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台灣美食:宜蘭香村小館 - Taipei, Taiwan


久久回到台灣,免不了的就是與親朋好友聚餐,透過享受美食來感受愉悅的時光。但在聚餐盛宴之外,平時的三餐還是要照顧到營養與健康,不巧回台時碰到食安問題正在發燒,因此在挑選好吃的食物外也更會注意到食物的品質與新鮮程度。這間近幾年在 民生社區 中開設的小餐廳,主打宜蘭風味與強調新鮮的「現撈仔」 海鮮 Seafood,強調食材的來源與烹飪過程中講究原味的調味方式,受到家人的青睞成為不在家開伙時經常造訪的用餐去處。


相較於其它知名的海產店,這裡比較像是一間簡單裝潢經營簡餐的餐廳,讓人在一般的便當或是簡餐選擇外,多了一個可以在較低負擔的前提下品嚐海鮮的好去處。


來自漁港新鮮進貨的各式現撈仔,當日進貨後擺放在小冰櫃裡供顧客選購,也有活跳跳的三點蟹,在用餐當天就有客人直接買回家料理,店員也會依照顧客需求來推薦魚種。雖然整體的魚鮮選擇與現貨相對來說也比較少,但鮮度都是一時之選。


小巧的店裡頭,沒有太多空間來擺放裝潢佈置,到是老闆在養殖場與鱘龍魚的合照吸引了初次上門的顧客目光,而其它擺放在牆上帶有宜蘭風味的土產也有裝飾兼販售。


一份要價在一百至兩百元之間的飯點,價格比起其它簡餐或是便當來說略高了些,但強調食材與油品的品質,就健康的前提下是可以接受的。


現撈的新鮮漁獲價格請參考照片所示,每日進貨的海鮮魚種都不太一樣。


點用套餐的話,在主餐的部份外,還有一盤包括米飯與三樣配菜及例湯的組合。


套餐之中的配菜在內容與口味上都屬於簡餐中上的水準,雖然份量感覺少了一些。免費供應的金棗茶,透過香甜的風味來調和口中吃到的各種味覺。


鱘龍魚這種據說已經在地球上生存超過一億年的魚種,可以說是淡水中的活化石,這種軟骨魚類不僅其卵可以做成高級的魚子醬,帶有豐富膠質與彈性的肉質更是美味,以清蒸的方式呈現,加上底層鋪放的嫩豆腐,滑上加滑的細嫩口感,越吃越順口,香味也十分突出。


宜蘭卜肉據說也是頗具特色的一道菜色,但實際上吃起來的口味並不是太特別,就像是醃製後裹粉油炸的肉片,當然,也或許是因為鱘龍魚的美味早已佔據了舌尖上的感受。


海產之外的餐點,像是排骨或是雞湯等,感覺不如其海鮮類的餐點讓人滿意,雖然口味不差,但裝在外帶的便當盒中感覺份量不僅少了許多,看起來也不像是在店裡面吃到的可口,建議有時間的話還是坐在店裡頭慢慢享用。


現蒸的紅喉魚肉質細緻無比,可以說是入口即化,在口中慢慢化開帶有來自海潮的清甜風味。雖然各種新鮮魚類要價大多在一隻新台幣四百至五百左右,以一般用餐的選擇來說並不便宜,但考慮到不用舟車勞頓就可以吃到現撈仔的新鮮海味,偶爾犒賞自己一下仍是值得的。


要在民生社區這個美食群聚的地方經營,最重要的就是做出自己的特色,而這間帶有濃濃宜蘭風情又可以吃到新鮮味美海產的去處,是下次回到台灣時會繼續登門造訪的海鮮美味。

宜蘭香村小館
台北市松山區三民路113巷15號
(02) 2747-3777

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