在台灣有號稱以頂尖廚藝料理頂級食材而成的高檔牛肉麵，把原本屬於平民料理的牛肉麵推向了時尚潮流的美食，當然不只是牛肉麵，任何食物在不同的時間和空間裡頭，所代表的就是不同的飲食體驗。今天介紹的這家餐廳，位於 Beverly Hills 的精華地段，就是將傳統的印度料理，結合時尚新潮的元素，呈現出要價不斐的咖哩。
時尚的空間設計，感覺不像是吃印度料理的地方，到比較像是喝杯酒小憩的悠閒空間。
大螢幕上頭播放著各類體育賽事，無論是坐在吧臺或是躺臥在沙發上，舒服自在的氣氛在昏暗的燈光中飄散著使人輕鬆。
菜單上頭從前菜到主餐，都強調著印度料理的特色。
以印度薄餅、優格醬、還有放在前菜分類的烤肉組合開胃，烤肉包括羊排、雞肉等，一份要價二十元左右，份量卻十分小巧，有點讓人失落。
招牌的灼烤鮪魚與酪梨醬的前菜，擺盤顏色鮮艷，帶給人視覺上的享受，不過調味偏淡，香氣也不明顯，只剩下鮪魚和酪梨醬那種軟嫩滑溜的口感。
接下來就是今天要介紹的主食咖哩。雞肉、魚肉、海鮮等等，每一種配料搭配的都是不同香料和配方燉煮而成的咖哩，例如說搭配鮮蝦的咖哩就是以椰奶為底的咖哩，吃起來口感溫和氣味清新，而搭配魚肉的咖哩，則選用了重口味的辛辣香料，吃著吃著額頭上也跟著冒出大顆的汗滴，感覺到全身血液循環加速，讓身體暖活起來。搭配咖哩，可以選擇米飯、原味或是蒜味的印度烤餅。
如照片上的大小，這樣一碗咖哩要價要二十多元，這張照片上的食物價格加起來就有近百元之普，雖然每一種咖哩的口味特色和香氣都十分突出，不過以價格來說真的是偏貴，這樣高檔的印度菜真的是讓原本對於印度菜的印象改觀。
用餐期間，可以看到許多印度臉孔的顧客前來消費，從年輕到年長的顧客都有，由此可知，雖然這裡的料理對不熟悉印度口味的查理來說，無法完全體會其中的精華，但對於這些印度裔的消費者來說，可能彌補了他們心中的思鄉情懷，感受著不同的文化背景和飲食習慣，這也是品嚐異國美食的有趣之處。
Tanzore
50 N La Cienega Blvd
Beverly Hills, CA 90209
(310) 652-3838
www.tanzore.com
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