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南加州美食:Crab House(Vermont Soon Dae)- Los Angeles, CA


與三五好友相約聚餐除了閒話家常聊聊近況外,趁著人多也可以品嚐或點用一些平時比較難有機會吃到、需要多人分食的餐點。這間位在 洛杉磯 Los Angeles 韓國城 K-Town、專賣韓式 海鮮 Seafood 料理的餐廳就是近期聚餐時吃到,其主打的招牌料理醃製的生螃蟹,就蠻適合多人一起享用,咬著螃蟹殼咖滋咖滋作響好不熱絡。在網路上查到原本的餐廳名稱,其實是一道傳統韓國料理血腸的英文,但不知道從何開始這裡的醃製生螃蟹一躍成為餐桌上的主角,店名也在近期更改為簡單明瞭、一看就知道賣哪種食物的「螃蟹屋 Crab House」。


週末夜晚的時間到訪,小商場裡頭只能採用代客停車。餐廳外觀的牆壁上貼滿介紹餐點的海報,還有中文的介紹。


店裡頭的空間不大,用餐時間的氣氛蠻踴躍熱絡的,鄰桌客人聊天與酒杯碰撞聲此起彼落。


餐廳改名後的餐點內容,主打的當然是包括特色生螃蟹在內的螃蟹料理,主餐的價格雖然不低會附上許多小菜,如果有預算考量的話在午餐時段前來是最划算的。


菜單反面就是韓文的菜單,給有興趣閱讀的朋友們參考一下。


以現開的新鮮海膽來做為開胃小菜絕對是極致華麗的開場,新鮮的橙黃色澤誘人無比,是不在固定菜單上卻也相當受歡迎的。


單吃海膽或是與米飯充分拌勻,都可以感受到來自海膽的濃郁海味與甜度帶來的為決感受。


招待小菜的種類起先看來並沒有一般的韓式餐廳多,但隨著菜色陸續上桌才發現,包括鮪魚生魚片、韓式血腸、辣煮魚頭、馬鈴薯餅等等都是包括在內。


作為原本餐廳名稱的主打菜色,這裡的血腸現在是在點用鍋物或是生螃蟹這類價格比較高的餐點時會招待的小菜。雖是免費招待的小菜,但口感綿密滋味也不賴。


在原本餐廳名稱的血腸之外,這裡的菜葉包豬肉也是相當具有水準的一道菜,豬肉吃來肥而不膩,不用沾醬就相當好吃。


點用主餐生螃蟹,鮪魚生魚片也是包含在招待的菜色之中,肥嫩程度尚可但還蠻新鮮的。


單點一隻要價就要近三十美元的醃製韓式生螃蟹是這裡最具有人氣的主打菜色,在登場時也讓在場的朋友們大呼過癮。來自醬油醃製的光澤從甲殼的部份開始到裡層的肉質與蟹膏等部份都閃爍著誘人的色澤。


或許是之前已經在 Won Jo Kokerang Agurang 等餐廳品嚐過韓式醃製生螃蟹,這次吃到的驚豔程度還好,但在香甜醬油的醃製之下,無論是細緻的蟹肉或是濃郁香滑的蟹膏吃起來都是韻味十足,香氣在口中久久不散。


在肉質飽滿的肉蟹外,也有價格相對低廉以小螃蟹醃製的,但風味與內容都平淡許多,還是建議直接點用韓式的以大隻螃蟹製作的生螃蟹。


把米飯裝在蟹殼內,讓鹹甜的螃蟹醬汁透過米飯軟嫩綿密的食感來展現,是來自韓國人傳授的道地吃法。


飽嚐生冷的海鮮食材,點上一鍋用料豐富的海鮮火鍋來搭配再好不過,香辣的韓式湯汁讓裡頭的各種海鮮吃來也別具風味,尤其是花枝的彈性是來自新鮮食材的特色。


底部加上酒精膏點火並擺放在鹽堆上,這道海螺的鹹鮮風味在富有彈性的口感中也是屬於亮點之一。


套餐中還有包括馬鈴薯餅與辣煮鮭魚頭,雖然是整體料理風味中比較平常的,但也是聊勝於無,讓用餐體驗更顯得豐富。


搭配著韓式風味的生猛海鮮美食,來自小綠瓶燒酒帶來的微醺感受更是提昇享受的要角,擠點清香的檸檬汁一起入喉更是順口。


在品嚐這頓豐富的海鮮大餐後,喉嚨帶點吃生冷海鮮偶有的腫脹過敏感,雖然腸胃沒有任何不適,或許下次多人分食一隻生螃蟹嚐鮮就好,畢竟螃蟹的屬性還是挺寒的。趁著天氣仍是帶有幾分寒意、身體對於熱量的需求更加急迫之時,用此做為理由邀約三五好友一起聚餐,在品嚐美食的風味中度過歡樂的時光,簡單的人生快意不過如此。

Crab House(Vermont Soon Dae)
923 S Vermont Ave
Los Angeles, CA 90006
(213) 365-8886

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