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南加美食:Higo Sushi - La Habra, CA


油價越來越高、薪水越來越薄,在錢不夠用的年代裡頭,尋訪美食的冒險之旅也要精打細算才能持續探索。美食探險的範圍從以往需要開車較遠、往 Los Angeles 市中心方向開到西邊的地區,逐漸移到離家不遠的東邊區域。這家壽司店,是之前 Sushi Noguchi 老闆 Hiro 桑所經營的店家,雖然現在已經轉手,且餐廳設立於較多白人和墨西哥人居住的地區 La Habra,但是從網路上蒐集來的資訊與好評,感覺這家店對於壽司的用心應該是有值得一試的程度。


餐廳位於一個不起眼的廣場中,外觀看起來是只有一個小小的壽司吧臺,但其實餐廳空間是打通兩個單位。牆上掛著推薦的菜單和每日的特選食材,密密麻麻讓人眼花撩亂。


菜單上頭也是以提供壽司卷為主,不過封面上的 Omakase 套餐讓人眼睛為之一亮,種類看起來挺豐富,價格也不貴,就先點一份來試試。壽司師傅是個年輕帥氣的混血帥哥(感謝網友資訊,他是秘魯日僑師傅),有時聽他用英文、西班牙與和客人及服務生對話,有時又彷彿聽到他說了幾句日文,挺有趣的。隨便點的氣泡清酒,口味清淡喝起來又不像酒,失敗的選擇。


富有美式創意的前菜,炸辣椒和炸玉米餅包裹的蕃茄與鮪魚,開胃下酒的小點。生魚片沙拉的用料很實在,魚料的口感吃起來也很新鮮,可惜醬汁加太多吃起來太鹹,掩蓋了魚肉原本的滋味。


依照進貨的魚種來更換的創意生魚組合,但或許是因為餐廳開設的區域,口味多以針對非亞裔人口為主,有著多元的變化,但就品嚐魚肉本身的滋味來說並不出色。


辣椒、芒果搭配著鮭魚,油醋、檸檬、大蒜醬料調味的白身魚(應該是比目魚),芝麻、辣蘿菠泥配鮪魚赤身,長鰭鮪魚等等,相當重的調味把魚肉本身的滋味掩蓋住,不過透過其他食材組合而成的滋味,卻也帶來少有的食感,除了醬汁太多、口味偏鹹外,有些其實還挺好吃的。


握壽司的尺寸挺大的,魚料跟醋飯都不少,口味也是以創意壽司為主,但仍吃得出食材的鮮度,而鮪魚中腹肉雖然帶有少許的筋,但不影響入口即化,值得稱許的美味甜度,。


灼烤神戶牛,隨著噴槍的熱度把肉汁逼出,光是這一道料理又可以喝上一瓶啤酒,口感十足,滋味濃郁強烈。


吃著吃著意猶未盡,點了一份店家推薦的干貝二吃,包括干貝生魚片跟用干貝內臟製成的烤干貝炸彈。干貝的個頭不大,只能切成四片小片的生魚片,干貝炸彈加了大量的美乃滋,是一般美國人喜歡的重口味,口味濃郁、但吃多了有點膩。這裡的食材有著一定的水準和鮮度,份量和價格也算實惠,但調味的手法偏向創意壽司,吃起來不難吃,但是比較無法凸顯海鮮魚料本身的滋味,總體來說,也算是一次滿足有趣的用餐體驗,推薦給喜歡美式壽司口味和想來看混血帥哥的朋友。

Higo Sushi
722 E Whittier Blvd
La Habra, CA 90631
(562) 691-8662


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