這家餐廳，就是將炸雞跟鬆餅這樣看似平凡無奇的組合發揚光大，不只是受到大眾喜愛，更有許多名人來為其站台，像是美國藝人 Snoop Dogg 就公開表示這是他最喜歡的餐廳之一，主流媒體 The LA Times 與 The New York Times 加以報導，甚至連知名的電影及歌曲中也都有提及，在許多洛杉磯當地居民的心目中，這是一間不輸給 Philippe the Original、 Pink's Hot Dog、 The Apple Pan、或是Langer's 等知名老店，具有洛杉磯代表性美食稱號的餐廳，至今在好萊塢附近的分店，依舊可以看到大排長龍的景象與名人前往用餐。