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南加州美食:Bubba Gump Shrimp Co. - Anaheim, CA


相信對於有點年紀(笑)的朋友們來說,1994年上映的Forrest Gump「阿甘正傳」這部由同名小說改編的電影,描物一位心地純真善良、駑鈍傻氣,卻有著驚人天賦,不斷地在他人生中的不同階段、包括參與運動賽事、軍旅生涯、創業開設公司等均帶來動人心弦事蹟的另類美國英雄故事都不陌生。在以電影藝術與表演的層面來欣賞之外,這部電影也是相當成功的市場行銷範例,在劇中主角與軍中同袍合開的補蝦公司,趁著電影席捲全球的氣勢,現實生活中也在全球各地陸續開設以的電影主題餐廳,並以電影中出現的道具與場景佈置來完整呈現,搭配 海鮮 Seafood 為主的 美式餐點 American Cuisine 吸引世界各地慕名而來的影迷與顧客,在南加州廣為人知的分店位置包括在 Santa Monica 、環球影城 Universal City,、迪士尼樂園所在的 Anaheim 等,都是人潮踴躍的用餐去處。


該餐廳分佈在全美各地,有的分店是設置在大樓的一樓店舖、有些是坐擁海景,每家分店都有其特殊別具風格的鮮明外觀設計,讓人經過一看就知道是來到 Bubba Gump Shrimp Co.。


選擇來 Anaheim 的分店用餐,最大的好處之一就是免去停車的困擾,餐廳後方就是大型的立體停車場,提供來到這區的消費者使用,停車票券收好待用餐完畢後可以由店家幫忙註記來抵用停車費。


劇中主人翁坐在長凳上等候的經典電影畫面是每間餐廳門口都有、供顧客拍照留念的,尤其是可以讓人把整雙腳連鞋放入的特大號的 Nike 經典球鞋道具更是俏皮可愛。


從牆上的電視播放著電影的劇情片段到劇照等,讓原本在腦海中已經有些模糊的電影劇情又再度浮現出來。


除了欣賞來自餐廳裝潢與擺設帶來彷彿置身於電影之中的感受,每一間分店也都有開設一個販售週邊商品的小店鋪,從衣服、茶杯等各種紀念品一應俱全,回應著影迷們的需求。


位於安那罕的分店位置鄰近迪士尼樂園,在週末假日前往時排隊等位是難免的,人潮滾滾用餐氣氛相當熱絡。


每一間分店的裝潢風格都是忠實地將電影中的擺設與劇情在實際生活用餐的環境中完整呈現。


設計風格多變的戶外用餐區、室內用餐區、適合多人聚會或是三五好友相聚等,能夠在一間餐廳中提供多樣類型的環境,大概也只有這種以電影為主體而設計的餐廳才能感受到。


在各種不同風格的座位設計中,也都可以看到來自電影中的元素鋪成,讓人在其中用餐留下更深刻的體驗。


在每張餐桌上都會擺放一個乒乓球造型菜單,裡頭介紹各種特色飲料或是近期推出的特色商品,中實地呼應著電影的劇情。


除了在乒乓球拍造型的菜單上頭,店裡頭的固定菜單上也有許多種類的飲料可以選擇,五顏六色地讓人看來眼花撩亂,是適合在夏季之中點用感受陽光風情的特色飲料(可以點小圖放大看詳細內容與價格)。


來此當然要品嚐最具特色的蝦料理,無論是採用油炸或是香烤,或是搭配麵條米飯等,當然也有提供美式經典的餐點如漢堡等可以選擇,但建議還是以海鮮類的餐點為主。


菜單的後半部內容,包括多種熱量驚人甜蜜膩口的美式甜點可以選擇。


每張桌上都會有一個牌子,上頭印製著電影中的台詞,當顧客將牌子翻到紅色那面時,就是告知服務生前來提供服務的通知。


每個餐桌上都會附上一個供顧客盛裝蝦殼殘餘的鐵桶,裡頭還有附上一大捲紙巾,還有美國南方風味的辣醬,在這裡用餐就是要開懷用餐,過癮地吃上一餐。


油炸的烹飪方式一直是在美式料理中受到大眾的喜愛,這份包括炸魚、炸蝦、炸海鮮球與炸薯條的綜合炸物,可以同時將多種美味一網打盡,厚實的酥炸麵衣是一大特色,尤其是在搭配由魚漿蝦漿製成的炸海鮮球時,外酥內部附有彈性的口感,再搭配各種醬料吃來爽脆過癮。


搭配油炸的各式海鮮食材,選用了店家特調的口味冰沙飲料來搭配還不錯,可以選擇附有酒精或是單純的冰沙,盛裝在底部附有燈光變化的杯子中呈現,香甜可口也可以將杯子帶回家當紀念品。


當然來到這裡就不能錯過這道招牌美式南方特色的海鮮料理,隨著一個在食材烹煮完成加入醬汁在其中充分混合的鐵桶一起被端上桌,在視覺上相當有份量的特色料理。可以採用 Cajun 香料或是大蒜奶油來調味的,雖然在坊間其它的同類型餐廳多是以結合上述兩者的調味帶來更豐富的食感,但單一純粹地感受 Cajun 香料的特殊香辣風味也是別具特色。


一大桶的好料中,包括主角的蝦子、配角的玉米、青椒、蘿蔔、香腸等,再加上個性鮮明、風味搶眼的 Cajun 香料作為貫穿前後的劇情,一種會讓舌尖留下深刻體驗的美食電影正如火如荼地上演著。


不同於一般 Cajun 海鮮餐廳中吃到那種強調體積碩大、帶有緊緻肉質的白蝦,這裡採用的蝦子體積都屬小巧路線,肉質有著清爽的甜度和彈性,單獨吃一隻口感比較單薄,但一口可同時吃進好幾隻,而吸附飽滿香料醬汁的玉米吃來香甜多汁,是各種配料中最搶戲的。


一口接著一口吃著沈浸在濃郁 Cajun 香料之中的蝦肉,無論是剝殼後吃著帶有彈性的蝦肉,或是粗曠地連殼一起咬著感受豐富的口感,雖不是那種適合平時經常享用的餐點類型,但久久吃上一次還真的挺過癮的。


好玩、有趣、適合朋友聚餐或是一家大小團聚來度過美好時光的餐廳,待下回有朋友問到適合來招待海外友人一家大小來訪時,會推薦給他這個能夠感受美式風情的有趣餐廳。


喜歡電影或是這裡用餐體驗的朋友們,也可以再離開餐廳的時候將一分錢美金的銅板放入機器中壓制成自己喜歡的圖案造型來做紀念。

Bubba Gump Shrimp Co.
bubbagump.com

301 Santa Monica Pier, Building 9,
Santa Monica, CA 90401
(310) 393-0458

321 W Katella Ave
Ste 101
Anaheim, CA 92802
(714) 635-4867

1000 Universal Studios Blvd #114,
Universal City, CA 91608
(818) 753-4867

87 Aquarium Way,
Long Beach, CA 90802
(562) 437-2434

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