美食地圖搜尋

南加州美食:Ombu Grill - Los Angeles, CA


隨著年紀逐漸增長,對於美食的追求多多少少也趨向「重質不重量」的精神,以往經常在週末時間造訪讓人不用擔心預算能大快朵頤的 吃到飽 AYCE 韓國烤肉BBQ 的頻率減少,但來自於烤肉的美味依舊是讓人無法抗拒。這間位於 韓國城 K-Town,與人氣烤串店 丰茂羊肉串 同在一個商場內的單點韓國烤肉餐廳,同時還可以吃到讓人看了口水直流的 阿根廷 Argentine 風味烤肉,正好滿足顧客追求高品質烤肉的需求。


距離門口較近的這個區域,就是在網路上經常出現的主角,尤其是那面以假草裝飾的牆壁,整體感受少了一分喧囂熱鬧但多了一分風味。


在開放式的座位外,也有坐起來比較舒適的包廂空間,適合各種人數的用餐,牆壁上也有電視可以欣賞熱門的運動賽事。


比起一般的韓國烤肉店,無論是吃到飽或是單點,這裡的食材種類都相對的精簡。


在韓國風味的肉品食材外,另外一項主打的特色就是這裡也提供阿根廷風味的烤肉,而且是在廚房料理完成後再送上桌的,也有少許種類的海鮮食材可供選擇,但價位都不低。


小菜的種類並不多,內容看起來也不算華麗,但實際上吃起來口味都不錯,除了海帶醃製的太酸。點用可樂並不是能夠無限續杯的方式,讓人有點小失落。


擺盤華麗的洋蔥沙拉,在吃烤肉吃得有些膩口時,就是最佳的調味幫手。


照片後方綠色的醬汁主要材料是香菜與大蒜,前面的醬汁主要就是來自蕃茄、辣椒、與洋蔥,這兩種醬汁就是在食用阿根廷風味的烤肉時最常出現的。


雖然在點用時服務生有提醒說點用這道阿根廷風味的ASADO帶骨厚切牛小排會需要耐心的等候,但實際上這卻是一道最先送上桌的餐點,讓人滿心歡喜!


同時帶有來自經的彈牙與肉質的綿密食感,帶骨的牛小排那種富有樂趣的絕佳食感,在廚師精準火喉的控制下嶄露無遺,直接吃就相當美味,感覺沾醬都有些多餘了。


同時也點用辣味的韓式涼麵來佐餐,冰涼香辣的風味與烤肉的濃郁香氣互相調和,豐富的食感觸動著味蕾帶來過癮的享受。


把各種搭配烤肉的醬汁和調味品準備好,喝下點用涼麵時附上的溫熱牛骨湯清清口,準備好來享用接下來在桌上烤爐中料理的肉品。


作為查理最喜歡的烤肉食材之一,這裡的無骨牛小排送上桌時那亮眼麗緻的油花確實讓人眼睛為之一亮,甚至有股衝動想要直接撒些海鹽在肉品上頭直接送入口中以生食的方式當作 Steak Tartare 來享用,感受在口中爆漿的肉汁(實際上帶骨或接觸骨頭附近的牛排部位還是烤過再吃比較好)。


點用半份的韓式醃製帶骨牛小排,送上桌時的氣勢有些薄弱,卷在一起的肉片看起來最多就是一人份的大小,但在服務生把肉片剪開攤在烤架上再加上洋蔥的陪襯時的充實畫面,心中稍稍地鬆了一口氣。


在一般韓國烤肉店最受歡迎的食材,經過醃製的帶骨牛小排,點用半份的話其實份量還不算少,分佈均勻的油花原本就能帶來多汁豐美的食感,再加上邊烤邊慢慢從肉質裡滲出的香甜醬汁,相信能滿足大多數人的要求。


不論點用的是那種部位,這裡的牛肉類食材都有著超乎一般吃到飽烤肉的品質,當然也反應在高昂的價格上,但久久來犒賞自己一下還不錯。


不得不稱讚這裡提供的韓式泡菜,鮮香的生蠔氣味讓甜中帶有微辣的菜葉吃起來更加提神爽口,相當適合用來搭配油膩的烤肉食材。


品嚐這分阿根廷風格的帶骨牛小排,讓人也想起來在台灣的時候所品嚐到的 聯一台塑牛小排 這道料理,兩者有著異曲同工之妙,與大蒜搭配起來也是一樣對味。在帶骨牛小排外也有其他種類的阿根廷烤肉料理,待下回再來試試。


服務人員會幫忙把洋蔥切開,攤在烤爐上像是一張舒適的床來孕育烤肉的風味,也能避免經過醃製的肉外層比較容易烤焦的問題,同時也讓被熱度逼出的洋蔥香甜能夠增添肉質的風味。


確實是感受到與以往其它間韓國烤肉不同的用餐體驗,想要品嚐重質不重量的韓國烤肉,這裡絕對是個值得一試的用餐去處。

Ombu Grill
400 S Western Ave
Ste 104
Los Angeles, CA 90020
(213) 637-0262
ombugrill.com

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...