吃到飽 AYCE 的消費，在美國甚至是任何國家都是一種人氣居高不下的用餐方式，雖然捨去了部份對於食物品質的堅持，換來的卻是能夠不用擔心荷包深度、自由自在大快朵頤的用餐體驗。今天介紹的這家壽司吃到飽，雖然沒有同是吃到飽壽司餐廳的 Sake 2 Me 所體會到的那種熱鬧喧囂的歡樂用餐氣氛，食材的等級和豐盛程度也沒有 Sushi Asahi 這般的讓顧客滿意， 但是位於鄰近華人區的 Chino Hills ，免去了舟車勞頓的困擾，坐在壽司臺品嚐著現點由師傅現捏的壽司，舒適自在地用餐也是相當不錯。（查理之前造訪時叫做 Hayaci Japanese Restaurant，現今改名為Tomo 7，但根據網路上查詢結果應該仍是由相同的經營者來營運）
店裡頭的裝潢簡簡單單，雖是韓裔師傅掌廚，不過大體上還是呈現日式的風味。來瓶溫熱的清酒暖胃（買一第二瓶只要$1），這裡吃到飽壽司的屬中低價位，記得入座後先調整一下平時對於壽司的期待和心情，敞開心胸來品嚐不同的餐點內容。
主打吃到飽的菜色內容，囊括了大部分的魚料食材，握壽司或是壽司卷的種類也不少。
雖然是吃到飽的壽司餐廳，但是坐在壽司吧臺用餐的樂趣依然比一般的餐桌高昂，尤其是想吃啥就跟師傅說，不用擔心等候餐點過久的問題。這次剛好是作在一位女性的壽司師傅前面，讓人想起之前在 Nana San 體會過相當不錯用餐經歷，雖然兩間店的定位天南地北，但是這位女性師傅也相當敬業，親切的服務態度與細心的手藝為顧客帶來愉快的感受。
首先來些炸物當開胃小菜，像是炸小龍蝦卷跟天婦羅，配上冰涼的啤酒很對味。
通常在吃到飽的壽司餐廳，對於握壽司的形狀不是太講究，但是在師傅細心的捏製下，形狀到還不錯，米飯口感也還算鬆軟，唯一的缺點是預先切好的食材，滋味比較普通。
一般的吃到飽餐廳都不會將海膽列為菜單，鮭魚卵、干貝、甚至是飛魚卵，就是比較受歡迎的軍艦卷食材，比較推薦的是干貝，雖然上頭附滿美乃滋醬料，吃來滑順香甜，尤其是配上海苔的香味。
雖然查理不是壽司卷的粉絲，但是這裡的壽司卷並不會因為是吃到飽的餐廳而給得特別多，在魚料與米飯的比例上反而優於一些單點的日本料理。師傅特製的辣鮪魚手捲，特別強調真材實料，採用大量的鮪魚泥，雖然是差拉辣椒醬加了有點多，嗆辣的風味配上冰涼的啤酒倒也不差。煮熟的蝦、章魚，作成握壽司，雖然滋味比較單薄，但口感都不錯。
雖然肚子已經有些飽足，但熱心的壽司師父依然堅持送上她的自信之作來招待，用厚實的鮪魚和鮭魚生魚片包裹著辣鮪魚和仿蟹肉，且一再強調沒有米飯不會撐肚子，這時吃進嘴裡的滋味已經不光是食材所帶來，更多了一絲絲的溫暖愉悅。
只要是店內有顧客舉辦生日派對或是特殊日子，從服務生到壽司吧台內的師傅都會送上熱鬧喧囂的演出，搭配背景的音樂讓顧客跟著一起將開心的氣氛推向最高。
在吃到飽的消費模式下，或許食物的精美程度有限，但看著每張照片上歡樂的臉龐，不難看出店家精心營造的歡樂用餐氣氛，著實吸引著許多顧客前來。這次坐在壽司吧臺，直接跟師傅點餐，並沒有遭遇到一些網路上對於服務方面所提出的負面平價，能夠不用擔心預算地大吃壽司，紀錄著開心滿足的時光。
Hayaci Japanese Restaurant (Tomo 7)
4200 Chino Hills Pkwy
Ste 870
Chino Hills, CA 91709
(909) 606-7866
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