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南加州美食:Bulrocho Korean Restaurant - Los Angeles, CA


「羊肉爐」這道只要在天氣冷時就會浮現在腦海中的 火鍋 Hot Pot 美食,就算是飄洋過海到了美國仍是在冬季廣受歡迎的料理,尤其是在加州這個聚集各國各地美食的地方,還可以吃到不同於台式羊肉爐中藥風味為主的其它口味。例如,在 韓國城 K-Town 裡頭的這間 韓式餐廳,不僅有提供各種道地的韓式料理,其韓式羊肉鍋的滋味獲得 洛杉磯 Los Angeles 知名食評 Jonathan Gold 的青睞,開設二十四小時的營業時間到了深夜更是許多夜貓子聚集的 宵夜好去處 Late Night Food。暖呼呼的羊肉火鍋雖然在夜晚或冬天的時候吃起來更加的美味,但這裡平時也可以看到許多以韓文對話為主的男性顧客聚集,因為在韓國當地可是認為吃羊肉火鍋還具有增添男性「魅力」的強身功效。


雖然跟超熱門的韓國烤肉餐廳 Park's BBQ 位於同一個小商場中,分享有限的停車位,但會來這裡用餐通常是午餐或是宵夜時間,避開了吃烤肉最巔峰的晚餐時間,幾次來停車位都算好找。


在主打的羊肉火鍋之外,在這裡可以吃到的餐點內容,像是烤鴨肉、人蔘雞湯、粥品等,種類是數一數二的豐富。


道地的韓式羊肉火鍋風味,早已受到當地媒體的介紹與關注,爽口的熱茶或香甜的米酒,都是搭配重口味火鍋的好朋友。


這裡提供的菜色,不只是印製在菜單裡頭的湯品與火鍋,牆上貼的海報,像是烤鰻魚或是BBQ等菜色,看起來也都不錯,但這次還是特別為了羊肉火鍋而來。


這裡的小菜種類只屬一般,但口味都不錯,尤其是醃製的辣蘿蔔,帶有爽脆的口感與開胃的清香。


這一鍋就是適合兩人份食用的小份羊肉火鍋,除了帶骨帶皮的羊肉塊,豐富的菇類與蔬菜,一送上桌就散發出誘人的香氣,讓人口水直流。紅色油亮的湯汁,來自於多時的熬煮,帶有各種香料的辛香味卻不嗆辣,沒喝幾口湯身體就開始暖活起來。


帶骨的羊排吃起來富有彈性,肉質細緻卻不會卡牙,濃郁的湯汁讓人吃得津津有味。紫蘇葉與羊肉融會的香氣,在湯汁入喉之後久久不散。


雖然整體羊肉的份量並不算特別多,但是帶骨帶皮的羊肉就是比一般的羊肉火鍋片好吃許多,豐富的膠質和羊肉特有的騷香,與韓式湯品慣用的香料和辣椒一起烹煮特別地具有滋味,尤其是沾上包含芥末、胡椒、辣椒、醬油等特製的醬料。


除了宵夜或是晚餐時段可以大喫羊肉火鍋,平時比較冷的中午,來這裡點上一份個人享用的羊肉湯當午餐也不錯。


一人份的羊肉湯用料也不含糊,入味的羊皮、羊肉,沾著韓式味噌調味,吃起來一樣很過癮。


在重口味的羊肉火鍋之外,其它種類的湯品也是不錯得選擇,像是特價的牛骨湯,或是這道以各種香菇和青菜作成的湯品,偶爾吃得清淡一點也不錯。


根據菜單,號稱採用九種菇類的湯鍋中,除了各種菇類帶來的豐富口感外,吸附飽滿湯汁的老豆腐也很好吃,軟綿綿香噴噴的口感越吃身體越暖。


下回深夜飢腸轆轆時,韓式風味的羊肉火鍋絕對是值得一嚐的深夜美食好選擇。


Bulrocho Korean Restaurant
955 S Vermont St
Los Angeles, CA 90006
(213) 383-0080

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