南加美食：Higo Sushi - La Habra, CA (Closed)

油價越來越高、薪水越來越薄，在錢不夠用的年代裡頭，尋訪美食的冒險之旅也要精打細算才能持續探索。美食探險的範圍從以往需要開車較遠、往 Los Angeles 市中心方向開到西邊的地區，逐漸移到離家不遠的東邊區域。這家壽司店，是之前 Sushi Noguchi 老闆 Hiro 桑所經營的店家，雖然現在已經轉手，且餐廳設立於較多白人和墨西哥人居住的地區 La Habra，但是從網路上蒐集來的資訊與好評，感覺這家店對於壽司的用心應該是有值得一試的程度。

餐廳位於一個不起眼的廣場中，外觀看起來是只有一個小小的壽司吧臺，但其實餐廳空間是打通兩個單位。牆上掛著推薦的菜單和每日的特選食材，密密麻麻讓人眼花撩亂。

菜單上頭也是以提供壽司卷為主，不過封面上的 Omakase 套餐讓人眼睛為之一亮，種類看起來挺豐富，價格也不貴，就先點一份來試試。壽司師傅是個年輕帥氣的混血帥哥（感謝網友資訊，他是秘魯日僑師傅），有時聽他用英文、西班牙與和客人及服務生對話，有時又彷彿聽到他說了幾句日文，挺有趣的。隨便點的氣泡清酒，口味清淡喝起來又不像酒，失敗的選擇。

富有美式創意的前菜，炸辣椒和炸玉米餅包裹的蕃茄與鮪魚，開胃下酒的小點。生魚片沙拉的用料很實在，魚料的口感吃起來也很新鮮，可惜醬汁加太多吃起來太鹹，掩蓋了魚肉原本的滋味。

依照進貨的魚種來更換的創意生魚組合，但或許是因為餐廳開設的區域，口味多以針對非亞裔人口為主，有著多元的變化，但就品嚐魚肉本身的滋味來說並不出色。

辣椒、芒果搭配著鮭魚，油醋、檸檬、大蒜醬料調味的白身魚（應該是比目魚），芝麻、辣蘿菠泥配鮪魚赤身，長鰭鮪魚等等，相當重的調味把魚肉本身的滋味掩蓋住，不過透過其他食材組合而成的滋味，卻也帶來少有的食感，除了醬汁太多、口味偏鹹外，有些其實還挺好吃的。

握壽司的尺寸挺大的，魚料跟醋飯都不少，口味也是以創意壽司為主，但仍吃得出食材的鮮度，而鮪魚中腹肉雖然帶有少許的筋，但不影響入口即化，值得稱許的美味甜度，。

灼烤神戶牛，隨著噴槍的熱度把肉汁逼出，光是這一道料理又可以喝上一瓶啤酒，口感十足，滋味濃郁強烈。

吃著吃著意猶未盡，點了一份店家推薦的干貝二吃，包括干貝生魚片跟用干貝內臟製成的烤干貝炸彈。干貝的個頭不大，只能切成四片小片的生魚片，干貝炸彈加了大量的美乃滋，是一般美國人喜歡的重口味，口味濃郁、但吃多了有點膩。這裡的食材有著一定的水準和鮮度，份量和價格也算實惠，但調味的手法偏向創意壽司，吃起來不難吃，但是比較無法凸顯海鮮魚料本身的滋味，總體來說，也算是一次滿足有趣的用餐體驗，推薦給喜歡美式壽司口味和想來看混血帥哥的朋友。

Higo Sushi
722 E Whittier Blvd
La Habra, CA 90631
(562) 691-8662


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