美食地圖搜尋

台灣美食:頂好香滷味 - Taipei, Taiwan


「加熱滷味」是一種廣受台灣人喜愛的小吃美食,對照其它許多種油炸類的食物,透過滷汁來加熱烹煮的食材吃起來確實是比較清爽,同時又可以品嚐到滷汁濃濃的香氣與食材本身的風味,在各大夜市或是美食群聚的地方一定都可以找到加熱滷味的攤販。民生社區 內的新東街可以說是社區內美食群聚的小夜市,其中就有一間服務社區內居民多年的滷味攤,雖然屬於是各處可見的連鎖加盟店品牌,但新鮮的食材與飄散在空氣中的濃濃滷味香,還是讓人難以抗拒的。


從白天到晚上,從正餐時間到宵夜,這間滷味攤的生意總是相當興旺,門口站滿了等候點餐的人群。


除了在用餐時透過舌尖品嚐食物美味所感受到的樂趣之外,來到加熱滷味時最大的樂趣就是在點餐時看著開放式的攤位上印入眼簾的各種食材,彷彿是在欣賞閃閃發光的寶物一般,從新鮮的青菜菇類、肉類與豆類滷味等等,看得眼花撩亂。


由於生意好,各種食材的鮮度也都相當出色,尤其是青菜類的食材,每種看起來都是水分充沛顏色鮮艷。


如圖示看起來單點食材的價格都不貴,但是吃加熱滷味有個地方要特別注意的就是每種食材看起來都很好吃,不知不覺就點上好幾百塊是常有的事。


原本的滷汁風味就很鮮明,但加上辣味和酸菜更是饕客們不可少的吃法,尤其是包括豆豉和辣椒在內的辣油,辣度不容小覷。


雖然多數的顧客都是來這裡外帶比較多,但店裡頭也是有提供顧客在裡頭用餐的擺設,想當年在念國中和高中時,也是在坐在裡頭大口吃著加熱滷味的一員。


選擇多種食材,再加上泡麵、冬粉、或是其它主餐類的餐點,想當初也是自己經常點用來作為正餐的料理內容,一盤吃下來都至少是百元左右,在當前的物價來說並不是太划算便宜的選擇,但也是挺滿足的。


點用了鴨血、白蘿蔔、海帶、高麗菜、甜不辣、豆腐、雞心等各種食材,久久才來回味,當然要來好好地解饞大快朵頤。


點用冬粉或是其它主餐,店家會貼心地與其它食材分別盛裝。附贈的酸菜和辣油也是搭配滷味不可缺少的,帶有中藥香氣的滷汁透過不同食材的呈現也都蠻順口的,只是吃到後來口乾的情況還是蠻明顯的,來自於鹽分和味精的副作用,似乎是吃加熱滷味最大的缺點,但在經過時光聞到那股瀰漫在空氣中的香氣,還是會讓人吞了吞口水。


鴨血比起一般常見的豬血,有了更有韌度與彈性的滑嫩感,對於居住在美國的朋友們來說,絕對是一種會讓人朝思暮想的食材。


在美國、尤其是居住在華人群聚的南加州,雖然也不難找到雞爪這種對老美來說看起來有些驚人的食材,但在台灣可是一種四處可見廣受歡迎的美食。不只是滿足一般人對於補充膠原蛋白的印象(雖然膽固醇補充得還比較多),充滿膠質的彈性口感更是讓人吃著津津有味,「品嚐加熱滷味這個讓人懷念的台灣小吃」,任務完成!

頂好香滷味
105 台北市松山區新東街21號

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...