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南加州美食:Sorafune Restaurant - Monterey Park, CA (Closed)


尋訪隱藏在街坊巷弄中的美食,是查理最喜歡的活動之一,還記得小時候坐公車時,總會故意在到家之前的前幾站下車,然後順著回家的方向延著街道,瞪大眼睛東 張西望,就怕錯過了那種只掛著不醒目招牌但卻讓空氣中瀰漫誘人香氣的美食。從小發財車上賣的炸臭豆腐、巷口推車上的紅豆餅、市場攤販上賣的水煎包,種種的 美食都是在小小的好奇心驅使下無意間發現的巧妙滋味。


到了美國之後,走路這個有益身心的活動幾乎跟日常生活完全地絕緣了。想到要出門辦事:上車,剛從餐廳吃飽飯:上車,想買個宵夜:上車。少了走路閒逛的機會, 也少了那種走馬看花,用腳步來探訪周遭新鮮事的生活樂趣。這時候如果有相同興趣的好朋友們,互相交流美食的情報和資訊,一起去探訪新的餐廳和據點,似乎能 夠彌補那種少了散步閒逛來發覺生活周遭新鮮事的樂趣。今天介紹的這家餐廳,就是透過好朋友的推薦介紹,才會有機會品嚐到的絕妙美食。


餐廳外頭不起眼的外觀和招牌,讓人差一點就找不到這家餐廳的位置。乾淨明亮的壽司臺,差不多只有十個座位,加上一些精心的裝飾及富有質感的餐具,營造出一股讓人放鬆自在的用餐環境。


這裡有提供壽司單點,也有包含沙拉和味噌湯的套餐可供選擇。烤鮭魚和魚下巴的組合,魚身不焦不乾,還透露出多汁的光亮,看得出燒烤火侯控制的功力。配菜的份量不多,不過精緻的擺盤讓人賞心悅目。


壽司和生魚片的組合,雖然沒有太多奇巧的魚生,不過每一片都新鮮好吃,大干貝握壽司的美味更是在閃閃發光的油亮外表下表露無遺。醋飯的調味和捏製功力也十分到位,入口之後就在口中化開。


再來介紹的是絕對不可以錯過的招牌散壽司。雖然這一份散壽司的要價不便宜,但在看到雙層餐盒,上層滿佈的新鮮食材和精緻的擺設,在開動之前不禁停下筷子仔細地欣賞品味一番,思考著究竟要從那一種食材開始品嚐。


將鮭魚卵放入口中之後,是股驚為天人的美味。上一次吃到讓人久久不能自己的鮭魚卵,是在花費要價幾十倍的超高檔餐廳吃到,這裡的鮭魚卵卻也不遑多讓,完全沒 有一般餐廳吃到的死鹹滋味,有的只有咬開魚卵外層之後,讓口中滿佈的濃郁香甜。其他的食材也都新鮮肥美,不需要用太多的詞彙來形容,就是好吃。吃遍了肥美 的魚肉,來點略帶辛辣調味的辣鮪魚泥或是口味酸甜清新的醃製小菜,這一碗華麗的散壽司,不只是讓人感受到師父對於食材的堅持,更是瞭解到對於食材口感和味 覺搭配的精湛功力。


餐後精巧可愛的甜點,讓這一餐的感動畫下了美好的句點。摸著滿足的肚皮,心中充滿著對於好朋友介紹這份美食的感激與品嚐到美食的感動,期待著下一次探訪未知美食的驚喜。

Sorafune Restaurant
610 E Garvey Ave
Monterey Park, CA 91755
(626) 280-7752
www.sushisorafune.com


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