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南加美食:The Blvd - Beverly Hills, CA


位於Beverly Hill 精華地段,正對著 Rodeo Dr. 精品街,全球知名的頂級旅館集團 Four Seasons 四季酒店 旗下的這間旅館,是在洛杉磯當地最著名的旅館之一,不僅鄰近南加州多個觀光景點,旅館本身美侖美奐的華麗環境,從接待大廳外車道上各式名貴稀少的車輛開始,進們後優美柔和的燈光灑落照亮整個富麗堂皇的大廳,每一個客房都有能夠欣賞窗外美景的小花園,包括可以直接看到洛杉磯註明地標 Hollywood 標誌的山峰,露天的庭園餐廳和游泳池等設施,吸引著來自世界各地的顧客。頂級的旅館,位逾期中的餐廳當然也不是泛泛之選,像是獲得 米其林指南 一星評鑑殊榮的頂級牛排館 Cut,還有這間以 美式及新美式料理 為主的 The Blvd。


這次藉由旅遊優惠網站 Travelzoo,雙人份套餐在美金百元左右加小費並且搭配佐餐酒,這類的優惠活動通常可以在幾個比較大的旅遊優惠網站上找到,會比平時單點多了一些折扣。


隨著夜幕低垂,在街景和燈光的加持下,整個旅館四周更帶有浪漫的氣氛。


餐廳本身也跟飯店一樣,有著華麗的風格,像是高挑的空間規劃,貴氣的水晶吊燈,結合食物、可愛俏皮的圖騰設計,讓這華麗空間中帶有讓人會心一笑的巧思。


以其頂級旅館的定位來說,單點的餐點價格倒也不算天價,不過跟在網站上購買、包括佐餐配酒的套餐相比來說,價格是偏高。入座後先送上香檳,醞釀愉悅的用餐氣氛。


以西瓜作成的果凍搭配時令水果作成的沙拉,口味清爽但不突出,倒是融合多種蔬菜精華的玉米冷湯,香甜濃郁,與佐餐麵包搭配堪稱美味。


邁入主餐,這道結合多種豆類蔬菜作成配菜與醬汁的香煎比目魚,帶來讓人驚艷的演出。厚切的魚肉,裡層帶有多汁的食感,完全釋放魚肉的香氣,與濃淡適中的醬汁結合,堪稱是查理近期吃到讓人印象深刻的美味魚肉,維持著頂級旅館一般的水準。


放棄加錢升級成菲力米濃的決定是對的,因為這份口感更具有嚼勁的 Skirt Steak (側腹橫肌牛排),更適合以結合帶有濃郁香氣和滋味的骨髓,雖然份量不多,但是每一口都帶有鮮明的肉香,口感上也更豐富。


以巧克力為主題變化出的甜點,帶有精緻小巧的感覺,口味上中規中矩。佐餐酒與餐點的搭配是本次用餐比較平淡的一環,但包括香檳、紅酒、白酒、以及搭配甜點的Shot,其餐點價格也已經充分地展現出餐廳的誠意,尤其是在這類高檔規格的旅館中。


光是以食物的品質與價位來說,跳脫位於頂級飯店的前提似乎有其它更好的選擇,但考量到用餐的環境與附加享受,包括位於精華地段、四通八達的地理位置,以及華麗帶有浪漫氣氛的用餐環境、尤其是穩定的主餐品質,這是一家表現稱職、很適合到附近逛街完想要放鬆地享受美食的朋友。


The Blvd
Four Seasons Hotel
9500 Wilshire Blvd
Beverly Hills, CA 90212
(310) 275-5200
theblvdrestaurant.com


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